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Za’atar

ZAATAR ZA'ATAR

Esta mezcla de especias del Medio Oriente es tan deliciosa que sugerimos duplicar la receta y usar el extra para un refrigerio: sumerja un poco de pan (como pita) en un sabroso aceite de oliva y luego en el za’atar. O espolvorear za’atar sobre yogur natural y rocíe con aceite de oliva, y obtendrá un chapuzón excelente.

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    Rinde aproximadamente 5 cucharadas

    Tiempo activo
    15 minutos

    Tiempo Total
    15 minutos

    Ingredientes

      • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
      • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
      • 2 cucharaditas de zumaque molido *
      • 1/2 cucharadita de sal gruesa

    Preparación

      1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.
        • Disponible en los mercados del Medio Oriente y por pedido por correo de Kalustyan’s (212-685-3451).
    Nota de los cocineros:
    · Za’atar se mantiene refrigerado en una bolsa de plástico sellada, 1 semana.

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    Reseñas

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      ¿Templaste el chocolate?

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      Hice esta última noche para acompañar la deliciosa receta de pescado crujiente za’atar.

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      No tenía zumaque a mano, pero usé ralladura de limón. Muy bueno mezclado con aceite de oliva, zanahorias y col rizada y luego asado.

    • 2 FORKS ZA'ATAR

      como zaatar hecho de tomillo silvestre intenté sustituirlo por uno normal pero no tiene un sabor similar. Compré el mío en www.eatzaatar.com. es la mejor calidad que he probado.

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      No creas que nunca antes comí za’atar. Compré zumaque en Penzeys y usé tomillo en mi jardín. Hecho para usar con el plato de judías verdes también en Epi. Sabores increíbles, una revelación. Usaré esto en muchos platos vegetarianos. ¿Pollo a la parrilla?

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      Esto es fácil y delicioso. Tengo tomillo en mi jardín todo el año y compré una gran bolsa de zumaque molido en un mercado étnico que durará para siempre. Si sigue la ruta realmente fácil y compra semillas de sésamo tostadas en lugar de tostar las suyas propias (tonto, pero rápido), esto se combina en muy poco tiempo. Lo hago ahora cada vez que hago hummus.

    • 0 FORKS ZA'ATAR

      Esta se ha convertido en mi especia favorita. Lo espolvoreo sobre pita o pan plano con AOVE y una mezcla personal de sal, pimienta y ajo en polvo. Luego lo tuesto en mi horno de convección hasta que se dore un poco por los bordes. A veces, le agrego algunas aceitunas trituradas y cebolla con un poco de queso mozzarella. ¡Mmm! Va muy bien con Old Moon Zin de Trader Joes. Pruébalo, te encantará !!

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      Si pudiera darle a estos 5 tenedores, lo haría. Hice esto y Muhammara (igualmente fácil y delicioso) como un aperitivo de 2 partes. Usé un pan tandori plano, pero pita y naan funcionarían igual de bien. Luego senté un plato de aceite de oliva y después de un poco de chapuzón … sonrió a mi alrededor. También pruebe esto en una ensalada de la huerta con aderezo de queso azul. Agrega un agradable sabor a la ensalada.

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      Esto fue asombroso. Lo hice en unos 5 minutos planos. Lo tomamos como aperitivo con ciabatta de ajo bañado en aceite de oliva y luego sumergido en la mezcla. Tan sabroso y diferente … No puedo esperar para usarlo en una cena.

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      Este es otro alimento básico en nuestra casa. Las proporciones son perfectas. Gran receta … Gracias … Jim

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      Rápido, fácil y sabroso; ¡Nunca hago hummus sin él!

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      ¡Fácil y sabroso! Usamos la idea del yogur / aceite de oliva y no pudimos obtener suficiente. Las rodajas de pepino eran el cucharón favorito. Buen aperitivo para una cena temática del Medio Oriente.

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      Una mezcla de especias fácil, con un agradable sabor crujiente. Genial espolvoreado con tomates, huevos y ensaladas de verduras.

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      Usamos esto para hacer un delicioso refrigerio libanés llamado «Manooshi». La mejor manera de hacerlo es usar masa de pan de refrigerador, como Bridgeford, extender trozos de masa para hacer rondas de 6 «(como la masa de pizza) y untar la mezcla de aceite de oliva y zaatar sobre ella, luego hornear. La masa cruda se absorbe los sabores son mejores que la pita y el aroma es maravilloso. Póngalos en una fuente y cómelos en el desayuno. Mejor a temperatura ambiente.

    • 4 FORKS ZA'ATAR

      ¡Esta receta de za’atar es tan buena! Es mejor que el paquete gigante que compré antes y también es fácil de hacer. Doblé la receta según lo sugerido y la puse en pita untada con aceite de oliva y calentada en el horno yum. El zumaque molido está disponible en línea en Ethnicgrocer.com.

    • 3 FORKS ZA'ATAR

      Mi mamá siempre hacía esto, estoy a millas de distancia de mi mamá, así que no puedo permitirle que cocine mucho. La receta fue muy fácil de hacer y sabía casi a mis mamás.

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