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Relleno de pan de maíz

1412267684488 RELLENO DE PAN DE MAÍZ

Ingredientes


2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y más para la fuente para hornear


3 cucharadas de salvia fresca picada


2 cucharadas de tomillo fresco picado


2 cucharadas de perejil fresco picado


1 cucharadita de romero fresco picado


Sal kosher y pimienta recién molida


Para el relleno:


2 cebollas grandes, finamente picadas


3 tallos de apio, finamente picados


9 tazas de pan de maíz en cubos (hecho en casa o comprado en la tienda)


1 huevo grande, ligeramente batido


1 taza de caldo de pollo bajo en sodio


3/4 taza de leche entera

Direcciones

  1. Haga la mantequilla de hierbas: mezcle la mantequilla con la salvia, el tomillo, el perejil, el romero, las cucharadas de sal y 2 cucharaditas de pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.

  2. Prepara el relleno: Derrite 1/2 taza de mantequilla de hierbas en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y el apio y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes, de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  3. Precaliente el horno a 375 grados F. Combine las cebollas cocidas y el apio con el pan de maíz, el huevo, el caldo de pollo, la leche y 3/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón grande; mezclar bien. Coloque en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con mantequilla. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos; retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté dorado, unos 20 minutos más.

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