Tartaletas De Queso De Cabra Y Tomate

Estas tartas de queso de cabra y tomate tienen una cubierta crujiente cubierta con jugosos tomates, tomillo fresco, sal marina en escamas y queso de cabra picante. Disfrute de estas tartas como aperitivo o con una ensalada para el almuerzo.

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Tartas De Hojaldre Con Tomate Y Chevre

No hay nada que me guste más en verano que una rodaja de tomate recién sacado del jardín con una pizca de sal en escamas. Incluso si no tiene un huerto, puede encontrar algunos tomates frescos increíbles en los mercados de agricultores e incluso en las tiendas de comestibles. ¡Esta receta de tarta aprovecha al máximo cualquier tomate que puedas encontrar, incluso si no está en temporada!

Estas tartas de tomate y queso de cabra son una celebración de ricos tomates ácidos dulces y queso de cabra cremoso y salado. Estas tartas se hacen aún más fantásticas porque están hechas con hojaldre, uno de mis ingredientes favoritos de todos los tiempos. ¡Se pueden organizar de manera elegante para impresionar a los invitados o en casa para un refrigerio rápido o un brunch!

Cómo hacer tartaletas de tomate y queso de cabra

Reúna los siguientes ingredientes:

• hojaldre - El hojaldre es una gran base para estas tartas, es crujiente y hojaldrado y aguanta bien con los tomates jugosos.
• Tomates - Estoy usando una mezcla de reliquia multicolor y tomates cherry (porque me encantan los colores), pero puedes usar prácticamente cualquier tomate que te guste. Solo recuerde cortarlos en rodajas finas (¿no más gruesas que ?) e intente elegir tomates que no estén demasiado húmedos.
• Queso de cabra - Me encanta el queso de cabra con tomate! Es cremoso y picante y se mantiene bien cuando se hornea. Puedes usar cualquier queso de cabra, yo personalmente prefiero el Boursin.
• Tomillo - esta hierba fresca combina perfectamente con queso de cabra y tomates. Si no tienes fresco, puedes usar tomillo seco.
• Aceite de oliva - ayuda a que los tomates estén ligeramente crujientes en el horno.
• huevo y agua - El lavado de huevo ayuda a dorar la masa de hojaldre para que obtenga un color encantador.
• albahaca y Sal marina- la sal marina en escamas y la albahaca fresca son una gran guarnición; los tomates necesitan el condimento de la sal y la albahaca combina bien con el tomate clásico.

Una vez que haya ensamblado los ingredientes, use el siguiente método:

• Prepara la masa. Coloque su masa fría en una tabla de cortar y córtela en 6 piezas rectangulares. Colóquelos en un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear.
• Montar Tartas – Espolvorea el queso de cabra sobre los rectángulos y coloca unas rodajas de tomate en cada uno dejando un poco de espacio alrededor del borde. Espolvorea cada tarta con tomillo fresco y rocía un poco de aceite de oliva sobre los tomates para que queden crujientes en el horno.
• Dar forma a la masa. Cepille los bordes de la tarta con el huevo batido, luego doble los lados ligeramente hacia adentro y pellizque las esquinas, para formar un "bote" para mantener los tomates adentro. Cepille los bordes nuevamente con el huevo batido y espolvoree sal en escamas sobre cada tarta.
• Hornear. Hornee estas tartas a 425 grados durante 12-15 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente. Adorne con albahaca fresca o glaseado balsámico.

Consejos y trucos para unas tartas perfectas de tomate y queso de cabra

Mantén frío el hojaldre. Asegúrate de mantener frío el hojaldre. Si se calienta, no se hinchará ya que la mantequilla se derretirá.

Utilice tomates maduros frescos. Tener los tomates con el mejor sabor posible es clave para estas tartas, por lo que si puede obtener tomates frescos o solo tomates de alta calidad, obtendrá el mejor resultado final.

preguntas frecuentes

Qué servir con tartas de tomate con queso de cabra

¡Una vez que hayas disfrutado de estas deliciosas tartas saladas, prueba estos favoritos!

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Receta de Tartas de Queso de Cabra y Tomate

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Producir: 6

Tartaletas De Queso De Cabra Y Tomate

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
15 minutos

Tiempo Total:
25 minutos

Estas tartas de tomate y queso de cabra tienen una cáscara crujiente cubierta con tomates jugosos y queso de cabra picante. ¡El tomillo fresco y la sal marina en escamas llevan estas tartas al siguiente nivel! Disfrute de estas tartas como aperitivo o con una ensalada para el almuerzo.

Ingredientes

• 1 hoja de hojaldre, descongelado pero aún muy frío

• 1 ½ taza de tomates en rodajas (ver notas)

• 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado

• 1 cucharadita de tomillo fresco, picado

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 huevo grande batido con un chorrito de agua

• 1 1/2 cucharadita de sal marina Flakey

• Albahaca fresca, para decorar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425F y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. Desdoble la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela a lo largo de los pliegues para formar 3 rectángulos largos. Corte cada rectángulo por la mitad para formar seis (aproximadamente 3"x4") rectángulos. Coloque los rectángulos en el papel de pergamino.
3. Espolvorear el queso de cabra sobre cada rectángulo de hojaldre.
4. Coloque unas rodajas de tomate sobre cada hoja de hojaldre. Querrás usar 3 o 4 rebanadas; suficiente para cubrir el centro de la tarta y dejar un borde de ¼”.
5. A continuación, espolvorea tomillo fresco uniformemente sobre cada tarta. Rocíe los tomates con aceite de oliva.
6. Cepille los bordes de las tartas con huevo batido y luego doble los bordes un poco hacia arriba para formar un bote alrededor de los tomates; esto ayudará a evitar que los tomates se muevan. La masa no cubrirá completamente los tomates.
7. Cepille los bordes de la tarta nuevamente con huevo batido y espolvoree sal marina en escamas sobre las tartas (alrededor de ¼ de cucharadita por tarta, pero siéntase libre de hacerlo al gusto).
8. Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que las tartas estén crujientes y doradas.
9. Disfruta de estas tartas calientes o a temperatura ambiente. Son deliciosos tal como están, pero también serían geniales con albahaca fresca, tomillo fresco adicional y/o una llovizna de glaseado balsámico espeso.

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Información nutricional

Producir

6

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 116Grasa total 9gGrasa saturada 4gGrasas trans 0gGrasa no saturada 5gColesterol 40 mgSodio 694 mgcarbohidratos 4gFibra 1gAzúcar 1gProteína 5g

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