La mejor ensalada de pollo con uvas y nueces

Cremosa y crujiente, pero a la vez dulce y salada, ¡esta ensalada de pollo con uvas es deliciosa! ¡Fácil de hacer y lleno de sabor, es perfecto para un almuerzo o merienda lleno de proteínas!

Sin duda, ¡esta es la mejor receta de ensalada de pollo! Nunca he sido un gran fanático de la ensalada de pollo. La mayoría de las recetas que he probado contienen demasiada mayonesa y puedo saborear todo menos el pollo. Pero esta versión tiene todas las texturas correctas, un poco de crujido y lo suficientemente cremoso para que tenga la consistencia perfecta. Y cuando agrega uvas frescas... ¡lleva el medidor de sabor a un nivel completamente nuevo!

Esta ensalada de pollo con uvas es la receta perfecta para preparar con anticipación un almuerzo o refrigerio para llevar. Y después de probar esta receta, ¡nunca querrás volver a comprar la versión comprada en la tienda! Y combina bien con tantas recetas, especialmente con esta sopa de camote y frijoles y esta sopa de puerro y col rizada.

Ingredientes que necesitarás

¡Esta ensalada de pollo con uvas está hecha con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina! Muchas versiones usan pollo asado o pollo asado sobrante. Pero para mi versión casera, hiervo u horneo las pechugas de pollo con sal y pimienta. Una vez que se enfría, desmenuzo el pollo en lugar de cortarlo en cubos. Al usar este método de cocción, proporciona un pollo jugoso y sabroso que se cubre perfectamente con los demás ingredientes.

Para el resto de los ingredientes de la ensalada de pollo, uso ⅓ de taza de mayonesa que cubre ligeramente la carne desmenuzada. Luego agrego apio finamente picado, cebolla, nueces. El apio agrega la cantidad perfecta de frescura y crujido. La clave para obtener la textura y consistencia perfecta es picar finamente estos ingredientes. Para terminar, añado uvas rojas partidas en dos sin semillas. Esto proporciona un sutil sabor dulce y combina perfectamente con los demás ingredientes.

Instrucciones de receta paso a paso

¡Aprender a hacer ensalada de pollo con uvas es fácil! Comience llenando una olla grande con agua y agregue las pechugas de pollo crudas. Agregue una pizca de sal y pimienta y hierva el agua. Después de que el pollo haya terminado de hervir y alcance una temperatura interna de 165 °F (alrededor de 15 a 20 minutos), escurra y coloque las pechugas cocidas en un plato para que se enfríen. Después de que se hayan enfriado, tritúralo con 2 tenedores o con los dedos. Agregue a un tazón grande para mezclar.

Luego, pique finamente las nueces, el apio y la cebolla y agréguelos al tazón de pollo desmenuzado. Agregue la mayonesa y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Añadir una pizca de sal y pimienta al gusto.

A partir de ahí, corta las uvas rojas por la mitad y mézclalas con los demás ingredientes. Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales según sea necesario. ¡Las uvas agregan una explosión de dulzura para la combinación perfecta de salado y dulce! Estamos hablando de la receta perfecta para preparar comidas o una comida rápida. ¡Sirva esta ensalada en un croissant, en una cama de lechuga o sola acompañada de galletas saladas!

variaciones

Si bien me encantan los ingredientes simples que uso en esta receta de ensalada de pollo, puede agregar fácilmente un par de ingredientes para cambiar un poco las cosas. Para agregar más crujiente y dulce, agregue manzanas cortadas en cubitos. Las manzanas Honeycrisp, Gala y Granny Smith funcionan muy bien. Si no eres fanático de las nueces, usa almendras crudas rebanadas o picadas. También agregué eneldo fresco picado que hace que esta simple ensalada de pollo sea un poco más sabrosa. Los encurtidos picados (eneldo o dulces) también combinan bien. El tocino picado también es una buena adición.

Cómo servir

Una vez que hayas terminado de hacerlo, puedes comerlo a temperatura ambiente o ponerlo en el refrigerador y servirlo frío. Me gusta refrigerarlo durante al menos una hora para que los sabores se unan. ¡Esta receta casera de ensalada de pollo se puede disfrutar de muchas maneras!

