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Té con leche especiado (Masala Chai)

SPICED MILK TEA MASALA CHAI TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

Disfrutado por millones en la India, masala chai, un té negro endulzado y condimentado mezclado con leche, ahora es popular en todo el mundo. Se vende en toda la India por chai wallahs, o vendedores de té, que vierten el té de grandes teteras en tazas pequeñas. Los estadounidenses han acortado incorrectamente el nombre a chai (que significa simplemente «té con leche»); masala se refiere a la combinación de especias, que a menudo incluye cardamomo, canela, jengibre, clavo, pimienta, hinojo y anís estrellado. Aunque hay muchos chai mezclas disponibles en los supermercados, hacer las suyas propias es rápido y satisfactorio, y los resultados son mucho mejores.

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    Tiempo activo
    10 minutos

    Tiempo Total
    15 minutos

    Ingredientes

      • 10 vainas de cardamomo verde, agrietadas, sin semillas y vainas descartadas, o 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo o cardamomo molido
      • 1 pieza (1 1/2 pulgada) de canela en rama
      • 4 granos de pimienta (preferiblemente blancos)
      • 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo
      • 2 tazas de leche entera
      • 3 1/2 cucharadas de azúcar morena clara empaquetada, o al gusto
      • 1/2 cucharadita de jengibre molido
      • 2 tazas de agua
      • 5 cucharaditas de té pekoe de naranja suelto u otro té negro
      • Equipo: un mortero o un molinillo eléctrico de café / especias.

    Preparación

      1. Muele el cardamomo, la canela en rama, los granos de pimienta y las semillas de hinojo con un mortero o un molinillo de café / especias.
      2. Lleve la leche a fuego lento en una cacerola pesada de 2 cuartos de galón. Agregue o mezcle el azúcar morena, la mezcla de especias molidas, el jengibre y 1/8 de cucharadita de sal, o al gusto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, 3 minutos para infundir sabores.
      3. Mientras tanto, hierva el agua en una cacerola de 1 cuarto de galón, agregue el té y hierva durante 1 minuto.
      4. Vierta el té a través de un colador de malla fina en la mezcla de leche caliente (deseche las hojas de té) y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Revuelva antes de servir.

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    Reseñas

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Investigé y compré ingredientes en un mercado indio cercano al pueblo. todas las recetas son diferentes y esta me gusta más. Añado 3-4 dientes y un poco de anís chino también. También agua 1: 3: leche de soja. ¡AMOR!

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      ¡Delicioso! Me sorprendió que, aunque la receta te pide que muelas las semillas en lugar de usar polvos, no da la opción de jengibre fresco. Aunque fue realmente bueno.

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      La crítica realmente presumida vino de alguien que no es nadie en California. Figuras, ¿no es así? Esta es una receta maravillosa y agradable, y mejor que gastar su dinero en la cafetería local.

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Todas estas críticas presumidas. Esta es una gran receta. Personalmente, me encanta y he tenido a 4 personas diferentes entusiasmadas con él.

    • 2 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Esto estuvo bien como base para comenzar … pero cuando seguí la receta exactamente, sabía a algo que debería beber en Navidad. Corté muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah Todavía no sabe como el fabuloso chai latte que puedo pagar $$$ en mi café al final de la calle.

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      ¡Tan delicioso! Infinitamente mejor que cualquier té chai que puedas encontrar en las tiendas.

    • 3 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Un buen comienzo, pero débil. Solo tenía 1 taza de leche (2%), así que partí a la mitad la leche, el agua y el té, pero mantuve las especias iguales. Todavía me gustaría que fuera más picante y agregaré más especias la próxima vez. No medí con cuidado el té, pero creo que también necesitaba más. Perfil de sabor muy reconfortante.

    • 3 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Un buen comienzo, pero débil. Solo tenía 1 taza de leche (2%), así que partí a la mitad la leche, el agua y el té, pero mantuve las especias iguales. Todavía me gustaría que fuera más picante y agregaré más especias la próxima vez. No medí con cuidado el té, pero creo que también necesitaba más. Perfil de sabor muy reconfortante.

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      ¡Maravilloso en este día tan frío y nevado! Usé una combinación de leche de almendras y coco, en lugar de la leche entera. ¡Delicioso!

    • 2 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Hago mi propio té Masala Chai usando las semillas de 15 hierbas y especias diferentes que aplasto en un mortero. Sí, es un poco diferente al tuyo. Tomo una taza todas las noches. No sé si alguna. Se obtienen beneficios para la salud, pero diré que me encanta … Creo que probaré tu receta y te haré saber lo que pienso … Suena bien y tengo muchas ganas de probar …

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Buena receta, la probé una vez, así que da un buen resultado. Para ser honesto, Chai es una palabra urdu, pero originalmente proviene del mandarín cha a través del persa chay, por lo que es la adaptación india de chay de Persia.

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Chai es una palabra del idioma hindi (un idioma central de la India) que literalmente significa «té». Masala chai, es un tipo de «chai». Chai solo significa té en hindi. Masala chai es chai con leche y especias …..

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      excelente receta. Usé una versión descafeinada de pekoe de naranja. Podía beberla por la noche. Muy delicioso.

    • 4 FORKS TÉ CON LECHE ESPECIADO (MASALA CHAI)

      Esta es una gran receta para un té Chai de muy buen sabor. Lo he usado muchas veces y lo recomiendo.

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