Salsa fácil de frijoles negros y maíz

Publicado: 22 de julio de 2022 · Deja un comentario · Unos 6 minutos para leer este artículo.

¡Esta deliciosa y sabrosa salsa de frijoles negros y maíz es siempre la favorita de la multitud! Lo como con papas fritas, verduras o lo coloco sobre pollo, papas al horno o una ensalada para condimentar una comida saludable.

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Salsa de frijoles y maíz del suroeste

Esta salsa de frijoles negros y maíz es el complemento fresco y saludable perfecto para casi cualquier comida. ¿Haciendo quesadillas? Sírvelos con esta salsa. tacos? Salsa de frijol negro y maíz. ¿Pollo? ¡Esta salsa! No importa cuál sea la pregunta, la respuesta es “salsa de frijoles negros y maíz”.

Esta también es una gran salsa para las personas que la disfrutan para mojar o como acompañamiento, pero que no quieren que su plato o merienda sea demasiado picante. Es una delicia casera fácil que funciona con casi cualquier paladar.

Curiosamente, aunque la salsa se asocia tradicionalmente con la cocina mexicana, el uso de la salsa de mesa se popularizó en los restaurantes mexicanos de los Estados Unidos. A principios de la década de 2000, la salsa tradicional a base de tomate dio paso a mezclas divertidas de diferentes salsas que incluían frutas o salsa de maíz y frijoles, como mi receta.

También escuché que esta receta de salsa se conoce como "caviar de vaquero" y tan pronto como emerge después de enfriarse en el refrigerador, no puedo mantener a todos en nuestra familia alejados de ella.

Cómo hacer salsa de frijoles negros y maíz

Primero, reúna los ingredientes para esta salsa de frijoles negros y maíz.

• Frijoles negros - Los frijoles negros son un alimento básico en muchas culturas. Son la base perfecta para esta deliciosa salsa. Los frijoles negros tienen un final cremoso y agregan proteínas y muchas vitaminas a este lado.
• Maíz - El maíz agrega dulzura y profundidad a esta suntuosa salsa. Aunque puede usar maíz amarillo o blanco según sus preferencias, me encanta el aspecto de los granos amarillos clásicos.
• Cebolla roja - La cebolla roja es la cebolla más dulce y mejor para usar cruda en recetas. Tiene el mejor final y agrega un sabor a cebolla crujiente sin dominar esta salsa.
• Pimiento rojo - Los pimientos rojos agregan dulzura y brillo a esta deliciosa receta de salsa. A medida que los pimientos morrones maduran, se vuelven más dulces, por lo que los pimientos morrones verdes tienden a tener un sabor más amargo y los pimientos morrones más rojos son la variedad más dulce.
• Cilantro - Cliantro es una hierba anual de rápido crecimiento conocida por su distinción aromática. Hay algunas personas a las que no les gusta el cilantro, así que esto es opcional si eres una de esas personas, aunque cambiará el sabor de esta salsa.
• Limas - Las limas agregan una acidez tentadora a esta salsa. Agregan el "chispazo" perfecto para hacer que todas las piezas se unan.
• Aceite de oliva - El aceite de oliva agrega ese final satisfactorio a esta salsa y también agrega un poco de las "grasas buenas" que se nos dice que agreguemos a nuestras dietas.
• Orégano seco - Aunque el orégano es originario de la región mediterránea, ha sido trasplantado y crece en todo el mundo. Tiene un sabor distintivo y agrega profundidad a muchos platos y salsas.
• Pimentón Ahumado - Agregar un poco de pimentón ahumado a esta salsa le da un toque picante y picante sin dominar la salsa.
• Sal de ajo - La sal de ajo es un básico de mi cocina. Un poco de sal de ajo va en casi todos los platos salados que preparo.

Luego, use los siguientes pasos para armar la receta:

1. Picar la cebolla roja y el pimiento rojo en trozos pequeños. Qué tan grueso o fino desea que su salsa lo ayude a determinar el tamaño, pero me gusta picarlos del mismo tamaño que un frijol negro o un grano de maíz para que haya consistencia en toda la salsa.
2. Pica finamente el cilantro en tiras finas.
3. Agregue los frijoles escurridos y enjuagados, el maíz escurrido y enjuagado, la cebolla roja picada, el pimiento rojo picado y el cilantro picado en un tazón grande para mezclar. Mezclar y reservar.
4. Batir el jugo de lima, el aceite de oliva, el orégano seco, el pimentón ahumado y la sal de ajo en otro tazón.
5. Vierta el aderezo sobre el tazón de verduras, mezclando constantemente mientras vierte.
6. Refrigere durante al menos una hora antes de servir para asegurarse de que los sabores se combinen completamente. ¡Disfrutar!

Consejos y trucos para esta salsa de frijoles negros y maíz y preguntas frecuentes

1. Haga esta salsa con anticipación - Varias horas, o incluso toda la noche en el refrigerador, es bueno para esta receta. Le da a todos los sabores el tiempo para asentarse y combinarse.
2. Úsalo como ingrediente - Me encanta hacer una tonelada de esta salsa y luego usarla como ingrediente en otras recetas. Es un aderezo saludable para ensaladas, puede agregar sabor a pollo, pescado o bistec a la parrilla, ¡y también puede usarse para cubrir tacos!
3. ¿Tener una fiesta? ¡Duplícalo! - Esta salsa siempre es tan popular, cuando tengo un grupo de amigos, doblo la receta porque siempre se me acaba y ¡nunca me sobra!

preguntas frecuentes

Qué servir con salsa de frijoles negros y maíz

Lo más tradicional para servir son los chips de tortilla, y para esta salsa gruesa me gustan mucho los chips de tortilla.

¡También disfruto mucho servir esta salsa y también un tazón de queso!

Es un buen momento para tener un poco de ambos. Además, si desea mezclarlo, viértalo sobre Instant Pot Chicken Nachos.

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Salsa fácil de frijoles negros y maíz

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Rendir: 4 tazas

Salsa fácil de frijoles y maíz

Tiempo de preparación:
5 minutos

Tiempo Total:
5 minutos

¡Salsa picante, ácida, fresca de frijoles negros y maíz cargada con cilantro, cebolla roja, pimientos y jugo de lima!

Ingredientes

• 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados

• 1 lata (15 oz) de maíz, escurrido y enjuagado

• ⅓ taza de cebolla roja picada

• 1 pimiento rojo picado

• ¼ taza de cilantro picado

• 2 limas en jugo

• ¼ taza de aceite de oliva

• ½ cucharadita de orégano seco

• ½ cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de sal de ajo

Instrucciones

1. En un tazón grande, agregue los frijoles negros, el maíz, la cebolla roja, el pimiento rojo y el cilantro. Mezclar y reservar.
2. Batir el jugo de lima, el aceite de oliva, el orégano seco, el pimentón ahumado y la sal de ajo.
3. Vierta la mezcla líquida sobre la salsa. Mezcle bien.
4. Agregue sal de ajo adicional y jugo de limón al gusto.
5. Cubra y refrigere por lo menos una hora antes de servir.

Información nutricional

Rendir

10

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 83Grasa total 6gGrasa saturada 1gGrasas trans 0gGrasa no saturada 5gColesterol 0mgSodio 247 mgcarbohidratos 9gFibra 2gAzúcar 3gProteína 2g

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