Sopa de ternera con verduras de otoño - Recetas que vale la pena repetir

HAMBURGER VEGETABLE SOUP RECIPE CLOSE UP SOPA DE TERNERA CON VERDURAS DE OTOÑO - RECETAS QUE VALE LA PENA REPETIR

Nada supera esto Sopa de carne vegetal receta hecha con carne de hamburguesa y muchas verduras de otoño que incluye zanahorias, apio, tomates, pimiento rojo y frijoles negros. Lentamente cocido a fuego lento en un caldo de pollo con tomate, ¡te encantará cada bocado de esta sopa de carne y vegetales!

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Los días y las noches frías están sobre nosotros y estoy muy agradecida de que a mi familia le gusten las sopas calientes y reconfortantes. Cuando cambia el clima, comienzan a pedirme que haga mi estofado del sudoeste, chile blanco con pollo y sopa cremosa de tomate y frijoles blancos. ¡Pero déjame decirte que les encanta esta nueva receta de sopa de carne y verduras de otoño!

Índice
  1. Ingredientes que necesitarás
  2. Instrucciones de receta paso a paso
  3. ¿Se puede congelar la sopa de carne de res con verduras?
  4. Consejos de expertos y preguntas frecuentes
  5. Otras recetas de sopas que te encantarán
  6. Sopa de ternera con verduras de otoño
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. notas
    4. Nutrición

Ingredientes que necesitarás

Yo uso aceite de oliva para saltear las cebollas, el ajo, el pimiento, las zanahorias y el apio. Use dientes de ajo frescos para maximizar el sabor. El pimiento rojo agrega un sabor suroeste único a esta sopa. Asegúrate de usar un pimiento rojo fresco, no un frasco de pimientos rojos asados.

Para las zanahorias, Me gusta usar zanahorias multicolores, pero también puedes usar zanahorias naranjas. Deja el peeling para una nutrición extra. Las zanahorias arco iris en realidad brindan diferentes nutrientes que las típicas zanahorias anaranjadas, por lo que agregamos muchas de ellas a esta receta.

Agrego una lata de tomates pequeños cortados en cubitos para proporcionar un sabor a tomate suave. Las especias que uso para esta sopa de carne con verduras incluyen chile en polvo y comino, que le da un sabor sabroso. El caldo de pollo agrega mucho sabor para hacer de esta una base reconfortante. El jugo de tomate combina muy bien con el caldo para agregar un poco más de sabor a tomate.

En cuanto a la proteína y la fibra, tomaré la mayor cantidad posible, así que agrego frijoles negros y ¡el sabor agregado es delicioso! Combinan perfectamente con el pimiento rojo para ese sabor del sudoeste. Hablando de proteínas, la carne molida es excelente en este plato. Me gusta un porcentaje de grasa más alto porque agrega sabor, así que uso 85% de carne molida. También puede usar carne molida de pavo o estofado de res. Si no siente carne para esta sopa, déjela afuera. Es un ingrediente opcional.

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Instrucciones de receta paso a paso

Usando una sartén grande, dore la carne molida hasta que ya no esté rosada. Escurrir la carne en un colador y reservar en un plato.

A continuación, caliente el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias y el apio y agrégalos a una sartén grande. Saltee durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras se ablanden.

A partir de ahí, agregue el chile en polvo y el comino a las verduras salteadas y saltee por otros 3 minutos.

Agregue las verduras a una olla grande y vierta el caldo de pollo, los frijoles negros, la carne de hamburguesa molida, los tomates cortados en cubitos, el jugo de tomate, la sal y la pimienta. Revuelva bien y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos.

Cuando la sopa haya terminado de cocinarse, vierta uniformemente en cuatro tazones y cubra con sus ingredientes favoritos.

¡Te va a encantar esta receta casera de sopa de carne con verduras! ¡Es la cena y el almuerzo perfectos que todos disfrutarán! ¡Sirve esto con mi pan de queso picante rápido!

¿Se puede congelar la sopa de carne de res con verduras?

¡Sí! Se congela muy bien. Una vez que la sopa se haya cocinado y se haya enfriado por completo, viértala en un recipiente seguro para el congelador. No lo llene en exceso porque se expandirá a medida que se congele. Durará de 3 a 4 meses en el congelador.

Para descongelar, simplemente coloque la sopa congelada en el refrigerador y deje que se descongele naturalmente y lentamente. Tardará entre 8 y 12 horas en descongelarse por completo en la nevera. Luego, puedes calentarlo en el microondas o en la estufa. ¡Entonces prepárate para disfrutar de la mejor sopa de carne con verduras!

