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Salsa Tonnato

EPICURIOUS SOCIAL LOGO SALSA TONNATO

Esta receta se puede preparar en 45 minutos o menos.

Tradicionalmente se sirve con lonchas de ternera fría, pero también nos gusta con pavo o como salsa de verduras.

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    Rinde aproximadamente 2 tazas

    Ingredientes

      • 1 taza de mayonesa
      • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
      • una lata de atún de 6 onzas en aceite de oliva (sin escurrir)
      • 3 filetes de anchoa
      • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
      • 3 cucharadas de alcaparras escurridas

    Preparación

      1. En una licuadora tritura todos los ingredientes, incluido el aceite de la lata de atún, hasta que quede suave y sazona con sal y pimienta.

    Vídeo relatado

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    Reseñas

    • 0 FORKS SALSA TONNATO

      siempre un excelente recurso para salir del armario a toda prisa, excelente para las sobras de cerdo asado frío o pollo en rodajas frío, sin mencionar el escalope fresco

    • 2 FORKS SALSA TONNATO

      Combiné varias recetas: omití la mayonesa, agregué un par de yemas de huevo cocidas, usé solo el aceite en el que estaba empacado el atún. Pensé que el resultado fue una ensalada de atún bastante buena, aunque muy en puré, eso es todo. Lo usé sobre pasta. Nunca lo pondría en ternera o pavo. Decepcionante.

    • 4 FORKS SALSA TONNATO

      Pensé que la salsa era genial sobre la pechuga de pavo. Usó atún en agua y aumentó el aceite de oliva a 1 taza.

    • 1 FORKS SALSA TONNATO

      El método tradicional es superior: omite la mayonesa (que los italianos rara vez usan). Puedo atún, aproximadamente 1/3 taza de aceite de oliva, 3-4 cucharadas de jugo de limón, anchoas (1 grande curada con sal o 4-6 enlatadas), 2 cucharadas de alcaparras. Mezcla. Sirva sobre pechugas de pollo escalfadas y aplastadas (La Place & Kleiman), o una simple ensalada de tomates maduros, pepino, cebolla morada y perejil con un buen pan masticable.

    • 4 FORKS SALSA TONNATO

      He revisado esto antes y sigue siendo fantástico. Si dos tazas de salsa son demasiado para usted, la salsa se congela bien. Se separará cuando se descongele, pero se vuelve a juntar fácilmente.

    • 3 FORKS SALSA TONNATO

      Esto es maravilloso en las chuletas de pavo empanizadas. Consulte «Pavo con tonnato»

    • 2 FORKS SALSA TONNATO

      sabe bien, el atún no es lo mío, así que imagino que si lo fuera, obtendría 3 tenedores.

    • 3 FORKS SALSA TONNATO

      Excepto por usar mayonesa de Best Foods baja en grasa y agregar una cucharada extra de jugo de limón, seguí la receta exactamente y es tan bueno como el tonnato. Esta noche pasa por pechuga de pollo en rodajas, mañana por pasta. ¡Qué hallazgo!

    • 4 FORKS SALSA TONNATO

      Esto fue absolutamente delicioso. Lo servimos con chuletas de pavo y ensalada mixta. También tomamos un poco de pan italiano para levantar hasta la última gota.

    • 4 FORKS SALSA TONNATO

      Excelente como aperitivo !!! Tarda menos de 3 minutos en prepararse. Sirve como salsa con guisantes blanqueados y espárragos, ¡te encantará!

    • 4 FORKS SALSA TONNATO

      Hice la versión baja en grasas para el lector de Los Ángeles de esta salsa tonnato la semana pasada. Hoy hice un doble lote. Es absolutamente celestial. ¡Podría comerme una taza simple!

    • 4 FORKS SALSA TONNATO

      Cambié por completo la receta para hacerla más baja en grasas y calorías con excelentes resultados. Procesé 2 latas de 6 oz de atún envasado en agua, un paquete de 12 oz de tofu suave Mori nu (no te preocupes, no puedes probar el tofu), una lata de 6 oz de anchoas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de alcaparras. y jugo de limón al gusto. Esto es excelente para tomates en rodajas o como aderezo para ensalada de frijoles. ¡Espero que alguien que esté viendo las calorías disfrute de esto tanto como yo!

    • 3 FORKS SALSA TONNATO

      De hecho, pensé que inventé esta salsa el año pasado. Solía ​​hacer vitello tonnato periódicamente a lo largo de los años, pero desde que me convertí en un no comedor de carne, se me ocurrió que la salsa tonnato en sí misma sería maravillosa sobre la pasta … ¡y lo es! Si tiene un procesador de alimentos, esta receta es lo más fácil posible. Puedes usar la mitad de la cantidad de aceite y aumentar las anchoas al gusto. Puedes servirla sobre pasta caliente o fría. De cualquier forma es deliciosa.

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