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Salsa barbacoa asiática

ASIAN BARBECUE SAUCE SALSA BARBACOA ASIÁTICA

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    Rinde aproximadamente 1 taza

    Tiempo activo
    15 minutos

    Tiempo Total
    15 minutos

    Ingredientes

      • 6 cucharadas de salsa hoisin *
      • 2 cucharadas de vinagre de arroz (sin condimentar)
      • 1 cucharada de salsa de pescado asiática
      • 1 cucharada de salsa de soja
      • 1 cucharada de miel
      • 1/3 taza de chalota picada
      • 2 dientes de ajo picados
      • 1 cucharada de jengibre fresco picado y pelado
      • 1/8 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
      • 1/3 taza de azúcar

    Preparación

      1. Mezcle todos los ingredientes excepto el azúcar en un tazón.
      2. Cocine el azúcar en una cacerola pesada seca a fuego moderado, sin tocar, hasta que comience a derretirse. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente con un tenedor, hasta que el azúcar se derrita en un caramelo dorado intenso. Incline la sartén y vierta con cuidado la mezcla de hoisin (el caramelo se endurecerá y se vaporizará vigorosamente). Cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo, hasta que el caramelo se disuelva y la salsa espese, de 6 a 8 minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Sirva con camarones, pez espada, cerdo o pollo.
        • Nuestras dos marcas favoritas son Koon Chun y Lee Kum Kee, ambas de Hong Kong. Los encontramos en el barrio chino de Nueva York, pero también están disponibles por pedido por correo en Uwajimaya (800-889-1928).

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    Reseñas

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Esto estaba delicioso, se adhieren a mis dedos delicioso. Usé la salsa para mi ala de pollo y la asé a la parrilla, así como en mi horno tostador de freidora Instant Pot Omni Plus. Fueron un éxito hasta el último bocado. Le agregué un poco de aceite de ají y ajonjolí para darle un poco de chispa ¡y funcionó! ¡Va a ser mi «salsa favorita» para todo lo relacionado con la barbacoa! ¡Gracias por compartir esta receta con nosotros!

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Si. Muy bueno con un asado de cerdo a la barbacoa y fideos de caldo de pato frito

    • 3 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Hice esto para acompañar algunas costillas Five Spice. Es bueno pero MUY dulce. Reduciré el azúcar a 1 / 4c la próxima vez. ¡Aunque es bueno!

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Esta es la salsa … sabe igual que la salsa de las costillas de cerdo sin hueso en mi restaurante chino favorito … en serio lo haré de nuevo

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      He estado haciendo esto desde que salió en la revista … siempre bueno … bueno en todas las carnes. Para la carne de cerdo, agrego hojuelas de chile picante o pasta de chile para darle un toque extra … solo se usa en el jabalí que disparé, en salmuera durante 2 días, luego se cocina lentamente con un masaje (steven raichlan memphis rub) … luego se desmenuza y se cubre con / salsa … puede agregar una ensalada de repollo encima para sándwiches. Yo uso chalotes si los tengo, si no una cucharadita de cebolla morada o puedo prescindir de ellos. ¡Realmente necesito caramelizar el azúcar para obtener el máximo impacto y profundidad de esta salsa!

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      La salsa por sí sola no es notable. Casi lo iba a descartar. La verdadera magia ocurre cuando se sumerge una costilla ahumada frotada en seco y los sabores se encuentran. Me encontré inhalando costillas una tras otra. Así que mi experiencia se limita a las costillas ahumadas y lo recomendaría sin reservas.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡Guau! Gran salsa barbacoa! Recomiendo encarecidamente caramelizar el azúcar. Siempre que lo vigile y se asegure de que no se queme, es fácil. Sin embargo, debido a que el azúcar se calienta mucho y se vaporiza, también recomendaría usar una sartén más profunda de lo normal. Definitivamente haré esto de nuevo e incluso podría hacer un lote extra grande para poder congelar un poco.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡Esto es delicioso! Lo usé como adobo para muslos de pollo. ¡Mis hijos (y yo) nos lo comimos! Lo admito, tomé la ruta fácil y simplemente mezclé los ingredientes, no caramelice el azúcar primero. Y no me gusta la salsa de pescado, así que me la salté. De lo contrario, ¡fue genial!

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡Hice la receta según las instrucciones y fue nada menos que increíble! Fácil de hacer y sorprendente. Se sirve como una de las dos salsas con pechuga.

