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Té de cúrcuma con leche dorada

GOLDEN MILK 05042018 INSTAGRAM TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Judy Mancini

Esta bebida ligeramente especiada tiene una nota base terrosa y picante gracias a una dosis saludable de cúrcuma fresca. Un toque de miel agrega la cantidad justa de dulzura, mientras que el jengibre y la pimienta negra agregan un poco de picante.

Nota del editor: esta nota de cabecera se ha actualizado como parte de nuestro proyecto de reparación de archivos.

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    Rinde 2 tazas

    Tiempo activo
    5 minutos

    Tiempo Total
    20 minutos

    Ingredientes

      • 1 taza de leche no láctea sin azúcar, preferiblemente bebida de leche de coco o leche de almendras
      • 1 rama de canela (3 pulgadas)
      • 1 pieza (1 pulgada) de cúrcuma, sin pelar, en rodajas finas o 1/2 cucharadita de cúrcuma seca
      • 1 pieza (1/2 pulgada) de jengibre, sin pelar y en rodajas finas
      • 1 cucharada de miel
      • 1 cucharada de aceite de coco virgen
      • 1/4 de cucharadita de granos de pimienta negra enteros
      • Canela molida (para servir)

    Preparación

      1. Batir la leche de coco, la canela, la cúrcuma, el jengibre, la miel, el aceite de coco, los granos de pimienta y 1 taza de agua en una cacerola pequeña; Llevar a una ebullición baja. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 10 minutos. Colar a través de un colador de malla fina en tazas y cubrir con una pizca de canela.
    1. Hacer por delante
      1. La leche dorada se puede preparar con 5 días de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético y enfriar. Caliente antes de servir.
    Nota de cocineros
    El uso de cúrcuma fresca agrega un sabor limpio y brillante a esta bebida, pero la cúrcuma seca se puede sustituir cuando no esté disponible fresca. Tenga en cuenta que la cúrcuma seca se depositará en el fondo de la taza, así que revuelva bien antes de beber.

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    Reseñas

    • 3 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      ¿Qué sentido tiene el aceite de coco? ¿Es realmente necesario?

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Hice esto antes, pero ha pasado un tiempo. Hice un poco de tonita, siguiendo las instrucciones enumeradas anteriormente. Ahora estoy usando principalmente leche de avena y me pareció que se sumaba muy bien a la riqueza. También eché algunos clavos y algunas semillas de dos vainas de cardamomo. Como otros recomendaron, agregué la miel después de retirarla del fuego. Cocí a fuego lento durante 15 minutos y me quedé con lo suficiente para llenar mi taza solo hasta la mitad. La próxima vez doblaré el agua y la leche de avena. me encanta esta receta!

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Delicioso. Y sí, usé leche de coco ENLATADA. Para aquellos que están sugiriendo la leche de coco enlatada NO es lo mismo que lo que encuentras en la sección refrigerada. Sí, tienen razón. Lo que hay en esas cajas está mucho más diluido en agua que lo que viene en la lata. Como lo sugirió otro revisor. Usé leche de coco enlatada con toda la grasa y omití el aceite de coco. La grasa entera de la leche debería ser suficiente para la solubilidad de la cúrcuma. Usé todo lo demás en la receta como se indica usando cúrcuma molida ya que no tenía fresca, pero todo lo demás como se indica. (Mi cúrcuma molida estaba recién molida de Spicewalla). La preparé para mí y mi esposo. A los dos nos gustó.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Seguí el consejo de usar leche de coco entera y Dios mío, espero que Costco venda leche de coco por caja porque voy a hacer grandes lotes de esto como lo hace otro crítico. El mío no salió tan amarillo como en la imagen, pero tal vez sea porque usé cúrcuma fresca. Tampoco medí la leche de coco … Solo usé toda la lata y agregué 1/2 taza de leche entera (pero la dividí en dos porciones). Agregué la miel después de colar para no arruinar las propiedades beneficiosas asociadas con la miel y estoy de acuerdo, la pizca de canela en la parte superior es imprescindible.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Lisa, gracias por el consejo sobre el uso de leche de coco entera. Para simplificar las cosas, usé una lata y una lata de agua, y aumenté ligeramente las especias. ¡Delicioso! [I feel so righteous when I drink something so healthy that is wonderful!]
      Danielle, ¿agregaste 1 taza de agua?

    • 3 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      He hecho esto un millón de veces. Mi recomendación es omitir el aceite de coco y el coco / almendras o cualquier bebida láctea y simplemente usar leche de coco enlatada entera en lugar de ambos ingredientes. El resultado es una bebida cremosa y bien mezclada que es muy buena para usted. La grasa completa es buena para usted y es necesaria para que esta bebida tenga todos los beneficios para la salud.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Hice esto con leche de anacardo y especias en polvo, ¡me gustó mucho! Es agradable en un día frío. También mezclé el mío para que el aceite no flotara en la parte superior.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Esto es tan delicioso, pero solo obtengo una porción / una taza de una taza de leche de almendras, y no dos como se indica, ¿es un error tipográfico?

