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Sustitutos fáciles de ralladura de limón

SUSTITUTOS FÁCILES DE RALLADURA DE LIMÓN

Te has quedado sin limones y necesitas un sustituto de ralladura de limón. ¿Qué hacer?

cómo hacer ralladura de limón: sustituto del limon

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Afortunadamente, si te quedaste sin limones y necesitas un sustituto de la ralladura de limón, hay algunas opciones.

1. Use otro cítrico

Use una cantidad igual de ralladura de naranja o lima para su receta. (Encuentre más recetas con frutas cítricas aquí). Obtendrá la misma textura y apariencia de ralladura de limón, pero por supuesto, el sabor y el color serán diferentes.

2. Utilice extracto de limón

La fórmula es tan fácil como parece:

1 cucharadita de ralladura de limón = 1/2 cucharadita de extracto de limón

3. Use jugo de limón

Otra fórmula para tener a mano:

1 cucharadita de ralladura de limón = 2 cucharadas de jugo de limón

Idealmente, querrá usar jugo de limón fresco en lugar de embotellado, pero si tiene limones frescos para exprimir para obtener jugo, los tendrá para darle sabor, ¿verdad?

4. Use cáscara de limón seca

La cáscara de limón seca también funciona como un sustituto de la cáscara de limón, pero el sabor es mucho más intenso, así que use dos tercios menos de cáscara de limón seca que la cáscara que se pide en una receta. En otras palabras, si necesita 1 cucharada de ralladura de limón, use 1/3 de cucharada de cáscara de limón seca.

TRES LIMONES Y UN RALLADOR SE SIENTAN EN UNA TABLA DE CORTAR DE MADERA.  UNO DE LOS LIMONES SE CORTA POR LA MITAD Y HAY UN MONTÓN DE RALLADURA ENTRE TODOS ELLOS.

Solo una pizca de ralladura de limón agrega un toque picante a recetas como barras de limón o tarta de crema de limón. Pero, ¿qué es exactamente el entusiasmo? Son las pequeñas virutas de la piel exterior de color brillante y sabor intenso de los limones (u otras frutas cítricas), a menudo llamada cáscara de limón. Cuando tenga limones a mano, use un rallador rallador Microplane para raspar pequeños trozos de cáscara, ¡pero tenga cuidado! La capa blanca esponjosa debajo de la cáscara, también conocida como médula, es muy amarga, así que evite rallar demasiado. Un limón mediano producirá aproximadamente 1 cucharada de ralladura.

cómo hacer ralladura de limón: sustituto del limon

Si la receta requiere una gran cantidad de ralladura de limón (léase: más de un par de cucharadas), debería considerar hacer un viaje a la tienda. Si reemplaza una gran cantidad de ralladura con jugo o extracto de limón, está agregando mucho más líquido a la receta, lo que puede cambiar la consistencia. Y debido a que el jugo es ácido, puede reaccionar con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, creando más burbujas de aire y cambiando la textura general.

Si bien puede omitir una pequeña cantidad de ralladura de limón por completo, el impulso brillante de sabor que aporta a un plato es incomparable. Y no hay razón para prescindir de él porque los limones se almacenan muy bien. Simplemente póngalos en una bolsa de plástico sellada (no en la bolsa de plástico endeble de la tienda de comestibles) y colóquelos en el refrigerador donde se guardarán durante al menos un mes. (Vea más consejos para el almacenamiento de alimentos aquí).

Con muchos limones a la mano, puede disfrutar de 84 recetas dulces y saladas de limón. (¡Y no olvides que también puedes limpiar con limones!)

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