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Caldo de pollo versus caldo de pollo - El caldo de pollo es un líquido más espeso debido a la gelatina. También contiene más proteína porque se deriva de los huesos del pollo. El caldo de pollo tiene un sabor un poco más ligero. Yo uso caldo de pollo en esta receta, pero siéntete libre de usar caldo si eso es todo lo que tienes a mano.
  • Almacenamiento - mantenga esta sopa tapada en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá durante 3-4 días.
  • Olla de cocción lenta - Si desea hacer una versión en olla de cocción lenta de esta receta, simplemente dore la carne y coloque todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 6 horas.
  • Coberturas - Me encanta desmenuzar chips de tortilla encima de esta sopa. También me gusta cubrir esto con perejil fresco, cilantro, crema agria o yogur griego natural.

Otras recetas de sopas que te encantarán

Si me sigues desde hace un tiempo, entonces sabes que me encantan las sopas y los guisos. Las sopas de carne molida son increíbles, pero solo tienes que ver mi sopa griega de limón y pollo (sopa avgolemono). Es increíblemente sabroso y muy sabroso. Y si te gusta la sopa de fideos con pollo casera, entonces prueba mi Sopa de fideos con pollo muy vegetariana. ¡Este sabe increíble y tiene muchas verduras añadidas!

Y mi sopa de tortilla... esta se hace en la olla eléctrica y ¡Solo toma 15 minutos prepararlo! Hecha con pollo tierno desmenuzado, frijoles negros, maíz dulce y calabacín fresco, esta receta de sopa de tortilla a base de vegetales es saludable y deliciosa.

Y no podemos olvidarnos de la sopa de mi infancia. Esta sopa de papa y queso tiene un sabor rico y cremoso y está cubierta con queso rallado, cebollas verdes y tocino. ¡Está hecho y listo para comer en menos de 30 minutos!

CUENCO BLANCO QUE CONTIENE SOPA DE TERNERA VEGETAL CUBIERTA CON CILANTRO FRESCO, TOMATES CHERRY EN LA MESA.

Sopa de ternera con verduras de otoño

No hay nada mejor que esta receta de sopa de carne de res con verduras hecha con carne de hamburguesa y muchas verduras de otoño, como zanahorias, apio, tomates, pimiento rojo y frijoles negros. Lentamente cocido a fuego lento en un caldo a base de tomate y pollo.

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Curso: cena, Almuerzo, Plato Fuerte, Platos Fuertes

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 8 gente

Calorías: 166kcal

Ingredientes

  • 1 ½ cucharilla aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortado en cubitos
  • 4 clavos de olor ajo, picado
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en cubitos
  • 4 zanahorias, cortado en cubitos
  • 3 tallos de apio, en rodajas finas
  • 1 pueden pequeños tomates cortados en cubitos
  • 1 Cucharada chile en polvo
  • ½ cucharilla comino
  • 5 ½ fl oz jugo de tomate
  • 6 tazas caldo de pollo
  • 2 15 onzas latas de frijoles negros, escurrido y enjuagado
  • 1 libra Carne molida
  • 1 cucharilla sal
  • ½ cucharilla pimienta
  • Ideas para aderezos: totopos de maíz desmenuzados, yogur griego natural, crema agria, cilantro, queso mozzarella

Instrucciones

  • En una sartén grande, dore la carne hasta que ya no esté rosada. Escurrir la carne y reservar.

  • Caliente el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto.

  • Agregue la cebolla picada, el ajo, el pimiento, las zanahorias y el apio a la sartén.

  • Saltee durante unos 10-15 minutos, hasta que se ablanden.

  • Agregue el chile en polvo y el comino a las verduras salteadas y saltee por otros 3 minutos.

  • Agregue las verduras a una olla grande y vierta el caldo, los frijoles negros, la carne molida, los tomates, el jugo de tomate, la sal y la pimienta.

  • Revuelva bien y cocine a fuego medio sin tapar durante 30 minutos.

  • Vierta la sopa en tazones y cubra con sus ingredientes favoritos.

notas

  • Vegano/Vegetariano - Si quieres que esta receta sea solo una receta de "sopa de verduras", omite la carne y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
  • Caldo de pollo versus caldo de pollo - El caldo de pollo es un líquido más espeso debido a la gelatina. También contiene más proteína porque se deriva de los huesos del pollo. El caldo de pollo tiene un sabor un poco más ligero. Yo uso caldo de pollo en esta receta, pero siéntete libre de usar caldo si eso es todo lo que tienes a mano.
  • Almacenamiento - mantenga esta sopa tapada en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá durante 3-4 días.
  • Olla de cocción lenta - Si desea hacer una versión en olla de cocción lenta de esta receta, simplemente dore la carne y coloque todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 6 horas.
  • Coberturas - Me encanta desmenuzar chips de tortilla encima de esta sopa. También me gusta cubrir esto con perejil fresco, cilantro, crema agria o yogur griego natural.

Nutrición

Calorías: 166kcal | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 14gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 37miligramos | Sodio: 1094miligramos | Potasio: 739miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 6133IU | Vitamina C: 44miligramos | Calcio: sesenta y cincomiligramos | Hierro: 3miligramos

Notas de actualización: Esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2015, pero se volvió a publicar con nuevas fotos, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2021.

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