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Receta HACHIS PARMENTIER | Epicurious.com

EPICURIOUS SOCIAL LOGO RECETA HACHIS PARMENTIER | EPICURIOUS.COM

En mi opinión, esto es bastante bueno, pero un poco demasiado tímidamente sazonado, más como comida reconfortante (es decir, de vivero) en lugar de lo que debería ser por naturaleza una recompensa sustancial por una tarde de cortar leña bajo una lluvia helada. Poco impresionado, a mitad de la cocción, con la mezcla de carne T echada en 2 cucharadas de Sriracha, pero buscará un calor más sutil la próxima vez. Eché 6 champiñones bella picados. Creo que este Hachis Parmentier es menos una receta que un concepto (¿seguramente si puedes empezar con el guiso sobrante?) Y por eso puede absorber muchas alteraciones; la próxima vez puede agregar cebollas. Usado Russet Burbanks y Yukon Golds 50-50; bien restregado pero NO pelado, nadie lo notó. Pelar es una pérdida de tiempo y valor alimenticio, y en cualquier caso parece fuera de lugar para este plato esencialmente rústico. Pasó las papas por un rallador de caja y luego las trituró. Guisantes y zanahorias, sin judías verdes. Horneado a 400F durante aproximadamente 30-35 min. Salí del hallazgo, pero como dije, un poco flojo en la muñeca.

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