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Sopa de bola de masa china

1383173432945 SOPA DE BOLA DE MASA CHINA

Ingredientes


8 tazas de caldo de pollo o champiñones bajo en sodio


1 pieza de jengibre fresco de 2 pulgadas, pelado y cortado en juliana o cortado en palitos de fósforo


1 cucharada de salsa de soja, preferiblemente oscura


1/4 taza de vino para cocinar arroz Shaohsing o jerez seco pálido


1 cucharada de vinagre balsámico o 2 cucharadas de vinagre negro


2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro


1 cucharadita de azucar


Pizca de sal


2 zanahorias, en rodajas finas al bies, aproximadamente 1 taza


24 albóndigas chinas congeladas, cerdo, camarones o un paquete de 1 libra


3 cebolletas (partes blancas y verdes), en rodajas finas


Bolsa de 4 tazas de espinacas tiernas


cilantro picado (opcional)


Pasta de chile asiático (opcional)

Direcciones

  1. Ponga el caldo, el jengibre, la soja, el vino, el vinagre, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal en una olla sopera y déjelo hervir a fuego alto. Ajuste el fuego para que el caldo hierva a fuego lento y se cocine a un ligero sabor con jengibre, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

  2. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y cocidas, aproximadamente 5 minutos. Justo antes de servir, agregue las albóndigas, cocine por 3 minutos, agregue las cebolletas y las espinacas y cocine hasta que las hojas verdes se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Dividir en tazones calientes y servir. Sirva con salsa de chile a un lado si lo desea.

Nota del cocinero

Opcional- Cocine las albóndigas de acuerdo con las instrucciones del paquete para los potstickers- Sirva las albóndigas al lado de la sopa.

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