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Salsa de Chile Ancho-Guajillo | Epicurious.com

14/04/2021
ANCHO GUAJILLO CHILE SAUCE SALSA DE CHILE ANCHO-GUAJILLO | EPICURIOUS.COM

¡Excelente receta base tradicional! ¡Esta no es una receta ‘gringo’! ¡Use esto como guía para crear su propia salsa de enchilada favorita! Yo uso chiles de California, chiles de Nuevo México, chiles de guajillo y chiles anchos. Cualquier combinación que prefieras funcionará. No mido la sal, el orégano mexicano o el ajo, ¡solo agrego al gusto (agrego mucho más de lo que se pide en la receta)! Haga puré con todos los ingredientes antes de cocinarlos. Saltee el puré en aceite caliente hasta que la salsa se reduzca y tenga un color rojo oscuro. ¡Asegúrese de usar orégano mexicano, ya que tiene un sabor distintivo que le da a esta salsa un verdadero sabor mexicano auténtico! ¡DISFRUTAR! =)

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