Receta Souvlaki De Pollo A La Parrilla - Sweet Cs Designs
El souvlaki de pollo a la parrilla es una brocheta deliciosa y fácil de inspiración griega que se convertirá en una de las favoritas en su rutina de parrilladas de verano.
Souvlaki de pollo griego a la parrilla
El souvlaki de pollo a la parrilla fácil es una receta clásica para asar a la parrilla que combina deliciosamente los sabores griegos del orégano, el limón y el ajo.
Mi esposo vivió en Grecia por un tiempo después de la escuela secundaria y aprendió los secretos para perfeccionar el souvlaki griego: es una de nuestras cenas a la parrilla favoritas, ¡especialmente servida con tzatziki!
Souvlaki es diferente del gyro clásico porque se cocina en una brocheta en lugar de un asador vertical como un gyro. Son pequeños trozos de carne o verduras en una brocheta y se asan a la parrilla sobre fuegos de carbón. Se cocina en los cafés de las esquinas y en los carritos de comida y es esencialmente comida rápida griega. Es mucho más delicioso que la comida rápida estadounidense, ¡y mucho mejor para ti! El nombre proviene de la palabra griega para un pincho.
El souvlaki de pollo a la parrilla es delicioso caliente de la parrilla y sabroso frío como sobras en una variedad de aplicaciones diferentes. Los sabores de limón brillante y orégano terroso seguramente complacerán incluso al comensal más exigente.
Cómo hacer souvlaki de pollo a la parrilla
Para hacer esta receta, necesitarás:
- Muslos de pollo - Usé muslos de pollo deshuesados y sin piel para esta receta. Tienen un sabor más profundo y más grasa intermuscular que las pechugas de pollo que soportan mejor la parrilla a fuego alto.
- Limón - Use tanto la ralladura como el jugo para esta receta. La cáscara es la parte exterior colorida del repique. Es muy aromático y sabe a esencia de limón, sin el amargor de la médula blanca. El jugo es agrio y brillante. El ácido ayuda a suavizar y ablandar la carne mientras aporta un sabor a limón fresco al pollo.
- Polvo de ajo - El ajo en polvo aporta un sabor profundo y terroso al plato, sin el picante picante que a menudo se encuentra en el ajo crudo.
- Orégano - El orégano es una hierba tradicional para condimentar la carne en la región mediterránea. Su sabor terroso y picante combina bien con comino, ajo en polvo y carnes.
- Albahaca - La albahaca brinda dulzura y notas florales que ayudan a completar los sabores terrosos de las otras especias.
- Dientes de ajo - El ajo crudo está lleno de sabor y aporta un sabor picante tradicional. Hay una enzima en el ajo que se libera cuando se tritura y ayuda a ablandar el pollo.
- Aceite de oliva - Usa un aceite de oliva de buena calidad con un sabor que te encante.
- Sal y pimienta - La sal realza el sabor del pollo y las demás especias, mientras que la pimienta aporta un picor suave que combina bien con los sabores terrosos y ácidos de las otras especias.
Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:
- Prepara tu pollo. Retire el exceso de grasa, piel y hueso de los muslos de pollo. Cortar el pollo en trozos pequeños pero uniformes.
- Marinar el pollo. Picar los dientes de ajo crudos. Ralla y exprime el limón, y agrégalo al ajo picado y al resto de los ingredientes secos, y al aceite de oliva. Mezcle bien y luego agregue su pollo. Me gusta guardar el pollo marinado en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador. Le recomiendo que deje marinar el pollo durante al menos 30-45 minutos.
- Brocheta de pollo. Cuando esté listo para cocinar el pollo, colóquelo en brochetas manteniendo juntas las piezas del mismo tamaño.
- Asa tus brochetas de pollo souvlaki. Usé una parrilla Lodge Sportsmall para cocinar mis brochetas de pollo. Es una pequeña parrilla de hierro fundido que es portátil y excelente para asar a la parrilla. Puedes encontrar la parrilla aquí. Usé Jealous Devil Onyx Binchotan Charcoal porque una cantidad relativamente pequeña se quema muy caliente y limpio. Cocine las brochetas, volteándolas regularmente hasta que estén doradas por todos lados y alcancen una temperatura interna de 165o grados.
- Reposar el souvlaki de pollo y servir caliente. Una vez que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 165o, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 5-7 minutos antes de servir. Puede servirlo todavía en la brocheta o retirarlo de la brocheta antes de servir.
