Receta de ensalada de aguacate y huevo - Recetas que vale la pena repetir

Repleto de nutrición, esta ensalada de aguacate y huevo es SALUDABLE y lleno de sabor! La mejor ensalada de huevo, cómela como dip con tus papas fritas favoritas, haz un sándwich de ensalada de huevo o sírvela sobre una tostada.

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Delyse. Todas las opiniones son enteramente mías.

¡Es como si el guacamole se encontrara con la ensalada de huevo sin la mayonesa! Eso es PERFECTO ¡Descripción de esta receta de ensalada de huevo saludable súper fácil y loca! ¡Ah... y te va a encantar! ¡Esta ensalada de aguacate y huevo se combina con galletas saladas, papas fritas, sobre una cama de lechuga, sobre pan o sola!

¿Creciste comiendo ensalada de huevo? Era una receta básica en nuestra casa mientras crecíamos. Mi mamá lo hacía por lo menos una vez a la semana. ¡Siempre lo comíamos después de la iglesia y era tan bueno! Hervía los huevos y luego los cortaba en pedazos y los colocaba en un tazón para mezclar con un TONELADA de mayonesa, sal y pimienta. estaba delicioso...pero no era el más saludable.

Pero yo De Verdad ¡me encantó! ¡Y realmente quiero que mis hijos también lo disfruten! Sabía que tenía que haber una forma más saludable de hacer esta receta fácil de ensalada de huevo. Y como adulto, descubrí cómo hacerlo.

Palta!

Al crecer en el sur, no sabía nada sobre los aguacates. Comí guacamole por primera vez en mi tercer año de universidad cuando vivía en California. ¡Pon en cola el aguacate, por favor! Para hacer mi receta favorita de la infancia, todo lo que tenía que hacer era sustituir la mayonesa con aguacate fresco y agregar un par de otros ingredientes saludables.

Ingredientes que necesitarás

Echemos un vistazo a lo que hay en esta ensalada de aguacate y huevo para que pueda ver por qué es saludable y deliciosa. Yo uso 4 huevos duros y un aguacate para hacer esta sencilla ensalada de huevo. Así es... ¡esta ensalada de huevo está hecha sin mayonesa!

También agrego una lata de frijoles negros escurridos y enjuagados y luego agrego cilantro fresco, cebollas verdes picadas y jugo de lima. Luego, agrego un poco de salsa, chile en polvo, ajo en polvo, un poco de sal y pimienta.

Instrucciones de receta paso a paso

Comience colocando 4 huevos en una olla con agua y llévelos a ebullición. Una vez que el agua hierva, hierva los huevos durante 10 minutos.

Después de que los huevos estén listos, pélelos y córtelos en cuartos. Colóquelos en un tazón grande junto con un aguacate pelado, jugo de lima recién exprimido, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.

Luego, tome un machacador de papas de mano y comience a triturar los ingredientes hasta que se combinen. Consejo de experto: Si no tienes un triturador, puedes usar un tenedor.

A continuación, agregue los frijoles negros, la salsa, el cilantro fresco picado y las cebollas verdes picadas a la mezcla. Usando el triturador o un tenedor, mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen.

¡Y eso es! ¡La receta de ensalada de huevo con aguacate más fácil y rápida que se sirve perfecta como salsa, ensalada, merienda, almuerzo o cena! ¡Puedes comerlo de muchas maneras diferentes!

Esta es la mejor receta de ensalada de huevo y una de mis formas favoritas absolutas de comerla es con chips de sal marina y pimienta negra ips.

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Así que decidí comenzar a incorporar todos sus otros chips en mi dieta. Pero cuando digo "chips"... no pienses en "chips poco saludables". No... las papas fritas y las palomitas de maíz son bajas en carbohidratos, nutritivas, deliciosas y repletas de proteínas.

¡Proteína, sí PROTEÍNA! Chips de proteína!

Estos chips son integrales y no contienen calorías vacías. Entonces, ¿a qué equivale eso?

CERO ¡culpa!

¡Solo toma un chip y sumérgelo en el tazón y disfruta! ¡Esta receta de ensalada de huevo y aguacate realmente no puede ser más fácil que eso!