• Me encanta servir esto en un croissant ligeramente tostado o incluso en dulces panecillos hawaianos.
• También es sabroso servido en una envoltura.
• Cúbralo con rebanadas de aguacate y tocino crujiente.
• Intente servirlo en tazas de lechuga (la lechuga Bibb funciona bien) o en una cama de ensalada de verduras frescas.
• Me encanta comer ensalada de pollo entre 2 rebanadas de pan tostado o ciabatta de hierbas. Intenta hacerlo con la mayonesa de ajo que uso en estas baguettes de pollo con mayonesa.
• Esta ensalada de pollo con uvas también se sirve con galletas saladas. Es mi opción para merendar por las tardes. Las mejores galletas saladas para ensalada de pollo son las galletas club, las galletas Ritz o cualquier caja de variedad de galletas saladas.

Preguntas frecuentes

Consejos de expertos

• Como mi receta lleva mayonesa, no recomiendo congelarla. Cuando se descongele, perderá la consistencia y el sabor dejará de ser fresco.
• Normalmente hiervo las pechugas de pollo para esta receta. No recomiendo usar pollo asado o enlatado porque la textura será completamente diferente.
• Use pechugas de pollo para esta receta, no muslos. La carne blanca sabe mejor.
• Si desea agregar más mayonesa, use ½ taza.
• Use mayonesa ligera para reducir la cantidad de calorías y grasas.
• Intenté sustituir las nueces picadas por nueces y fue horrible. Quédese con nueces picadas o almendras.
• Si tuesta las nueces o las almendras en una sartén antes de agregarlas, proporciona un sabor maravilloso y realmente realza cada bocado.

Independientemente de cómo la sirva, ¡esta receta es un placer garantizado para la multitud! Y lo convierte en una hermosa propagación.

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La mejor ensalada de pollo con uvas y nueces

Cremosa y crujiente, pero a la vez dulce y salada... ¡esta es la MEJOR receta de ensalada de pollo! Fácil de hacer y lleno de sabor. ¡Simple, fácil y perfecto para un refrigerio o almuerzo lleno de proteínas!

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Curso: cena, almuerzo, merienda

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 6 gente

Calorías: 214kcal

Instrucciones

• Llena una olla grande con agua. Poner las pechugas de pollo crudas junto con una pizca de sal y pimienta en el agua y llevar a ebullición.

• Después de que el pollo hierva y alcance una temperatura interna de 165 °F (alrededor de 15 a 20 minutos), escurra y coloque las pechugas de pollo cocidas en un plato para que se enfríen.

• Luego, pique finamente las cebollas, el apio y las nueces y colóquelos en un tazón grande para mezclar.

• Agregue la mayonesa al tazón con la cebolla, el apio y las nueces.

• Una vez que el pollo se haya enfriado, desmenúcelo finamente y agréguelo al tazón con el apio, la cebolla, las nueces y la mayonesa.

• Mezcle bien hasta que se combinen.

• Agregue suavemente las uvas hasta que se mezclen. Agregue cualquier sal o pimienta adicional, así como la mayonesa adicional según sus preferencias de sabor.

• Una vez que esté listo, puedes comerlo a temperatura ambiente o meterlo en la nevera y servirlo frío. Me gusta refrigerarlo durante al menos una hora antes de servir. Guarde las sobras en el refrigerador.

notas

• Como mi receta lleva mayonesa, no recomiendo congelarla. Cuando se descongele, perderá la consistencia y el sabor dejará de ser fresco.
• Normalmente hiervo las pechugas de pollo para esta receta. No recomiendo usar pollo asado o enlatado porque la textura será completamente diferente.
• Use pechugas de pollo para esta receta, no muslos de pollo. La carne blanca sabe mejor.
• Si desea agregar más mayonesa, use ½ taza.
• Use mayonesa ligera para reducir la cantidad de calorías y grasas.
• Intenté sustituir las nueces picadas por nueces y fue horrible. Quédese con nueces picadas o almendras.
• Si tuesta las nueces o las almendras en una sartén antes de agregarlas, agrega un sabor maravilloso y realmente realza cada bocado.

Nutrición

Servicio: 1persona | Calorías: 214kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 17gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 7gramo | Grasa monosaturada: 5gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 54miligramos | Sodio: 178miligramos | Potasio: 364miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 102IU | Vitamina C: 2miligramos | Calcio: 15miligramos | Hierro: 1miligramos

Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en agosto de 2012, pero se volvió a publicar con instrucciones paso a paso, imágenes y consejos actualizados en mayo de 2022.