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Nivel:
Fácil -
Total:
13 horas
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Deberes:
15 minutos -
Inactivo:
12 horas -
Cocinero:
45 min
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Producir:
12 porciones
Ingredientes
Tostada francesa:
Mantequilla, para engrasar
1 barra de masa madre crujiente o pan francés
8 huevos enteros
2 tazas de leche entera
1/2 taza de crema batida (espesa)
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharadas de extracto de vainilla
Adición:
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar morena bien compacta
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
Nuez moscada recién rallada
1 barra de mantequilla fría, cortada en trozos, y más para servir
Sirope tibio para panqueques, para servir
1 taza de arándanos frescos, para servir
Direcciones
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Equipamiento especial:
Molde para hornear de 9 por 13 pulgadas
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Para las tostadas francesas: Engrase el molde para hornear con mantequilla. Corte el pan en trozos o córtelo en cubos y distribúyalo uniformemente en la sartén. Rompe los huevos en un tazón grande. Batir los huevos, la leche, la nata, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la vainilla. Vierta uniformemente sobre el pan. Cubra bien la sartén y guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite (preferiblemente durante la noche).
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Para la cobertura: Mezcle la harina, el azúcar morena, la canela, la sal y un poco de nuez moscada en un recipiente aparte. Revuelva con un tenedor. Agrega la mantequilla y con un cortador de pastelería, y mezcla todo junto hasta que la mezcla parezca guijarros finos. Guárdelo en una bolsa de plástico resellable en el refrigerador.
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Cuando esté listo para hornear la cazuela, precaliente el horno a 350 grados F. Retire la cazuela del refrigerador y espolvoree la cobertura por encima. Hornee durante 45 minutos para obtener una textura de budín de pan más suave y más o durante 1 hora o más para una textura más firme y crujiente.
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Saque porciones individuales. Cubra con mantequilla y rocíe con almíbar tibio para panqueques y espolvoree con arándanos.