    • 0 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      No tenía varios de los ingredientes, así que no quiero poner tenedores en esto. Falta la salsa de pescado y las cinco especias. Sustituye la cebolla por chalota y agrega un poco de canela para cinco especias. Me gustaría volver a intentarlo cuando tenga todos los ingredientes verdaderos, pero incluso con mi versión recortada pensé que iba muy bien con el pollo que había ahumado.

    • 3 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Encontré que el resultado tenía una nota amarga. O quemé el caramelo o quemé el ajo. Dos sugerencias para evitar mi error … una, una vez que el caramelo esté dorado CLARO (no profundo), luego agregue la mezcla de hoisin. En segundo lugar, agregue el ajo después de que la mezcla se haya enfriado lo suficiente para asegurarse de que no se queme. Pensé que la mezcla se beneficiaría de agregar jugo de lima (al gusto) al final para cortar / equilibrar un poco la dulzura.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Éste va en el archivo del guardián. Fue muy fácil y lleno de sabor. Lo probé primero con un lomo de cerdo. Fantástico debo decir. Había duplicado el lote, así que un par de días después hice albóndigas. Definitivamente una salsa versátil y una que haré a menudo. Yo llamaría a este un clásico.

    • 0 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Estoy en el proceso de hacer un lote doble de esto, ya que todas las críticas sonaron tan bien. Habiendo venido todos los vecinos y decidido a hacer una barbacoa con lomos de cerdo de 2 lg. ¡Estoy buscando alguna opinión de alguien con más experiencia en barbacoas que yo! ¿Debo asar los lomos de cerdo enteros o en rodajas gruesas? ¿Debo poner esta salsa tan pronto como empiece a asar o simplemente debo rociar sobre la carne cocida? Esto puede parecer una tontería, pero no quiero arruinar la comida. Editaré mi calificación de «tenedor» después de la cena de mañana. Gracias a todos los que respondan.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡¡Esto fue INCREÍBLE !! La diferencia para obtener ese sabor rico, pegajoso y pegajoso es la carmelización del azúcar. Hace toda la diferencia. ¡Guau! Lo usé con una paleta de cerdo.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Esto fue relativamente fácil de hacer. Sustituí un par de artículos que no tenía y aún estaba delicioso. Definitivamente usaré esta receta nuevamente. Lo usé en un asado de cerdo en el horno y fue genial. No puedo esperar para probarlo con otras carnes y a la parrilla.

    • 0 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Esta cosa es kick’n. Estoy de acuerdo. Nunca les dejes saber lo fácil que es. Delicioso hasta el final.

    • 0 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Absolutamente fabuloso. Decidí sorprender a mi esposo con esta salsa BBQ sobre chuletas de cerdo de corte grueso y pensé que iba a lamer el plato para dejarlo limpio. ¡¡¡Maravilloso!!!

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Las hierbas son imprescindibles en esta receta. Muy oscuro, muy rico, muy muy azucarado. Es especialmente sabroso con carne de cerdo y tiene una consistencia similar a la del teriyaki. Nunca se lo pondría a los peces, ya que sería exagerado, en mi opinión.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Esta es una gran salsa, también va bien con chuletas de cerdo BBQ. También estoy de acuerdo con Lee Kum Kee Hoisin Sauce es el camino a seguir (no relacionado con la compañía de ninguna forma). A veces le agrego salsa picante tailandesa dulce

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡Perfecto! Solía ​​hacer otra salsa hoisin estilo barbacoa, pero tengo que decir que esta es mejor.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      Esta es mi receta preferida cuando necesito una salsa rápida e impresionante para brochetas de salmón o pollo. Todo el mundo piensa que sabe fabuloso, pero nunca les digo lo fácil que es … ¡que piensen que soy una cocinera maravillosa!

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡Absolutamente delicioso!

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡Absolutamente maravilloso! Las instrucciones son claras y fáciles de hacer. Lo sirvió sobre salmón con semillas de sésamo para recibir críticas muy favorables.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡¡¡Sobresaliente!!! Hago lotes dobles y se conserva bien durante al menos una semana. Por lo general, desaparece antes de que termine la semana. Lo he usado con pescado, pollo, chuletas de cordero y medallones de cerdo.

    • 4 FORKS SALSA BARBACOA ASIÁTICA

      ¡Fantástico! Seguí el consejo de todos y lo serví con salmón a la parrilla, ¡y los platos estaban casi limpios!

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