Scampi de camarones fáciles - Sweet Cs Designs

Las gambas al ajillo son un plato clásico italoamericano que presenta suculentos camarones cocinados en una salsa de mantequilla de ajo y servidos sobre pasta.

El plato generalmente se prepara con camarones grandes y jugosos que se cocinan con ajo, jugo de limón, vino blanco y mantequilla, lo que da como resultado una salsa deliciosamente rica y sabrosa.

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Pasta De Camarones Al Limón Y Ajo

Shrimp Scampi es un plato que es simple de preparar y elegante de servir, por lo que es una opción perfecta para una cena especial o una comida rápida entre semana. Las gambas al ajillo a menudo se adornan con perejil fresco y queso parmesano rallado, y se pueden servir con una variedad de guarniciones, como pasta, arroz o pan crujiente.

Cómo hacer gambas al ajillo

Para hacer esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Pasta: Proporciona la base para el plato y agrega una textura masticable que complementa los camarones tiernos y la salsa cremosa.
• Aceite de oliva: Añade un rico sabor afrutado al plato y ayuda a saltear los camarones.
• Camarón: Aporta un sabor dulce y tierno y una textura carnosa al plato. Es el ingrediente estrella del plato.
• Manteca: Agrega riqueza y cremosidad al plato, y ayuda a espesar la salsa.
• Ajo: Brinda un sabor picante y sabroso que complementa la dulzura de los camarones y la acidez del jugo de limón.
• Vino blanco: Agrega un sabor ácido brillante que equilibra la riqueza de la mantequilla y la dulzura de los camarones.
• Zumo y ralladura de limón: Agrega un sabor agrio y ácido que complementa a los camarones y agrega una frescura brillante al plato.
• Sal kosher: Realza los sabores de los demás ingredientes y ayuda a equilibrar el plato.
• Hojuelas de pimienta roja: Agrega un calor sutil que equilibra la dulzura de los camarones y agrega complejidad al plato.
• Perejil fresco: Agrega un sabor herbáceo fresco que complementa los camarones y alegra el plato. También se usa como guarnición para agregar un toque de color al plato.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• Pasta: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve ½ taza de agua de pasta con almidón antes de escurrir la pasta.
• Cocine los camarones: En una sartén grande de lados altos, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Seque los camarones con una toalla de papel y espolvoréelos ligeramente con sal kosher. Agrega los camarones al aceite de oliva y dóralos por 2 minutos en el primer lado, o hasta que estén ligeramente dorados. Voltee los camarones y cocínelos por un minuto adicional en el segundo lado.
• Hacer salsa: A la sartén, agregue la mantequilla y el ajo y revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido. Agregue el vino blanco, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Lleve la salsa a fuego lento y luego agregue la pasta. Revuelve para combinar. Si la salsa está demasiado seca, agregue un chorrito de agua de pasta reservada y revuelva para combinar.
• Atender: Retire las gambas del fuego y adorne con perejil fresco. Disfruta inmediatamente.

Consejos y trucos para perfeccionar las gambas al ajillo

Cocinar la pasta al dente: Asegúrate de cocinar la pasta a la perfección para que tenga una textura perfecta.

Utilice ingredientes frescos y de alta calidad: Siempre trate de usar ingredientes frescos y camarones de alta calidad para un mejor sabor y textura.

No cocine demasiado los camarones: Los camarones se cocinan rápidamente y cocinarlos en exceso puede volverlos duros y gomosos.

Use una sartén grande: Una sartén grande puede ayudar a cocinar los camarones de manera uniforme sin sobrecargar la sartén.

Agregue más ajo y mantequilla: Si te encanta el ajo y la mantequilla, siéntete libre de agregar más a tu gusto para que el plato sea aún más sabroso.

Agregue la ralladura de limón y el perejil al final: La ralladura de limón y el perejil pueden aportar un sabor fresco y color al plato. Agréguelos justo antes de servir para obtener el mejor sabor y presentación.

Servir con pan crujiente o pan de ajo: Las gambas al ajillo son un plato delicioso que se puede servir con pan crujiente o pan de ajo para absorber la sabrosa salsa.

preguntas frecuentes

Qué servir con gambas al ajillo

Pan de ajo: una receta clásica de nudos de ajo o tostadas de Texas con mantequilla de ajo combinan bien con los sabores de ajo mantecoso de las gambas al ajillo.

Arroz o pasta: Para empaparse de la deliciosa salsa, puede servir gambas al ajillo sobre Easy Rice Pilaf o pasta.

Verduras fáciles: para una opción más saludable, sirva gambas al ajillo con una guarnición de verduras asadas como espárragos, brócoli o calabacín.

Ensalada César: Una ensalada César crujiente y refrescante es un gran acompañamiento para los ricos sabores de las gambas al ajillo.

Verduras a la parrilla: otra gran opción es asar verduras como pimientos, cebollas y champiñones y servirlas junto con las gambas al ajillo.

Ensalada Caprese: una simple ensalada Caprese con mozzarella fresca, tomates y albahaca puede agregar una explosión de frescura a su comida de gambas al ajillo.

Vino: una copa de vino blanco, como Chardonnay o Pinot Grigio, combina bien con el plato ligero y sabroso de gambas al ajillo.

Receta de gambas al ajillo

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Producir: 4

gambas al ajillo

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
15 minutos

Tiempo Total:
25 minutos

Ingredientes

• 1 caja (16 onzas) de pasta (espagueti, linguini o cabello de ángel)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados

• 3 cucharadas de mantequilla

• 4 dientes de ajo, picados

• ⅓ taza de vino blanco

• 1 limón, en jugo y rallado

• ½ cucharadita de sal kosher

• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 2 cucharadas de perejil fresco, y más para decorar

Instrucciones

1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve ½ taza de agua de pasta con almidón antes de escurrir la pasta.
2. En una sartén grande de lados altos, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
3. Seque los camarones con una toalla de papel y espolvoréelos ligeramente con sal kosher. Agrega los camarones al aceite de oliva y dóralos por 2 minutos en el primer lado, o hasta que estén ligeramente dorados. Voltee los camarones y cocínelos por un minuto adicional en el segundo lado.
4. A la sartén, agregue la mantequilla y el ajo y revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido.
5. Agregue el vino blanco, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Lleve la salsa a fuego lento y luego agregue la pasta. Revuelve para combinar.
6. Si la salsa está demasiado seca, agregue un chorrito de agua de pasta reservada y revuelva para combinar.
7. Retire las gambas del fuego y adorne con perejil fresco. Disfruta inmediatamente.

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Información nutricional

Producir

4

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 295Grasa total 17gGrasa saturada 7gGrasas trans 0gGrasa no saturada 9gColesterol 262 mgSodio 1302mgcarbohidratos 4gFibra 0gAzúcar 1gProteína 26g

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