in

Sándwich De Pescado Crujiente

CRISPY FISH SANDWICH 03052018 SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Olivia Mack Anderson

Esta receta tiene todos los ingredientes para su nuevo sándwich de pescado clásico favorito: filetes de platija blanca fritos y crujientes envueltos en dos rebanadas gruesas de pan blanco, llenos de lechuga iceberg, pepinillos, cebollas y, por supuesto, papas fritas.

  • guardar receta

    Añadir a la colección

      Nueva colección

    • añadir al menú

    Producir
    Hace 4

    Tiempo activo
    30 minutos

    Tiempo Total
    30 minutos

    Ingredientes

      • 1 cebolla morada pequeña, finamente cortada en rodajas
      • 4 onzas. encurtidos de pan y mantequilla, más 1/2 taza de salmuera
      • 3/4 taza de mayonesa
      • 1/3 taza de eneldo picado
      • 2 cucharaditas salsa picante
      • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
      • 2 cucharaditas jugo de limón fresco, más gajos para servir
      • 1 cucharada. sal kosher, dividida
      • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
      • 1 1/2 tazas de panko (pan rallado japonés)
      • 1/2 taza de harina para todo uso
      • 2 filetes de platija (aproximadamente 2/3 lb. en total), cortados por la mitad en forma transversal en diagonal
      • 2/3 taza de aceite vegetal
      • 3 tazas de lechuga iceberg rallada
      • 8 rebanadas de pan Pullman
      • 1 taza de papas fritas, y más para servir

    Preparación

      1. Combine la cebolla, los pepinillos y la salmuera de pepinillos en un tazón pequeño.
      2. Mezcle mayonesa, eneldo, salsa picante, pimienta, 2 cucharaditas. jugo de limón y 1/2 cucharadita. sal en otro tazón pequeño.
      3. Coloque los huevos, el panko y la harina en 3 tazones medianos poco profundos separados. Sazone cada filete de pescado con 1/2 cucharadita. sal. Trabajando uno a la vez, drague el pescado en harina, sacudiendo el exceso. Cubra uniformemente con huevo, permitiendo que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Cubrir con panko, presionando para adherir. Transfiera el pescado a un plato.
      4. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el pescado hasta que el empanizado esté dorado y bien cocido, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera el pescado a un plato forrado con papel toalla. Sazone los filetes con 1/2 cucharadita. sal total.
      5. Unte 1 cucharada colmada. mezcla de mayonesa en un lado de cada rebanada de pan. Apile cada rodaja inferior con 3/4 taza de lechuga, 1 filete de pescado, un puñado pequeño de papas fritas y 1/4 taza de mezcla de cebolla. Cierre el sándwich con la segunda rebanada de pan, con la mayonesa hacia abajo y presione ligeramente para triturar las papas fritas. Transfiera a una fuente. Repita con los sándwiches restantes. Sirva con rodajas de limón y más papas fritas al lado.
      6. Adelante: Las cebollas en escabeche y la salsa de eneldo se pueden preparar con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.

    Vídeo relatado

    Dejar un comentario

    Reseñas

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      ¡¡Fueron tan buenos !! Usé pescado congelado. Pero hice pan Pullman casero, así que imagino que eso lo iguala. 😉 ¡Definitivamente los volveré a hacer!

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      ¡¡¡¡Esto es absolutamente asombroso !!!! El mejor sándwich de pescado que hemos comido. ¡Gracias por esta maravillosa receta!

    • 2 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      ¿Cómo calcula que 2/3 # es igual a 4 porciones? Eso es 2.66 onzas por porción, apenas un bocado. No como porciones grandes, ¡pero eso no es suficiente ni siquiera para mí!

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      Una alternativa más fácil al pescado es comprarlo en Trader Joe’s, suponiendo que tenga uno, los trozos de fletán empanado congelados y continúe desde allí con el resto de la receta. Yo también uso ese pescado en tacos de pescado.

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      ¡Estos sándwiches fueron geniales! Solo ten cuidado con el eneldo. ¡Un poco rinde mucho!

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      ¡Perfecto y delicioso!

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      Excelente.

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      Me encantó esta receta. Es similar a uno que hago solo para pescado y encontrar este para hamburguesas y todos los adornos fue genial. A mi esposo realmente le encantó y es a él a quien debo complacer para el pescado, ya que generalmente no le gusta mucho 🙂 Estoy de acuerdo, Skipadoo, obviamente no conoces los chips de microondas que no contienen grasas y son bastante saludables para ti a menos que tú no coma papas, y de nuevo, como ya se ha dicho, puede dejarlas de lado. Me encantaron las cebollas en escabeche (usé chalota, pero solo porque mi pequeña roja no se veía tan bien). Oh, usé pepinillos en vinagre, pero nuevamente solo porque eso es todo lo que tuve esta semana. Gracias por una gran receta de pescado.

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      Este sándwich estaba delicioso. Estoy totalmente de acuerdo con Skipadoo: NO califique una receta si no la ha preparado. Y los lectores de Epicurious no están interesados ​​en leer una perorata sin sentido de un buzzkill …

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      ¡Qué comida tan divertida! Lo serví a mi familia y luego a los invitados, y a todos les encantó. Me hicieron cosquillas rosadas por las papas fritas crujientes y, no hace falta decirlo, fue lo más destacado para los niños. Incluso mi sobrino de 3 años lo disfrutó.

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      Estoy deseando este sándwich con solo leer la receta. Agregar cebollas rojas en rodajas a la salmuera de pepinillos es una idea brillante. Mi hermano me enseñó a usar salmuera de pepinillos en la ensalada de papas, lo que realmente la mejora. Esta es otra forma deliciosa de aprovechar más la salmuera.

    • 4 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      @Gina_Sanders, tu reseña no tiene nada que ver con la receta en sí. Si no le gustan las papas fritas, déjelas fuera. Pero si ha probado la receta, dé su opinión y experiencia al respecto. No penalices esta receta por las patatas fritas. Debería darte vergüenza.

    • 1 FORKS SÁNDWICH DE PESCADO CRUJIENTE

      Lamento tener que decirlo, pero las patatas fritas no son una buena comida para adultos o niños. 95% de aceites muy malos y sal de mesa estándar. El pan común, las patatas fritas y la sal son malos y están muy procesados ​​a menos que se elijan alternativas.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

    1371597638336 HAMBURGUESAS DE SALMÓN PERFECTAS

    Hamburguesas de salmón perfectas

    1624963862 1432371010161 SALCHICHA, PIMIENTOS Y CEBOLLAS

    Salchicha, Pimientos y Cebollas