Recetas mejor calificadas para fresas frescas en su punto máximo

Las fresas dulces, regordetas y perfumadas, recogidas en su punto máximo, son la comida perfecta para el verano. Cuando son tan hermosos, es casi imposible resistirse a comprar cestas y cestas de bayas. El problema es que no se quedan así por mucho tiempo. Las fresas son una fruta frágil. E inmediatamente después de la recolección, las delicadas fibras comienzan a romperse. Gente, el tiempo corre.

Este programa de 5 días lo ayudará a planificar qué hacer con su enorme alijo de frutas, incluso cuando la súper frescura se desvanece.

Cuidarlos adecuadamente es clave. Lo primero es lo primero, reserve un montón para congelar. Mételos en una bolsa de plástico y colócalos en el congelador. Los volveremos a visitar el día 5. Reserve un segundo lote para comer AHORA!

Para el resto, coloque una toalla de papel en el fondo de un recipiente de vidrio con tapa. Agrega una fila de fresas sin lavar. ¡Sin hacinamiento! Luego, coloque otra capa de toallas de papel. Y otra hilera de bayas. Ponga la tapa y refrigere. Aquí hay más buenos consejos sobre cómo evitar que las bayas se pongan funky antes de tiempo.

De lo contrario, este es un día para comerlos de inmediato. Son los dulces de la naturaleza. En este punto, no hay ni el más mínimo indicio, ni una posibilidad, de que estas bayas puedan echarse a perder. Nada tan perfecto podría volverse contra nosotros.

En este breve período de negación, desborde, con champán si lo desea. O sumerja las bayas más gruesas en ganache de chocolate. ¡Ten un balon!

Las bayas todavía están frescas y llenas de gloria. Para el desayuno, colóquelos en panqueques, crepes, avena, yogur y waffles. Para el almuerzo o la cena, póngalos sobre una ensalada verde con un poco de aderezo balsámico.

Ahora, mientras las bayas son hermosas, trátelas con un poco de amaretto.

Puede ser sutil, pero sentimos ternura. La flor sale de la rosa. Y tenemos un indicio del final. Empezamos a contemplar el ciclo de la vida y la cruel brevedad de todo ello. Pero, por favor, salgamos de esto: ¡tenemos bayas para comer antes de que se echen a perder!

Estas bayas ligeramente tiernas se pueden cortar y agregar al yogur. Si no…

Una palabra del chef John: «La forma en que el queso de cabra picante y ligeramente salado funciona con las fresas cubiertas de almíbar balsámico y el pan tostado y crujiente es una belleza».

CONSEJO PROFESIONAL: Mientras cubre sus bayas, guarde las coronas y agréguelas al agua. Le da al agua un maravilloso y suave sabor a fresa.

Los lugares sensibles son magulladuras. Entendemos y estamos llegando a un acuerdo con el final ahora. Está bien. La belleza se desvanece, ahora está bien picar y hacer puré las bayas para hacer sopas y demás.

¿Sabes qué más pueden manejar las bayas que están un poco más allá de su pico? Tarta.

Convierta su fruta marchita en un delicioso jarabe de fresa para té, limonada y sorprendentes refrescos de fresa caseros.

Las bayas congeladas que tuvo el buen sentido de meter en el congelador el día 1 nos dan esperanza para el futuro. O tal vez nos recuerden la reencarnación. O criogenia. Sea lo que sea, congelados en su punto más fresco, no te defraudarán con un delicioso batido. Y si todavía tiene bayas frescas dando vueltas y luciendo un poco peor por el desgaste, conviértalas en un arbusto.

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