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Use estos frijoles de cerveza de olla de cocción lenta súper fáciles en aproximadamente un millón de platos diferentes

KALE BEAN SALAD BY KELLY CLINE 2000 USE ESTOS FRIJOLES DE CERVEZA DE OLLA DE COCCIÓN LENTA SÚPER FÁCILES EN APROXIMADAMENTE UN MILLÓN DE PLATOS DIFERENTES

Soy un gran fanático de los frijoles. Las hermosas variedades de reliquia que llegan al mercado en estos días convierten el humilde frijol en la base de algunos platos bastante espectaculares. Y lo mejor de esto Nouveau revolución del frijol? Son muy fáciles de hacer, especialmente con esta receta de 2 ingredientes.

Ensalada de frijoles y col rizada de Kelly Cline
USE ESTOS FRIJOLES DE CERVEZA DE OLLA DE COCCIÓN LENTA SÚPER FÁCILES EN APROXIMADAMENTE UN MILLÓN DE PLATOS DIFERENTES
La ensalada de frijoles de col rizada es un plato que puede crear a partir de la receta básica de frijoles de cocción lenta. Foto de Kelly Cline

Después de años de fracasos al jugar cocinando frijoles secos a fuego lento en la estufa y tratando de recrear los frijoles al estilo Boston de mi abuela en su amada olla de frijoles, encontré la mejor manera de cocinar frijoles por casualidad. Hacía demasiado calor para encender el horno o encender la estufa, así que desempolvé la olla de cocción lenta y agregué algunos frijoles pintos premiados que mi hermana me envió desde Colorado. Después de 10 horas a fuego lento, estaban tan cremosos como una barra de mantequilla y he estado siguiendo ese proceso ridículamente simple desde entonces.

¿La clave? Cerveza. Dos tazas de frijoles secos, una lata o botella de cerveza, cubrir con agua y listo.

Los frijoles borrachos no son nada nuevo, por supuesto, pero la mayoría de las recetas requieren todo tipo de especias y verduras aromáticas, y si bien esos adornos son fabulosos, esta preparación de 2 ingredientes proporciona una base excelente para construir. Sea purista y opte por frijoles y arroz una noche, luego viste a esos cachorros con una bonita ensalada la siguiente. Dos tazas de frijoles se convierten en cuatro o más, por lo que definitivamente podría esparcir el amor por los frijoles durante toda la semana.

Para inspirarte para terminar tus frijoles de cocción lenta con estilo, echa un vistazo a estas recetas y más. O sumérjase en una variación puntual de frijoles y verduras con la creación de Kelly Cline.

Ensalada de col rizada, frijoles y camote

1 cucharadita de aceite 1 taza de camote, pelado, en dados de 1/2 pulgada 4 tazas de col rizada, lavada y cortada en trozos de 1 pulgada 1 taza de Radicchio, lavado y cortado en trozos de 1 pulgada 1 taza de frijoles cocidos 1/4 taza de aderezo, receta a continuación

Instrucciones: Precaliente el horno a 350 grados F. Corte la batata en dados de 1/2 pulgada, cúbralos con el aceite y extiéndalos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque en el horno y ase durante 15-20 minutos. Sacar y dejar enfriar. En una ensaladera grande, agregue la col rizada, la achicoria, los frijoles cocidos y la batata enfriada. Agregue el aderezo, mezcle para cubrir uniformemente.

Vendaje1/4 taza de aceite de oliva (o canola) 1/4 taza de vinagre de vino tinto 2 cucharaditas de miel 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharadita de chalota picada 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de comino molido 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle durante 1 minuto. Rinde 1/2 taza de aderezo. Guarde cualquier aderezo sobrante en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

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