Salsa de carne y espaguetis en una olla

Esto salsa fácil de espagueti y carne en una olla está en la mesa en solo 30 minutos, está garantizado para complacer a todos en la mesa y aprovecha la carne molida sobrante en su refrigerador. No es de extrañar que tengamos este en repetición entre semana.

Adaptado de Dini Klein | Preparación + Reunión | Cosecha, 2022

A mis hijos les encanta la salsa de carne. Siempre me piden que los inscriba para un almuerzo caliente en la escuela solo para que puedan participar en el día de espagueti y salsa de carne. Hice una versión que no solo reutiliza la carne sobrante, sino que se cocina todo en una olla. Digamos que los niños ya no me piden un almuerzo caliente con tanta frecuencia, ¡les encanta esto más que la versión escolar!–Dini Klein

Por qué a nuestros evaluadores les encantó esto

Nuestros evaluadores adoraron el método simple de una sola olla esta receta utiliza y estamos encantados de que fuera rápido y fácil de armar y todavía sabía que había estado hirviendo a fuego lento todo el día.

Mardi Michels lo resumió perfectamente con su comentario: “Sabe a espagueti de la vieja escuela (¡de la mejor manera posible!) y sería genial para servir a la empresa de última hora.”

Notas sobre los ingredientes

• Carne molida–Puede usar cualquier tipo de carne molida cocida aquí, incluido el pavo, el cordero, la salchicha italiana o incluso una alternativa a la carne. Vea los consejos a continuación sobre cómo hacer esto usando carne molida fresca y cruda si no tiene sobras a mano.
• Salsa marinara–Use su salsa para pasta favorita comprada en la tienda o hecha en casa aquí, pero elija una que le guste y que tenga mucho sabor.
• Caldo de verduras-Use su caldo de verduras casero o comprado en la tienda favorito. Si usa bajo en sodio, es posible que deba agregar unas pizcas extra grandes de sal. Si solo tiene a mano un recipiente de caldo de verduras, agregue un poco más de agua para completar las 5 tazas que se piden en la receta.
• Espaguetis-La receta de espagueti de una olla fue diseñada para espagueti normal. No recomendamos sustituir la pasta por otro tipo o forma, ya que puede cambiar la cantidad de líquido absorbido y el tiempo de cocción.

Cómo hacer esta receta

1. Combine la carne, la marinara, el caldo, la sal y la pasta en una olla grande. Asegúrese de que los espaguetis estén sumergidos en líquido y hierva a fuego alto.
2. Cocina la pasta. Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna y el líquido se haya absorbido en su mayor parte.
3. Termina la pasta. Sazone con sal, según sea necesario, y rocíe con aceite de oliva. Sirva cubierto con albahaca fresca y hojuelas de pimienta si lo desea.

Preguntas frecuentes sobre recetas

Consejos útiles

• Para usar carne molida cruda en lugar de las sobras de carne cocida, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva ligero en una olla grande o en un horno holandés a fuego alto. Agregue de 1 a 1 1/2 libras (454 a 681 g) de carne molida, sazone con una pizca de sal, un poco de ajo en polvo y cebolla en polvo, y cocine, revolviendo y rompiendo la carne mientras se cocina, hasta que se dore. Escurra la mayor parte de la grasa y continúe con la receta como se indica.
• Haga esto vegetariano usando Beyond Beef u omita la carne por completo y en su lugar saltee algunas verduras finamente picadas como zanahorias, chirivías, apio y champiñones (o use las verduras sobrantes que tiene a mano) para que sea más una sola. pasta vegetariana a la olla. Solo asegúrese de saltear las verduras primero hasta que estén tiernas y luego continúe según las indicaciones.
• Si su salsa para pasta tiene un sabor demasiado ácido, agregue un par de cucharaditas de azúcar para equilibrar el sabor.
• Los espaguetis y la salsa de carne sobrantes de una olla se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en el microondas o una cacerola a fuego medio-bajo, agregando un chorrito de caldo o agua, si es necesario para ablandar la salsa. Alternativamente, use las sobras para hacer un pastel de espagueti.

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