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Receta rápida de encurtidos de ajo y eneldo favoritos

WEEKEND WARRIORS HOW TO MAKE DILL PICKLES HERO 312 02082017 RECETA RÁPIDA DE ENCURTIDOS DE AJO Y ENELDO FAVORITOS
La sal para encurtir no contiene los aditivos que se encuentran en la sal de mesa, que pueden decolorar los encurtidos caseros. La popular marca Mrs. Wages está disponible en línea en www.canningpantry.com/pickling-salt.html. Si usa sal de mesa común, los encurtidos sabrán bien, pero pueden volverse oscuros con un líquido turbio. No sustituya la sal kosher, ya que la diferencia de textura puede resultar en medidas incorrectas.
“La proporción de agua a vinagre necesaria para inhibir el crecimiento de organismos produce un pepinillo muy amargo”, dice Topp. “Si bien no puede cambiar esta proporción, puede agregar con seguridad hasta una cucharada de azúcar si desea endulzar un poco los encurtidos”.

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