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Receta perfecta de arroz al vapor | Epicurious.com

PERFECT STEAMED RICE RECETA PERFECTA DE ARROZ AL VAPOR | EPICURIOUS.COM

El mejor arroz del mundo es Basmatti. La mejor manera de cocinar cualquier arroz es la de mi madre: después de prepararlo si es necesario, como enjuagarlo, etc., simplemente ponga el arroz en el doble de agua, déjelo hervir en la estufa, revolviendo ocasionalmente, sin tapa. Una vez que empiece a hervir, retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 15 minutos o más. Voila, perfecto cada vez. Esto ha sido probado por al menos una docena de amigos que nunca volverán. También ahorra electricidad. Los arroces que tardan 45 minutos en cocinarse, como el marrón o el salvaje, deben hervir a fuego lento durante 20 minutos, tapados, luego revuelva una vez y retire del fuego durante el resto del tiempo.

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