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Viaje gastronómico: 48 horas en Vancouver, BC

FRICASSE 1200 VIAJE GASTRONÓMICO: 48 HORAS EN VANCOUVER, BC

Como todas las principales ciudades del noroeste, Vancouver (a 3 horas en coche o en tren al norte de Seattle) está repleta de deliciosas comidas frescas. Mi amigo y yo llegamos después del trabajo un viernes por la noche y nos resultó fácil comernos tontamente.

Cena: Nook (West End)

Este animado y acogedor local italiano se especializa en pasta fresca y pizzas al horno de leña. Disfrutamos especialmente nuestro aperitivo de buratta fresca y cremosa con prosciutto. #Protip: Si la espera es demasiado larga para ti, vuelve a Robson Street y mira su restaurante hermano, Tavola, a la vuelta de la esquina.

Desayuno: Café Medina (Distrito Bibliotecario)

Nos batimos los pies para hacer cola para el brunch antes de la apertura de este restaurante a las 10 am y obtuvimos nuestros nombres en la lista a tiempo para unirnos al primer grupo de comensales hambrientos. Si no tiene tanta suerte, pida café y un gofre para pasar por la puerta principal y ayudarlo mientras espera. Y vale la pena esperar. El menú es una agradable fusión de las tradiciones de desayuno europeas y marroquíes, rico en salsas y aromáticos. También están los waffles antes mencionados, que vienen con una increíble variedad de opciones de cobertura. (Padres, es sorprendentemente amigable para los niños y lo suficientemente ruidoso como para que sus pequeños no molesten a sus vecinos).

Fricasse_1200
VIAJE GASTRONÓMICO: 48 HORAS EN VANCOUVER, BC
Foto de Karen Gaudette

Cafe Medina Interior 1200
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Foto de Karen Gaudette

Gofres 1200
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Foto de Karen Gaudette

Albóndigas de cordero 1200
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Foto de Karen Gaudette

Tocino Peameal 1200
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Foto de Karen Gaudette

Caminata: Lighthouse Park, West Vancouver

Stanley Park es increíble, sí. Pero conduzca un poquito más lejos de la ciudad y encontrará una gran cantidad de caminatas boscosas y vistas increíbles de Howe Sound, Burrard Inlet y el centro de Vancouver. El comienzo del sendero se estaba llenando cuando llegamos alrededor del mediodía, como referencia. Disfrutamos viendo un lado más tranquilo de Vancouver.

Parque del Faro 1200
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Foto de Karen Gaudette

Almuerzo: The Public Market (Granville Island)

Tomamos el Aquabus a través de False Creek desde West End hasta Granville Island, hogar del mercado público, restaurantes, arte y artesanos, un mercado completo dedicado a los niños y un parque de juegos gigante. Recogimos ensalada griega fresca, bagels llenos de carne ahumada de Montreal (un lujoso jamón), helado de nuez de arce y dulces de salmón y sablefish (pescado ahumado dulce) de Finest at Sea.

Mercado 1200
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Foto de Karen Gaudette

Pasta 1200
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Foto de Karen Gaudette

Mariscos 1200
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Foto de Karen Gaudette

Cena: Minami (Yaletown)

Elegante y chic, Minami estaba repleta de grupos con estilo que se preparaban para una gran noche de fiesta. Este punto caliente de sushi crea sabores caprichosos y celestiales a través de fusiones creativas de ingredientes y mediante técnicas de cocción como aburi (presionan y luego doran al fuego los mariscos en salsas exclusivas para crear bocados perfectos de nigiri). Perdimos la oportunidad de hacer reservaciones, pero tuvimos suerte en el bar, que ofrece el menú completo más la oportunidad de ver curling televisado. y hockey simultáneamente. Cuando en Canadá …

Lotus 1200
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Foto de Karen Gaudette

Ebi 1200
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Vieiras 1200
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Foto de Karen Gaudette

Salmón 1200
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Foto de Karen Gaudette

[All photos by Karen Gaudette]

Hasta que nos volvamos a encontrar, Vancouver.

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