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Salteado de brócoli simple

1408067446369 SALTEADO DE BRÓCOLI SIMPLE

Ingredientes


1 manojo grande de brócoli (aproximadamente 1 1/2 libras)


2 cucharadas de salsa de soja


1 cucharada de maicena


1 cucharadita de azucar


2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite vegetal o de maní


1 cebolleta picada


2 a 3 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharaditas)


Trozo de jengibre de 1 pulgada, pelado y picado (aproximadamente 2 cucharaditas)


1 pizca a 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado


1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado


Arroz cocido blanco o integral, para servir

Direcciones

  1. Recorta los floretes del brócoli y córtalo en trozos de 1 a 1 1/2 pulgadas. Pele los tallos de brócoli con un pelador de verduras para quitar la piel exterior dura y corte 1/4 de pulgada de grosor en diagonal. Dejar de lado.

  2. Batir 1/2 taza de agua, salsa de soja, maicena y azúcar en un tazón pequeño. Dejar de lado.

  3. Caliente un wok grande a fuego alto. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y revuelva para cubrir el wok. Una vez que el aceite comience a humear, agregue las flores y los tallos de brócoli. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se doren alrededor de los bordes, aproximadamente 2 minutos. Agregue 2 cucharadas de agua para cocinar al vapor el brócoli y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté tierno, aproximadamente 2 minutos más. Empuje el brócoli hacia los bordes de la sartén, formando un hueco vacío en el centro. Agregue la 1 cucharadita de aceite vegetal restante, luego las cebolletas, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimienta, y revuelva hasta que esté aromático, de 30 a 45 segundos. Agregue la mezcla de soja y revuelva hasta que la salsa se espese y el brócoli esté cubierto, aproximadamente 30 segundos. Retire del fuego, agregue el aceite de sésamo y revuelva para cubrir. Sirve con arroz.

  4. Copyright 2014 Food Network, LLC. Reservados todos los derechos.

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