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Hice esto en mi Vitamix con 1 taza de leche de almendras sin azúcar, una pizca de canela de Ceilán en lugar de una barra y sin agua. ¡Estaba espeso, espumoso y DELICIOSO! ¡Definitivamente lo tendré en mi rotación regular de calentar bebidas dulces!

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      No he hecho esta receta, pero para responder, la cúrcuma es soluble en grasa, por lo que necesita grasa y la pimienta hace que la cúrcuma sea más efectiva. Hago una pasta, la agito y luego pongo un poco en mi leche cuando la caliento. He hecho con cúrcuma fresca, pero asumiré que cuando haces una pasta no tienes el polvo de cúrcuma asentado en el fondo.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Pensé que estaba delicioso con leche de almendras. buena mezcla de especias. no tenía aceite de coco a mano, así que intentaré esto nuevamente con la bebida de leche de coco sin aceite de coco o una cantidad reducida según otros revisores.

    • 2 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Otro revisor mencionó que el aceite de coco podría ser necesario para obtener el máximo beneficio de la cúrcuma. ¿Alguien puede confirmar esto? Esta parece una receta interesante, pero me gustaría hacerla sin la grasa agregada si no es necesario.

    • 3 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Delicioso. Receta doblada y luego triplicada para tener más a mano para un excelente levantamiento.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      ¡De chuparse los dedos! Hice esto con la bebida de leche de coco y vainilla sin azúcar ‘Silk’ que estaba en mi refrigerador. Estoy feliz con el toque de vainilla. No sentí la necesidad de agregar aceite de coco extra … PERO, tengo la impresión de que Tumeric funciona mejor para los beneficios para la salud cuando se transporta en aceite.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Muy sabroso, cálido y acogedor. Ahora estoy bebiendo esto a la hora de acostarme en lugar de mi té Sleepytime … Usé leche de almendras y cúrcuma seca (no tenía fresca a la mano). Tenga cuidado como se mencionó … ¡la cúrcuma lo mancha todo! Tuve que fregar mi fregadero de porcelana blanca 🙂

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      He estado haciendo esto para mi hija los últimos días y realmente le gusta. Seguí una revisión para omitir el aceite de coco (de todos modos solo lo he refinado, por lo que no agregaría ningún sabor) y agregué la miel al final. Ella agrega un toque de mitad y mitad para hacerlo más cremoso. Definitivamente use ingredientes frescos para que no lo revuelva constantemente antes de beber.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Delicioso y nutritivo. Corté la cantidad de aceite de coco la segunda vez porque era demasiado aceitoso.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      ¡Tan delicioso y cálido! Lo tomo por la noche antes de acostarme. Lo que he hecho algunas veces es cuando terminé: pongo otra taza de leche de coco en la cacerola con las especias ya usadas y la refrigero durante la noche. Las especias se remojan toda la noche y me sirvo otra por la mañana. Además, a veces conservo las especias y las incluyo en mi jugo matutino. ¿Por qué no? Hay cosas buenas ahí.

    • 3 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      La primera vez que hice esto, no tenía aceite de coco. La segunda vez lo usé, y lo prefiero sin él.

    • 1 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Ayurveda no calienta la miel. Entonces, esta receta es incorrecta. SI desea poner miel en la Leche Dorada, debe agregarla justo antes de beber para no destruir sus beneficios.

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Esto no debe etiquetarse como vegano. La miel es un producto animal. Yo uso un sustituto vegano como el jarabe de agave. Una muy buena receta para cantidades de especias. ¡Gracias!

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      He bebido esto todos los días durante un año; no dejo nada, pero recomiendo un par de ajustes menores: use raíz de cúrcuma fresca si es posible, como se indica en la parte inferior de la receta, la tierra se asienta y no sabe. lo mismo. Ten cuidado con el aceite de coco si no quieres revolverlo con frecuencia, ya que se separará. Cocine a fuego lento durante más de 10 minutos para obtener un sabor completo (recomiendo 15). No agregue la miel hasta que esté a punto de beberla. ¡Lo recomiendo encarecidamente si lo modifica o lo hace exactamente como está escrito!

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Esto es excelente agregado al café negro.

    • 2 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      ¿Tiene una receta que no requiera calentamiento?

    • 4 FORKS TÉ DE CÚRCUMA CON LECHE DORADA

      Tenía leche de almendras casera a mano, así que la usé. Decidí tomar 2 tazas de leche de almendras en lugar de 1 taza de leche más 1 taza de agua. ¡Salió espeso, cremoso y delicioso! Fue una bebida perfecta antes de dormir.

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