Consejos y trucos para perfeccionar el souvlaki de pollo:
El souvlaki de pollo es increíblemente fácil de hacer, pero estos consejos ayudarán a que sea aún mejor.
Consejo 1 - Sustituya los senos por los muslos. Si bien usé muslos de pollo, el corte tradicional para el souvlaki de pollo son las pechugas de pollo. Si usted o su familia prefieren las pechugas de pollo, úselas.
Consejo 2 - Cortar el pollo en trozos uniformes. Una de las partes más importantes para hacer bien esta receta es asegurarse de que el pollo se corte en trozos uniformes. Las piezas uniformes aseguran que el pollo se cocine uniformemente en la parrilla.
Consejo 3: use brochetas de metal reutilizables en lugar de las de madera. El souvlaki griego se cocina tradicionalmente con brochetas de madera desechables. Se remojan en agua antes de cocinarlos para evitar que se quemen y reducir las posibilidades de que se astillen cuando se ensarta el pollo. Encuentro que esto no siempre funciona, y no nos gusta que se astillen las brochetas de madera. Las brochetas metálicas reutilizables son higiénicas, fáciles de limpiar y pinchan la carne con mucha más facilidad. Yo uso estos pinchos.
PREGUNTAS MÁS FRECUENTES:
Si el clima no es propicio para asar a la parrilla, puede cocinar su souvlaki de pollo en el horno. Cocínelo en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol antiadherente. Ase a 400° volteándolo cada 5 minutos hasta que el pollo se dore uniformemente y alcance una temperatura interna de 165° F.
Puede congelar su souvlaki de pollo cocido hasta por cuatro meses en una bolsa de plástico para congelar y recalentarlo antes de servirlo.
Puedes marinar el pollo hasta 36-48 horas antes de cocinarlo. Puede preparar fácilmente el pollo con anticipación y cocinarlo cuando lleguen sus invitados.
Puede guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cuatro días.
Qué servir con pollo a la parrilla Souvlaki
Sirva su fácil souvlaki de pollo a la parrilla con tzatziki y una ensalada tradicional del pueblo para una cena griega auténtica y saludable.
Para una cena menos tradicional, pero igualmente deliciosa, puedes combinar este souvlaki con papas asadas o ensalada de col.
Receta Souvlaki De Pollo A La Parrilla
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Rendir: 4 brochetas
Souvlaki de pollo a la parrilla
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo de marinado:
30 minutos
Tiempo Total:
55 minutos
¡Las deliciosas brochetas de souvlaki de pollo griego a la parrilla son un plato cetogénico simple que a todos les encanta!
Ingredientes
-
4 muslos de pollo
-
Ralladura y jugo de un limón
-
1 cucharada de orégano seco
-
1 cucharada de albahaca seca
-
2 cucharaditas de ajo en polvo
-
6 dientes de ajo
-
¼ taza de aceite de oliva
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Retire el exceso de grasa, piel y hueso de los muslos de pollo. Cortar el pollo en trozos pequeños pero uniformes.
- Picar los dientes de ajo crudos.
- Ralla y exprime el limón, y agrégalo al ajo picado y al resto de los ingredientes secos, y al aceite de oliva. Mezcle bien y luego agregue su pollo. Me gusta guardar el pollo marinado en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador. Le recomiendo que deje marinar el pollo durante al menos 30-45 minutos.
- Cuando esté listo para cocinar el pollo, colóquelo en brochetas manteniendo juntas las piezas del mismo tamaño.
- Usé una parrilla Lodge Sportsmall para cocinar mis brochetas de pollo. Es una pequeña parrilla de hierro fundido que es portátil y excelente para asar a la parrilla. Puedes encontrar la parrilla aquí. Usé Jealous Devil Onyx Binchotan Charcoal porque una cantidad relativamente pequeña se quema muy caliente y limpio.
- Cocine las brochetas, volteándolas regularmente hasta que estén doradas por todos lados y alcancen una temperatura interna de 165o grados.
- Una vez que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 165o, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 5-7 minutos antes de servir.
- Puede servirlo todavía en la brocheta o retirarlo de la brocheta antes de servir.
Información nutricional
Rendir
4
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porcion
calorías 222Grasa total 32gGrasa saturada 7gGrasas trans 0gGrasa no saturada 24gColesterol 166 mgSodio 1295mgcarbohidratos 6gFibra 2gAzúcar 0gProteína 31g
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