Sorbete de manzana | Culinaria de Leite
Este sorbete de manzana con jengibre no solo es increíblemente bonito, sino que también tiene un sabor excepcional. El hermoso tono de rubor proviene del uso de manzanas enteras, cáscaras y todo, mientras que los sabores son gracias a la adición de jengibre y dulce Gewurztraminer.
¿Quién no tiene una receta de manzana favorita? Para algunos de ustedes amantes de los sorbetes, esta receta puede cumplir con los requisitos. Dicen los autores Frank Browning y Sharon Silva: “Este gran lote de refrescante sorbete de manzana rosada (su hermoso color es el resultado de cocinar las manzanas sin pelar) fue engullido por una legión de amigos no demasiado tímidos en una de nuestras recetas periódicas de manzanas. degustaciones.”
Puede cortar fácilmente la receta del sorbete de manzana a la mitad, lo que, felizmente, deja al trabajador cocinero el resto del vino para beber. Aunque no estamos tan seguros de querer sacrificarlo por beber a expensas de más de este sorbete rojo sonrojado.
Ah, y no seas tacaño cuando se trata de comprar el Gewurztraminer. De lo contrario, su elegante sorbete sabrá como un sorbete servido en una parada de camiones de la autopista.–Frank Browning
Preguntas frecuentes sobre sorbete de manzana
¿Qué tipo de manzanas debo usar para este sorbete?
Dado que esta receta usa vino dulce y agrega azúcar, no elija una manzana demasiado dulce. Seleccione manzanas que estén maduras, sin defectos y que le guste comer.
¿Puedo hacer esto sin una máquina para hacer helados?
Sí. Es probable que esté un poco más helado que el sorbete batido, pero puede prepararlo colocando la mezcla fría en un recipiente poco profundo después del paso 3. Coloque el recipiente en el congelador y revuelva cada 30 minutos hasta que esté escamoso y congelado.
☞ ¿Te gusta el sorbete? Prueba estos:
Sorbete de manzana con jengibre
Fresco, dulce y rosado, nuestro sorbete de manzana con jengibre es una de nuestras formas favoritas de consumir manzanas. Gewurztraminer y jengibre agregan una profundidad de sabor que lo convierte en un postre destacado.
-
Corta las manzanas a lo largo en sextos, pero no las peles ni les quites el centro. Colóquelos en una cacerola pesada. Triture ligeramente el jengibre con el lado plano de un cuchillo para liberar su sabor y agréguelo a la sartén junto con aproximadamente 2 tazas de vino.
-
Coloque la cacerola a fuego medio-alto, lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que las manzanas estén blandas, aproximadamente 15 minutos.
-
Agregue el azúcar a la mezcla de manzana y revuelva hasta que se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Retire la sartén del fuego. Saque y deseche el jengibre.
-
Pase con cuidado las manzanas cocidas y su líquido por un pasapurés, equipado con el disco fino, colocado sobre un bol. Agregue el vino restante, cubra el recipiente y refrigere hasta que la mezcla se enfríe, aproximadamente 2 horas.
-
Transfiera la mezcla fría a una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones del fabricante. Vierta el sorbete de manzana en un recipiente, cubra y colóquelo en el congelador hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
-
Vierta el sorbete en tazones de vidrio transparente para servir. Disfrute de la gloria de la adulación.
Servicio: 2cucharadasCalorías: 107kcal (5%)Carbohidratos: 28gramo (9%)Proteína: 0.3gramo (1%)Gordo: 0.2gramoGrasa saturada: 0.03gramoGrasa poli-insaturada: 0.1gramoGrasa monosaturada: 0.01gramoSodio: 1miligramosPotasio: 122miligramos (3%)Fibra: 3gramo (13%)Azúcar: 24gramo (27%)Vitamina A: 61IU (1%)Vitamina C: 5miligramos (6%)Calcio: 7miligramos (1%)Hierro: 0.1miligramos (1%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 12 de septiembre de 2010
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sorbete de manzana | Culinaria de Leite puedes visitar la categoría RECETAS.
Deja una respuesta
Vea más contenido relacionado con este artículo