Tarta De Ponche De Huevo | Culinaria de Leite
pastel de ponche de huevo es tan fácil de hacer como el ponche de huevo y se parece mucho a su rico flan homónimo enriquecido con ron. Está solo en una corteza de galleta graham. Piense en ello como un pastel de queso que induce un poco de borrachera, y el postre navideño por excelencia que podemos imaginar cuando se trata de Navidad.
Este pastel de ponche de huevo se inspiró en el clásico ponche de ponche de huevo navideño. Es un postre navideño rico, cremoso y borracho que imparte una gran cantidad de comodidad gracias a su fuerte toque de ron, eh, queremos decir, sus sabores familiares de canela y nuez moscada.
En realidad, se parece mucho a un pastel de queso... aparte de la cara que contiene un golpe que garantiza que te alegrará después de una o dos rebanadas. Nos gusta clasificarlo como “postres navideños para fiestas donde a la gente le gusta divertirse”. [Editor’s Note: Best not to place this anywhere near the kids’ table!]–David Leite
Por qué a nuestros evaluadores les encantó esto
Hay un montón de razones por las que nuestros probadores de recetas adoraron este pastel navideño. Es fácil de hacer y puede ser hecho de antemano, por lo que es perfecto para fiestas navideñas. También les encantó el relleno cremoso pero ligero, no demasiado dulce.
Notas sobre los ingredientes
- Queso crema–Utilice toda la grasa para obtener la textura más cremosa. Asegúrese de tener su queso crema a temperatura ambiente cuando arme el relleno.
- CCrea agria–Use crema agria entera para obtener la mejor textura.
- ron o bourbon–Cualquier tipo de ron o bourbon funcionará aquí, pero nos gusta usar ron o bourbon oscuro o especiado.
Cómo hacer esta receta
- preparar la corteza. Triture las galletas graham y mézclelas con mantequilla derretida. Presiónelos en el fondo de un molde para tarta acanalado redondo de 9 pulgadas.
- Hacer el relleno de ponche de huevo. Bate el queso crema hasta que esté muy suave, luego mezcla los huevos, la vainilla, el ron o el bourbon, las especias, los azúcares y la sal. Batir hasta que esté cremoso.
- Montar el pastel. Envuelva el exterior del molde para tarta en papel aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Vierta el relleno en la corteza y cubra con nuez moscada rallada extra.
- Hornear el pastel de ponche de huevo. Cocine a 325°F hasta que los bordes de la tarta estén ligeramente dorados y el centro todavía se mueva un poco. Deje enfriar completamente y enfríe antes de servir.
preguntas frecuentes
¿Qué debo servir con este pastel?
Una cucharada de crema recién batida y una pizca de nuez moscada molida es el único adorno que necesita este pastel. A nuestros evaluadores les encantó servirlo con bourbon o crema batida con ron.
¿Puedo hacer esto por adelantado?
La tarta se puede hacer hasta 3 días antes de servir. Guárdelo en el refrigerador, cubierto holgadamente con una envoltura de plástico.
Consejos útiles
- Para ahorrar tiempo, use una masa de pastel de galleta Graham comprada en la tienda.
- Guarde el pastel cubierto en el refrigerador hasta por 3 días.
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pastel de ponche de huevo
El pastel de ponche de huevo es tan fácil de hacer como el ponche de huevo y se parece mucho a su rico flan homónimo con ron. Está solo en una corteza de galleta graham. Piense en ello como un pastel de queso que induce un poco de borrachera, y el postre navideño por excelencia que podemos imaginar cuando se trata de Navidad.
Para la corteza de galleta graham
Para el relleno de la tarta de ponche de huevo
Hacer la corteza de galleta graham
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Precaliente el horno a 325°F (170°C). Unte con mantequilla un molde para tarta redondo acanalado de 9 pulgadas (23 centímetros) con lados de 3 pulgadas de profundidad.
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Mezcle las galletas saladas o bizcochos en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que se formen migas finas o colóquelas en una bolsa de plástico con cierre y triture con un rodillo. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que todas las migas estén bien cubiertas. Si la mezcla parece seca, agregue un poco más de mantequilla.
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Presione las migas en el fondo y hacia arriba de los lados de la sartén.
Hacer el relleno de la tarta de ponche de huevo
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Con una batidora eléctrica a velocidad media-baja, bata el queso crema hasta que quede suave y sin grumos. Agregue la crema agria, los huevos, la vainilla, el ron, la canela, las especias para pastel de manzana, la nuez moscada, el azúcar moreno, el azúcar y la sal y bata o mezcle hasta que quede suave y cremoso.
Montar el pastel de ponche de huevo
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Envuelva el fondo exterior y los lados de la fuente en papel de aluminio, luego coloque la fuente en una bandeja para hornear con borde y vierta el relleno. Ralla un poco de nuez moscada extra sobre la parte superior del pastel.
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Hornee el pastel de ponche de huevo en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, hasta que el relleno esté firme pero todavía tenga un ligero bamboleo en el centro. (El pastel puede hincharse durante el horneado y desinflarse durante el enfriamiento. Está bien. Y la inestabilidad en el centro desaparecerá cuando el pastel descanse).
-
Deje que la tarta se enfríe en el molde sobre una rejilla hasta que esté a temperatura ambiente. Cubra el pastel sin apretarlo y deslícelo en el refrigerador al menos 8 horas y hasta 3 días antes de rebanarlo y servirlo. Agregue una cucharada de crema batida, si lo desea.
- Atajo-Use una corteza de galleta graham comprada en la tienda en lugar de hacer una.
- hacer por adelantado–La tarta se puede hacer hasta 3 días antes de servir.
- Almacenamiento-Mantenga el pastel en el refrigerador, cubierto sin apretar con una envoltura de plástico.
Servicio: 1rodajaCalorías: 371kcal (19%)Carbohidratos: 28gramo (9%)Proteína: 5gramo (10%)Gordo: 26gramo (40%)Grasa saturada: 14gramo (88%)Grasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 7gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 104miligramos (35%)Sodio: 232miligramos (10%)Potasio: 140miligramos (4%)Fibra: 1gramo (4%)Azúcar: 19gramo (21%)Vitamina A: 850IU (17%)Vitamina C: 1miligramos (1%)Calcio: 80miligramos (8%)Hierro: 1miligramos (6%)
Reseñas de los probadores de recetas
Receta © 2015 Hannah Miles. Foto © 2015 steve pintor. Reservados todos los derechos. Todos los materiales utilizados con permiso.
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