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

• Puedes hervir los huevos con anticipación, solo asegúrate de no cocinarlos demasiado. ¿Te cuesta hervir y pelar los huevos? Me refiero a esta publicación sobre Cómo hacer los huevos cocidos perfectos a menudo porque brinda métodos realmente útiles sobre cómo obtener el huevo cocido perfecto cada vez.
• Mucha gente me pregunta si esta ensalada de aguacate y huevo se vuelve marrón después de un par de horas. Si te lo comes todo de una sola vez, no tienes que preocuparte por eso. El jugo de lima altamente ácido en esta receta ayuda a evitar que se ponga marrón. Sin embargo; si comienza a girar, simplemente revuélvelo y volverá a ponerse verde.
• Asegúrate de no mezclar demasiado los ingredientes. El aguacate y la yema de huevo cocida son naturalmente cremosos, por lo que debes mezclar todos los ingredientes hasta que estén ligeramente combinados.
• Guarde las sobras en un recipiente con tapa y colóquelo en el refrigerador. Necesita permanecer frío y debe durar 2 días.
• Amor Amor AMOR el cilantro en esta receta. Incluir el cilantro extra es mi forma favorita de disfrutar esta pasta. También me gusta agregar eneldo fresco para intensificar el sabor.

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¡Mi ensalada de pasta al estilo italiano también es una excelente opción porque es refrescante y está cargada de condimentos italianos, pimientos dulces, tomates cherry frescos, floretes de brócoli, aceitunas y cubos de queso! ¡Es perfecto para cualquier reunión o picnic!

Ensalada de huevo y aguacate

Llena de nutrición, ¡esta ensalada de aguacate y huevo es SALUDABLE y llena de sabor! ¡Cómelo como dip con tus papas fritas favoritas, haz unos tacos o sírvelo en una tostada!

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Curso: Aperitivo, Cena, Almuerzo, Merienda

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 4 gente

Calorías: 192kcal

Instrucciones

• Hervir 4 huevos en una olla con agua y una vez cocidos y pelados, cortar los huevos en cuartos.

• Triture los huevos duros, el aguacate, el jugo de lima, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

• Luego, combine los frijoles negros, las cebollas verdes picadas, el cilantro picado y la salsa.

• Sirva con su chip favorito o unte en su pan favorito para hacer un sándwich.

• Guarde las sobras en el refrigerador.

notas

• Puedes hervir los huevos con anticipación, solo asegúrate de no cocinarlos demasiado. ¿Te cuesta hervir y pelar los huevos? Me refiero a esta publicación sobre Cómo hacer los huevos cocidos perfectos a menudo porque brinda métodos realmente útiles sobre cómo obtener el huevo cocido perfecto cada vez.
• ¿La ensalada de aguacate y huevo se vuelve marrón? Si te lo comes todo de una sola vez, no tienes que preocuparte por eso. El jugo de lima altamente ácido en esta receta ayuda a evitar que se ponga marrón. Sin embargo; si comienza a girar, simplemente revuélvelo y volverá a ponerse verde.
• Asegúrate de no mezclar demasiado. El aguacate y la yema de huevo cocida son naturalmente cremosos, por lo que debes mezclar todos los ingredientes hasta que estén ligeramente combinados.
• Guarde las sobras en un recipiente con tapa y colóquelo en el refrigerador. Necesita permanecer frío y debe durar 2 días.
• Amor Amor AMOR el cilantro en esta receta. Incluir el cilantro extra es mi forma favorita de disfrutar esta pasta. También me gusta agregar eneldo fresco para intensificar el sabor.

Nutrición

Calorías: 192kcal | Carbohidratos: 14gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 163miligramos | Sodio: 76miligramos | Potasio: 432miligramos | Fibra: 6gramo | Vitamina A: 445IU | Vitamina C: 9.9miligramos | Calcio: 45miligramos | Hierro: 1.9miligramos

Notas de actualización: Esta publicación se publicó originalmente en marzo de 2018, pero se volvió a publicar con nuevas fotos, instrucciones paso a paso y consejos en enero de 2021.