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Tostada francesa al horno con canela

1624962381 1485880483811 TOSTADA FRANCESA AL HORNO CON CANELA

Ingredientes

Tostada francesa:


Mantequilla, para engrasar


1 barra de masa madre crujiente o pan francés


8 huevos enteros


2 tazas de leche entera


1/2 taza de crema batida (espesa)


1/2 taza de azúcar granulada


1/2 taza de azúcar morena


2 cucharadas de extracto de vainilla

Adición:


1/2 taza de harina para todo uso


1/2 taza de azúcar morena bien compacta


1 cucharadita de canela en polvo


1/4 cucharadita de sal


Nuez moscada recién rallada


1 barra de mantequilla fría, cortada en trozos, y más para servir


Sirope tibio para panqueques, para servir


1 taza de arándanos frescos, para servir

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Equipamiento especial:

Molde para hornear de 9 por 13 pulgadas

  1. Para las tostadas francesas: Engrase el molde para hornear con mantequilla. Corte el pan en trozos o córtelo en cubos y distribúyalo uniformemente en la sartén. Rompe los huevos en un tazón grande. Batir los huevos, la leche, la nata, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la vainilla. Vierta uniformemente sobre el pan. Cubra bien la sartén y guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite (preferiblemente durante la noche).

  2. Para la cobertura: Mezcle la harina, el azúcar morena, la canela, la sal y un poco de nuez moscada en un recipiente aparte. Revuelva con un tenedor. Agrega la mantequilla y con un cortador de pastelería, y mezcla todo junto hasta que la mezcla parezca guijarros finos. Guárdelo en una bolsa de plástico resellable en el refrigerador.

  3. Cuando esté listo para hornear la cazuela, precaliente el horno a 350 grados F. Retire la cazuela del refrigerador y espolvoree la cobertura por encima. Hornee durante 45 minutos para obtener una textura de budín de pan más suave y más o durante 1 hora o más para una textura más firme y crujiente.

  4. Saque porciones individuales. Cubra con mantequilla y rocíe con almíbar tibio para panqueques y espolvoree con arándanos.

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