Salsa Tahini - Sweet Cs Designs
La salsa tahini es un condimento versátil del Medio Oriente que se usa en muchos platos, desde falafel y shawarma hasta vegetales asados y ensaladas. La salsa Tahini usa pasta de tahini molida y agrega agua, jugo de limón, sal y condimentos opcionales para crear una salsa ahumada, con sabor a nuez y picante que es increíble para la carne, las verduras, el pescado y el arroz o la pasta.
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Esta publicación está patrocinada por Vibe Israel. Todas las opiniones (y mi amor por Israel y visitar Israel) son mías.
Aderezo fácil de tahini
La salsa tahini está hecha de tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo molidas, y se puede aromatizar con ingredientes como jugo de limón, ajo y perejil.
Para hacer salsa de tahini, combine la pasta de tahini, el jugo de limón, el ajo, el agua y la sal en un tazón y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Puede ajustar la consistencia de la salsa agregando más o menos agua, según sus preferencias. Agregue un poco de perejil picado u otras hierbas para darle más sabor y color.
La salsa tahini se puede servir como salsa para pan de pita o vegetales crudos, o como aderezo para ensaladas o vegetales asados. También es un excelente aderezo para carnes y pescados a la parrilla. La salsa se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y se puede recalentar fácilmente o diluir con agua si se vuelve demasiado espesa.
Hacer salsa de tahini en casa es rápido y fácil y puede agregar un sabor delicioso y saludable a sus comidas, para que pueda obtener todos los sabores que me encantaba comer en Israel, ¡directamente en casa!
Recientemente visité Israel, recorriendo Nazaret, Tel Aviv y Jerusalén, y comí salsa tahini en casi todo. Si nunca ha estado en el Medio Oriente, Israel es un excelente lugar para comenzar (especialmente porque muchos países del Medio Oriente han estabilizado las relaciones con Israel, lo que hace que viajar sea más fácil que nunca).
Israel es realmente un crisol de cocina: cuando los judíos regresaron al estado recién formado en la década de 1960 de todo el mundo, trajeron sus cocinas con ellos y las comidas de la histórica Judea levantina, incluidas toneladas de platos árabes clásicos de Yemen, Líbano. , Irak, Siria, Egipto y Marruecos ocuparon un lugar central en la cultura gastronómica israelí.
Mientras comíamos salsa de tahini literalmente en todas partes de Israel (y comí toneladas de salsa de tahini la última vez que estuve en Israel), nos invitaron a hacerlo con una de las mujeres más increíbles que he conocido mientras pasaba un día en Jaffa. – mientras cocinábamos con Doris en su casa, aprendimos más sobre ella y escuchamos sus historias, y aprendimos algunas recetas árabes increíbles. Doris es árabe cristiana, una minoría en una minoría en Israel, y ofrece talleres de cocina en su casa en Jaffa que realmente no se pueden perder.
Fue una de las mejores experiencias que he tenido mientras viajaba: si amas la comida y realmente experimentas la cultura de los lugares que visitas, no hay nada como cocinar en la casa de alguien con ellos. Puede obtener más información sobre las historias de Jaffa y Café y reservar utilizando mi enlace de afiliado aquí.
Cómo hacer salsa tahini
Para hacer salsa tahini, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pasta de tahini: proporciona un rico sabor a nuez y una textura cremosa a la salsa.
- Jugo de limón: agrega un sabor ácido y brillante que equilibra la riqueza del tahini.
- Ajo: Aporta un sabor picante y ligeramente picante que añade profundidad a la salsa.
- Agua: Ayuda a diluir la salsa y lograr la consistencia deseada.
- Sal: resalta los sabores de los otros ingredientes y agrega una nota salada a la salsa.
- Perejil (opcional): Agrega un sabor fresco y herbáceo que complementa los otros ingredientes y agrega un toque de color a la salsa. También se pueden usar otras hierbas, como el cilantro o la menta.
Para hacer la salsa tahini, usarás el siguiente proceso:
- Mezcle el jugo y la pasta de tahini. En un tazón grande, mezcle la pasta de tahini y el jugo de limón. El tahini se volverá espeso y grumoso. Sazone con sal y condimentos opcionales.
- Agrega agua fría. Mientras revuelve constantemente, vierta un poco de agua fría y siga agregando agua fría, mientras revuelve, hasta que desaparezcan todos los grumos, la salsa esté suave y un poco líquida. Esto puede requerir más o menos agua, así que siga revolviendo a medida que avanza y agregue agua si es necesario.
- ¡Disfrutar! Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana. Si la salsa se espesa, se puede diluir con más agua helada.
Consejos y trucos para la salsa tahini perfecta y preguntas frecuentes
Usa agua fría. La salsa Tahini se agarrotará y se aglomerará si usa agua tibia o tibia, ¡así que debe usar agua fría para que se diluya!
Use tahini de alta calidad: La calidad de la pasta de tahini que uses afectará el sabor y la textura de la salsa. Busque tahini que sea suave y cremoso, sin grumos ni grumos.
