Sopa Cremosa De Tomate Y Frijoles Blancos

Esta sopa cremosa es el alimento reconfortante perfecto que puedes disfrutar sin sentirte culpable. Espesada con frijoles cannellini mezclados, esta sopa saludable está cubierta con albahaca fresca, rica en sabor y tan satisfactoria. ¡Y está hecho y listo para comer en 30 minutos!

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de KitchenAid. Todas son mis opiniones.

Cuando piensas en una sopa a base de crema, probablemente pienses que no es saludable y que está llena de grasa. Y muchas sopas cremosas entran en esa categoría. Pero no este. Esta sopa de frijoles blancos es una receta saludable de sopa de verduras hecha con tomates y frijoles cannellini. Y las sopas con frijoles blancos son saludables, deliciosas y brindan esa textura sedosa y cremosa que todos disfrutan sin toda la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Si bien los frijoles blancos, los frijoles blancos, los frijoles blancos grandes del norte y los frijoles cannellini son todos técnicamente blancos, no son lo mismo. ¡La buena noticia es que puedes usar cualquiera de esos frijoles para esta sopa cremosa de tomate y frijoles blancos! Todos tienen un sabor increíble.

Los ingredientes para esta sopa son simples. La base está hecha con tomates jugosos y caldo de pollo, además de la adición de algunas hierbas y especias increíbles. También agregará frijoles blancos y luego hará puré todos los ingredientes en una licuadora. Luego, lo cocinará a fuego lento en una olla grande y lo cubrirá con mantequilla. Los ingredientes simples hacen las mejores recetas. ¡Prepárate para una sopa deliciosamente reconfortante!

Instrucciones de receta paso a paso

Comience calentando el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y el ajo picado y saltee durante 1 minuto, hasta que estén suaves y fragantes.

Corte los tomates frescos en dados y agréguelos a una sartén grande. Agregue las cebollas y el ajo salteados, así como la lata de tomates cortados en cubitos, albahaca seca, orégano, sal y pimienta. Todavía hasta que esté bien combinado. Tape y hierva el contenido, luego baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Trabajando en lotes, transfiera la mezcla de tomate a una licuadora. Agregue los frijoles blancos y el caldo de pollo.

El objetivo aquí es hacer puré. Consejo de experto: Si está usando una licuadora, configúrela en la configuración de batido. Esta configuración funciona perfectamente para esta receta de sopa de frijoles blancos porque normalmente pasa por diferentes velocidades, lo que contribuye a obtener la consistencia cremosa que está buscando.

Cuando esté bien mezclado, regrese la mezcla a una cacerola grande, cubra y cocine a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos. Agregue la mantequilla y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, tapado. Una vez hecho esto, vierta la sopa en un tazón y cubra con albahaca fresca.

Consejos de expertos

• Un procesador de alimentos también funciona si no tienes una licuadora.
• Guarde las sobras en un recipiente con tapa en el refrigerador durante 3-4 días.
• Esta sopa de frijoles blancos se congela muy bien. Cuando la sopa se enfríe por completo, guárdela en un recipiente seguro para el congelador o en una bolsa ziplock del tamaño de un galón. Cuando esté listo para comer, descongélelo en el refrigerador y luego vuelva a calentarlo en la estufa o en el microondas.
• Me encanta cubrir esta sopa con semillas de calabaza crudas, semillas de girasol, albahaca fresca o crema agria.
• Si no está libre de lácteos, intente agregar ½ taza de queso parmesano fresco en el último paso cuando agrega la mantequilla. El queso lo hace aún más cremoso.
• Esta abundante receta de sopa de verduras es increíble con un sándwich de queso a la parrilla o se sirve con cualquier pan tostado. Especialmente, pan tostado con queso como mi Quick Peppery Cheese Bread.

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Sopa Cremosa De Tomate Y Frijoles Blancos

Esta sopa cremosa es el alimento reconfortante perfecto que puedes disfrutar sin sentirte culpable. Espesada con frijoles cannellini mezclados, esta sopa saludable está cubierta con albahaca fresca, es rica en sabor y tan satisfactoria. ¡Y está hecho y listo para comer en 30 minutos!

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Velocidad

Curso: Almuerzo

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4 gente

Calorías: 139kcal

Instrucciones

• Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y el ajo picado y saltee durante 1 minuto, hasta que estén suaves.

• Corte los tomates frescos en dados y agréguelos a una sartén grande.

• Agregue las cebollas y el ajo salteados, así como la lata de tomates cortados en cubitos, albahaca seca, orégano, sal y pimienta. Todavía hasta que esté bien combinado.

• Tape y hierva el contenido, luego baje el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos.

• Trabajando en lotes, transfiera la mezcla de tomate a una licuadora. Agregue los frijoles y el caldo de pollo.

• Haga puré durante 2 minutos. Una vez que todo esté bien mezclado, regrese la mezcla hecha puré a la cacerola grande y cocine a fuego medio bajo durante 5-10 minutos, tapado.

• Agregue la mantequilla y el queso parmesano (opcional) y revuelva hasta que se derrita. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto, si es necesario. Servir inmediatamente.

notas

• Un procesador de alimentos también funciona si no tienes una licuadora.
• Guarde las sobras en un recipiente con tapa en el refrigerador durante 3-4 días.
• Esta sopa de frijoles blancos se congela muy bien. Cuando la sopa se enfríe por completo, guárdela en un recipiente seguro para el congelador o en una bolsa ziplock del tamaño de un galón. Cuando esté listo para comer, descongélelo en el refrigerador y luego vuelva a calentarlo en la estufa o en el microondas.
• Me encanta cubrir esta sopa con semillas de calabaza crudas, semillas de girasol, albahaca fresca o crema agria.
• Si no está libre de lácteos, intente agregar ½ taza de queso parmesano fresco en el último paso cuando agrega la mantequilla. El queso lo hace aún más cremoso.
• Esta abundante receta de sopa de verduras es increíble con un sándwich de queso a la parrilla o se sirve con cualquier pan tostado. Especialmente, pan tostado con queso como mi Quick Peppery Cheese Bread.

Nutrición

Calorías: 139kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: dieciséismiligramos | Sodio: 592miligramos | Potasio: 335miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 971IU | Vitamina C: 19miligramos | Calcio: 197miligramos | Hierro: 1miligramos

Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en noviembre de 2017, pero se volvió a publicar con instrucciones paso a paso, imágenes y consejos actualizados en septiembre de 2021.