Salsa De Zanahoria En Escabeche Y Jalapeño

¡Este es para todos los amantes de la salsa! Estos hermosos jalapeños se encurten para suavizarlos y casarlos maravillosamente con la zanahoria y la cebolla en esta deliciosa salsa.

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Salsa Picante De Zanahoria En Escabeche Y Jalapeño

Amo amo amo la comida mexicana! Aquí en Colorado, tenemos una gran cantidad de auténtica comida mexicana y del sudoeste increíble, y una de mis cosas favoritas para hacer en casa son los simples tacos de pollo desmenuzado con pollo hervido y esta salsa picante, picante y crujiente.

Si quieres mejorar las cosas, esta salsa es para ti. Las zanahorias y el jalapeño se prestan bien al escabeche para una salsa, ya que agrega un fuerte sabor a vinagre y un poco de dulzura del azúcar; es el complemento perfecto para alegrar tacos sencillos y rústicos, excelente con bistecs y pescado, y fabuloso con ensaladas y envolturas. !

Cómo hacer salsa de zanahoria y jalapeño en escabeche

Para hacer esta receta, necesitarás:

Ingredientes

• Jalapeños – Los jalapeños son los chiles más populares del mundo. Son muy picantes y pueden darte una sensación de ardor cuando los pruebas o tocas los pimientos cortados. Manipular con cuidado al cortar y utilizar guantes.
• Zanahorias – las zanahorias tienen una textura densa que las hace ideales para encurtir. Si usa verduras más blandas, pueden desmoronarse cuando se sumergen en la salmuera.
• Cebolla – las cebollas tienen un sabor acre con algo de dulzura que contrasta bien con los jalapeños.
• Ajo – el ajo es muy picante y agregará el sabor a pepinillo a esta salsa.
• Aceite de oliva – El aceite de oliva forma parte de la base de cualquier salmuera, utiliza aceite de oliva de alta calidad.
• vinagre blanco – El vinagre blanco es extremadamente ácido, lo que suavizará las verduras y las encurtirá muy bien.
• Agua – el agua ayuda a combinar la salmuera.
• Sal kosher – la sal ayuda a combatir el picor de los jalapeños y sazona todo.
• orégano mexicano – el orégano es picante y puede equilibrar fácilmente el ácido del vinagre.
• Semillas de comino – Las semillas de comino tienen un sabor cítrico a nuez y le dan a la salmuera un agradable toque hispano.
• Granos de pimienta negra – los granos de pimienta negra agregan una especia suave a la salmuera.
• hoja de laurel – la hoja de laurel tiene un toque de menta que elevará la salmuera.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• Dorar algunas verduras. En una sartén grande a fuego medio, dore las cebollas en aceite, luego agregue el ajo y las especias hasta que estén fragantes. Agregue los jalapeños y las zanahorias y saltee ligeramente.
• Haz salmuera. Añadir el vinagre y el agua y llevar a ebullición.
• Enfriar y servir. Retire del fuego y coloque en frascos. Deje que se enfríe y luego sirva inmediatamente o enfríe durante la noche.
• Disfrutar. Disfrute de esta salsa con papas fritas o una de nuestras sugerencias a continuación.

Consejos y trucos para una salsa perfecta de zanahoria en escabeche y jalapeño

Vea consejos y trucos para una salsa de jalapeño y zanahoria en escabeche perfecta en todo momento.

Use guantes cuando manipule los jalapeños. Asegúrate de usar guantes y no tocarte los ojos, la nariz o la boca al cortar los jalapeños para evitar una sensación de ardor.

Déjalo reposar toda la noche para realzar los sabores. Uno de los mejores resultados de sabor se puede lograr dejando reposar la salsa durante la noche en el refrigerador.

Preguntas frecuentes

Qué servir con salsa de zanahoria en escabeche y jalapeño

Me encanta disfrutar de esta salsa de zanahoria y jalapeño en escabeche con chips de tortilla caseros, papas fritas de freidora y chips de calabacín.

Siempre acompaño la cazuela de enchilada de pollo con ceto, las enchiladas de pollo al búfalo, los tacos de pollo frito, los tacos de costilla de cerdo o los tacos veganos de coliflor con zanahoria en escabeche y salsa de jalapeño.

Receta de Salsa de Zanahoria en Escabeche y Jalapeño

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Rendir: 10

Salsa De Zanahoria En Escabeche Y Jalapeño

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
25 minutos

¡Este es para todos los amantes de la salsa! No se asuste con el jalapeño, el escabeche suaviza los jalapeños y los casa maravillosamente con la zanahoria y la cebolla en esta deliciosa salsa.

Ingredientes

• 8 jalapeños, en rodajas

• 2 zanahorias, cortadas en rodajas

• 1 cebolla, cortada por la mitad y en rodajas

• 8 dientes de ajo

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 1/2 tazas de vinagre blanco

• 1 taza de agua

• 1 cucharada de sal marina

• 1/2 cucharadita de orégano mexicano

• 1/2 cucharadita de semillas de comino

• 8-10 granos de pimienta negra

• 3 hoja de laurel

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille, agregue la cebolla a la sartén y ablande hasta que esté ligeramente dorada y translúcida, aproximadamente 5 minutos, revolviendo para evitar que se queme.
2. Agregue el ajo, deje que se ponga fragante, unos 40 segundos.
3. Agregue especias al molcajete y triture ligeramente, presione la hoja de laurel con molinillo para que suelte los aceites, pero no triture. Agregue a la sartén y revuelva.
4. Agregue los jalapeños y las zanahorias, salteando ligeramente hasta que se ablanden, luego agregue vinagre y agua y hierva rápidamente.
5. Retire del fuego y coloque en frascos y sirva inmediatamente o deje enfriar.

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Información nutricional

Rendir

10

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 41Grasa total 2gGrasa saturada 0gGrasas trans 0gGrasa no saturada 1gColesterol 0mgSodio 647 mgcarbohidratos 5gFibra 2gAzúcar 1gProteína 1g

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