Sopa De Ñoquis Con Tocino Y Queso
Este sopa de ñoquis con tocino y queso es un cuenco de bondad reconfortante. Para esta sopa de inspiración italiana, los ñoquis de patata se envuelven en un caldo cremoso y cursi repleto de verduras, como zanahorias, apio y col rizada. Es la comida reconfortante diaria en su máxima expresión.
Adaptado de Cucharadita de Tara | Reuniones Deliciosas | Montaña de la sombra, 2022
Salpicada de verduras y col rizada, esta cremosa sopa de ñoquis es mi versión de una deliciosa sopa de papa al horno, pero cambié la papa por ñoquis, ¡una pasta de papa! Los ñoquis suaves y esponjosos se derriten en la boca, y las hierbas y el queso parmesano llenan la cocina con la clásica calidez italiana. Te espera la comida más acogedora de la semana con un plato de esta sopa cursi y un poco de pan caliente.–Cucharadita de tara
Preguntas frecuentes sobre la sopa de ñoquis
¿Cómo debo almacenar las sobras?
La sopa de ñoquis sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en una cacerola a fuego lento. Si la sopa se ha espesado demasiado, diluya con un chorrito de leche o caldo.
¿Qué son los ñoquis?
Los ñoquis son una bola de masa tradicional italiana que se suele hacer con harina, patatas, huevo y sal, y en ocasiones con queso ricotta. Aunque están ampliamente disponibles en los supermercados, son bastante simples de hacer en casa. ¡Prueba esta receta casera de ñoquis de patata!
Sopa De Ñoquis Con Tocino Y Queso
Esta sopa cremosa de ñoquis de patata está repleta de verduras, queso cheddar y tocino crujiente. Es una comida de un tazón reconfortante y satisfactoria.
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Caliente un horno holandés de 4 a 6 cuartos de galón o una olla para sopa a fuego medio. Agregue el tocino y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y escurra todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino.
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Aumente el fuego a medio-alto. Agregue aceite de oliva, cebolla, zanahoria, apio y ajo a la grasa de tocino. Cocine hasta que las verduras se ablanden, unos 5 minutos.
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Agregue el tomillo, el romero, las hojuelas de pimiento rojo y la harina. Revuelva para cubrir todo con harina, luego vierta el caldo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya espesado un poco, de 15 a 20 minutos.
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Agregue los ñoquis, la leche, el queso cheddar, el queso parmesano y la col rizada. Revuelva hasta que la sopa esté suave y el queso se derrita. Agregue la mayor parte del tocino, reservando un poco para decorar. La sopa puede hervir a fuego lento, pero no hervir.
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Sazone al gusto con sal y sirva. Adorne con tocino extra y hierbas si lo desea.
Servicio: 1cuencoCalorías: 554kcal (28%)Carbohidratos: 60gramo (20%)Proteína: 23gramo (46%)Gordo: 26gramo (40%)Grasa saturada: 10gramo (63%)Grasa poli-insaturada: 3gramoGrasa monosaturada: 10gramoGrasas trans: 0.04gramoColesterol: 44miligramos (15%)Sodio: 905miligramos (39%)Potasio: 734miligramos (21%)Fibra: 7gramo (29%)Azúcar: 7gramo (8%)Vitamina A: 8153IU (163%)Vitamina C: 56miligramos (68%)Calcio: 445miligramos (45%)Hierro: 6miligramos (33%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 10 de octubre de 2022
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