Use jugo de limón fresco: El jugo de limón fresco le dará el mejor sabor a tu salsa tahini. Si no tiene limones frescos, puede usar jugo de limón embotellado, pero asegúrese de verificar la fecha de vencimiento y ajuste la cantidad utilizada en consecuencia.
Batir bien: Bate bien la pasta de tahini y el jugo de limón antes de agregar los demás ingredientes. Esto ayudará a crear una base suave y cremosa para la salsa.
Agregue agua lentamente: Cuando agregue agua para diluir la salsa, hágalo lentamente y bata bien después de cada adición. Esto te ayudará a lograr la consistencia deseada sin que la salsa quede demasiado líquida.
Ajustar sazón: Pruebe la salsa a medida que avanza y ajuste el condimento según sea necesario. Agregue más sal o jugo de limón al gusto, o una pizca de azúcar si la salsa es demasiado picante.
Agregue hierbas o especias: Para agregar un sabor extra a su salsa tahini, intente agregar algunas hierbas o especias picadas. El perejil fresco, el cilantro o la menta son buenas opciones, al igual que el comino o el pimentón.
Almacenar correctamente: Guarde cualquier salsa de tahini sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. La salsa puede espesarse mientras se asienta, por lo que es posible que deba diluirla con un poco de agua antes de volver a usarla.
preguntas frecuentes
Sí, la salsa tahini es vegana siempre que esté hecha con ingredientes aptos para veganos, como aceites y condimentos de origen vegetal.
Sí, puede usar pasta de tahini comprada en la tienda para hacer salsa de tahini. Solo asegúrese de revisar la lista de ingredientes para asegurarse de que no haya aditivos o conservantes que puedan afectar el sabor o la textura de la salsa.
Sí, puedes hacer salsa tahini sin jugo de limón, pero tendrá un sabor ligeramente diferente. Puedes usar vinagre u otro ingrediente ácido en lugar del jugo de limón.
No se recomienda congelar la salsa tahini, ya que la textura y el sabor pueden verse afectados. Es mejor hacer solo la cantidad que necesita y guardar las sobras en el refrigerador hasta por una semana.
Sí, la salsa tahini generalmente no contiene gluten, siempre que esté hecha con ingredientes sin gluten y no haya aditivos ni conservantes que contengan gluten.
La salsa tahini es un condimento versátil que se puede usar en muchos platos, como ensaladas, sándwiches, wraps y vegetales asados. También es un aderezo común para pan de pita o vegetales crudos.
Qué servir con salsa tahini
Falafel: La salsa tahini es un condimento clásico para el falafel, un plato de Oriente Medio hecho con buñuelos de garbanzos.
Verduras a la plancha y asadas: Rocíe salsa de tahini sobre verduras asadas, como berenjenas asadas con granada y tahini, calabacines o pimientos, para obtener una guarnición sabrosa y saludable.
Carnes asadas: Use salsa tahini como salsa o aderezo para carnes asadas, como Gyros a la parrilla, souvlaki de pollo a la parrilla fácil y delicioso, souvlaki de cordero a la parrilla o pierna de cordero estofada fácil para darle un toque del Medio Oriente.
Ensaladas: la salsa Tahini se puede usar como aderezo para ensaladas, particularmente aquellas con sabores mediterráneos o del Medio Oriente como Easy Baba Ganoush, Easy Tabbouleh o Israeli Salad.
Wraps y sándwiches: ¡Unte la salsa tahini en wraps o sándwiches para obtener un condimento cremoso y sabroso!
Tazones de Buda: rocíe salsa de tahini sobre un tazón de Buda, una comida saludable y equilibrada hecha con una variedad de granos, vegetales y proteínas.
Batatas asadas: rocíe salsa de tahini sobre batatas asadas para obtener una guarnición sabrosa y satisfactoria.
Receta de salsa tahini
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Producir: 24 porciones
salsa tahini
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo Total:
5 minutos
La salsa tahini es un condimento versátil y sabroso elaborado con semillas de sésamo molidas, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal. Agrega salsa tahini al hummus, sírvelo sobre verduras o carne asadas, sírvelo en pita con falafel o como prefieras. para añadir más sabor!
Ingredientes
-
jugo de 2 limones
-
1 taza de tahini molido
-
1 cucharada de sal
-
1/2 taza - 1 taza de agua
-
2 cucharaditas de ajo en polvo o 3 dientes de ajo picados, opcional
-
1 cucharadita de zumaque molido, opcional
-
1/4 taza de perejil picado, opcional
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la pasta de tahini y el jugo de limón. El tahini se volverá espeso y grumoso.
- Sazone con sal y condimentos opcionales.
- Mientras revuelve constantemente, vierta un poco de agua fría y siga agregando agua fría, mientras revuelve, hasta que desaparezcan todos los grumos, la salsa esté suave y un poco líquida. Esto puede requerir más o menos agua, así que siga revolviendo a medida que avanza y agregue agua si es necesario.
- Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana. Si la salsa se espesa, se puede diluir con más agua helada.
notas
Se debe usar agua fría; el agua tibia o tibia hará que el tahini se agarrote y se vuelva grueso.
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