Sopa de bola de masa china
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Nivel:
Fácil -
Total:
35 min
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Deberes:
15 minutos -
Cocinero:
20 minutos
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Producir:
Rinde 4 porciones - Rinde 11 tazas
Ingredientes
8 tazas de caldo de pollo o champiñones bajo en sodio
1 pieza de jengibre fresco de 2 pulgadas, pelado y cortado en juliana o cortado en palitos de fósforo
1 cucharada de salsa de soja, preferiblemente oscura
1/4 taza de vino para cocinar arroz Shaohsing o jerez seco pálido
1 cucharada de vinagre balsámico o 2 cucharadas de vinagre negro
2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
1 cucharadita de azucar
Pizca de sal
2 zanahorias, en rodajas finas al bies, aproximadamente 1 taza
24 albóndigas chinas congeladas, cerdo, camarones o un paquete de 1 libra
3 cebolletas (partes blancas y verdes), en rodajas finas
Bolsa de 4 tazas de espinacas tiernas
cilantro picado (opcional)
Pasta de chile asiático (opcional)
Direcciones
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Ponga el caldo, el jengibre, la soja, el vino, el vinagre, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal en una olla sopera y déjelo hervir a fuego alto. Ajuste el fuego para que el caldo hierva a fuego lento y se cocine a un ligero sabor con jengibre, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
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Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y cocidas, aproximadamente 5 minutos. Justo antes de servir, agregue las albóndigas, cocine por 3 minutos, agregue las cebolletas y las espinacas y cocine hasta que las hojas verdes se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Dividir en tazones calientes y servir. Sirva con salsa de chile a un lado si lo desea.
Nota del cocinero
Opcional- Cocine las albóndigas de acuerdo con las instrucciones del paquete para los potstickers- Sirva las albóndigas al lado de la sopa.
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