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Esta salsa también sabrá muy bien si se sirve con una variedad de pescados, así como con vieiras salteadas, camarones o langosta.
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Impresión
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- Rinde aproximadamente 3/4 taza
Ingredientes
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- 3/4 taza de vino blanco seco
- 3 cucharadas de chalota picada
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en 8 trozos
- 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco picado
Preparación
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- Hierva el vino, la chalota y el jugo de limón en una cacerola mediana a fuego alto hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 6 minutos. Reduzca el fuego a bajo; agregue la mantequilla, 1 pieza a la vez, batiendo hasta que se derrita antes de agregar más. Retire la sartén del fuego. Agrega el eneldo. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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