Receta fácil de Smashburgers - Sweet Cs Designs

THE BEST EASY SMASHBURGERS RECIPE PICTURE RECETA FÁCIL DE SMASHBURGERS - SWEET CS DESIGNS

Hamburguesas Easy Smash, hamburguesas clásicas estilo diner hechas fácilmente en casa.

Deliciosas y delgadas hamburguesas aplastadas cargadas con queso americano derretido recién sacado de una plancha, ¡al igual que Freddy's, In 'n Out y Smashburger!

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Índice
  1. Hamburguesas a la plancha fáciles y delgadas
  2. Cómo hacer hamburguesas aplastantes
  3. Consejos y trucos para hacer Smashburgers perfectas y preguntas frecuentes
    1. preguntas frecuentes
  4. Qué servir con Smashburgers
  5. La mejor receta fácil de Smashburgers
  6. Las mejores hamburguesas fáciles
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Productos Recomendados
    4. ¿Hiciste esta receta?

Hamburguesas a la plancha fáciles y delgadas

Las hamburguesas Smash son una versión fácil y divertida del clásico verano de la parrilla. ¡Estos son fáciles, y solo toman unos minutos para cocinar y serán un gran éxito con su familia y amigos!

Las hamburguesas trituradas se desarrollaron por primera vez en Ashland, Kentucky, en la parada de hamburguesas Dairy Cheer. El propietario Bill Culvertson los agregó al menú cuando su personal usó latas de frijoles # 10 para aplastar las hamburguesas y darles una mejor corteza y sabor. No te preocupes, no tienes que usar una lata de frijoles #10 para hacer estas hamburguesas fáciles de aplastar.

Las hamburguesas Smash tienen que ver con la reacción de Maillard: el proceso de cocción en el que las altas temperaturas, la carne, los aminoácidos, los azúcares naturales y la grasa se unen para dorarse en un sabor delicioso y concentrado.

Aplastar las hamburguesas en la parte superior de la plancha crea más área de superficie para que la reacción de Maillard haga su magia. ¡Cuanto más marrón y más crujiente le des a tu hamburguesa aplastada, mejor sabrá!

¡Esperamos que te guste esta deliciosa receta americana clásica tanto como a nosotros!

¡Mira mi historia web sobre estas hamburguesas Smash fáciles!

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Cómo hacer hamburguesas aplastantes

Para hacer esta receta, necesitarás:

Ingredientes

  • Carne molida - Use carne molida 80/20. Ese número indica la proporción de carne a grasa de esa mezcla particular de carne molida. El primer número es el porcentaje de carne de res, el segundo número es el porcentaje de grasa incluida en la mezcla. La carne molida 80/20 es la mezcla clásica para hamburguesas, porque incluye suficiente grasa para proporcionar un rico sabor a carne y mantener la hamburguesa húmeda.
  • Queso- Use queso americano Kraft Deluxe. No lo pienses demasiado, literalmente nada se derrite mejor en una hamburguesa que el queso americano. úsalo
  • Sal y pimienta - La sal y la pimienta son indispensables.
  • Mantequilla o aceite de aguacate - Yo uso una combinación de ambos. La mantequilla proporciona sabor y el aguacate proporciona un punto de humo más alto. Juntos ayudan a mantener la plancha antiadherente y brindan mucho sabor.
  • bollos - Elige tu bollo favorito. Dado que estas son hamburguesas clásicas de diner, elegiría un bollo blanco clásico.

condimentos - Los condimentos como la mostaza, el condimento y el ketchup son excelentes formas de equilibrar la rica carne y el queso de la hamburguesa. La mayonesa en el panecillo en realidad puede ayudar a evitar que el pan se empape, al crear una capa que evita que el queso derretido y la grasa de la hamburguesa sean absorbidos por el panecillo.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

  • Paso 1- Saque la carne del refrigerador y, con una porción de balanza para alimentos, enróllela en bolas de 2.5 oz y colóquelas en un papel pergamino. Hago hamburguesas dobles, por lo que cada hamburguesa lleva dos bolas de 2.5 oz.
  • Paso 2 - Lleve su plancha a temperatura y agregue la mantequilla y el aceite para satisfacer. Cuando la mantequilla se derrita y el aceite comience a humear, estará listo para cocinar.
  • Paso 3 - Coloque sus albóndigas en la plancha. Recuerda que estamos haciendo hamburguesas dobles, por lo que necesitarás dos bolas por hamburguesa. Trato de mantener cada "par" de empanadas juntas en la parrilla para facilitar la cocción. Una vez que sus bolas estén en la plancha, use su espátula para aplastarlas sobre la superficie de cocción. Presiona con fuerza con tu espátula para aplanarlos. Una vez que todas las empanadas estén aplastadas, sazone agresivamente con sal y pimienta.
  • Paso 4 - Voltee sus hamburguesas cuando los bordes de las hamburguesas comiencen a dorarse. Sazone nuevamente con sal y pimienta.
  • Paso 5: cuando las hamburguesas estén casi cocidas, agregue un trozo de queso encima de cada hamburguesa. Puede acelerar el proceso de derretimiento usando una botella exprimible para rociar una pequeña cantidad de agua sobre la parrilla y luego cubra con un recipiente de metal o una tapa para atrapar el vapor.
  • Paso 6 - Cuando las hamburguesas estén listas y el queso se haya derretido, retírelo de la plancha y colóquelo en una rejilla y una bandeja para hornear. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
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Consejos y trucos para hacer Smashburgers perfectas y preguntas frecuentes

Tueste sus bollos. Después de que la parrilla alcance la temperatura, pero antes de cocinar las hamburguesas, unte ligeramente con mantequilla el interior de los panes y tuéstelos durante 35 a 45 segundos en la plancha, o hasta que alcancen el nivel deseado de tostado.

Empuje hacia abajo y hacia afuera para evitar que se pegue. Para evitar que la carne de la hamburguesa se pegue a la espátula cuando la aplastes, empuja hacia abajo y hacia afuera una mitad y la hamburguesa y tira hacia el borde de la carne. Esto evitará que la carne se pegue a la espátula.

Smashburgers no puede ser demasiado delgado. ¡No puedes presionar demasiado! Cuanto más finos y delgados sean los bordes de la carne, más se dorarán y quedarán crujientes. Si las hamburguesas se separan un poco, no te preocupes, el queso se derretirá y las mantendrá unidas.

Voltee cuando las hamburguesas se doren. Sabrás cuándo voltear las hamburguesas aplastadas cuando los bordes de encaje de la carne comiencen a dorarse y el centro de las hamburguesas comience a cambiar de rojo a marrón y la grasa comience a formar gotas en la parte superior de las hamburguesas.

Deje que el queso se dore. Para una explosión extra de sabor, deja que los bordes del queso derretido comiencen a dorarse y queden crujientes en la plancha antes de sacar las hamburguesas. Este trozo extra de queso crujiente agregará un increíble elemento de textura y sabor a las hamburguesas.

Use pergamino si es necesario. ¿Realmente te preocupa que la hamburguesa se pegue a tu espátula cuando la aplastes? Coloque un trozo de papel pergamino encima de la bola de carne y luego rompa con la espátula a través del papel.

preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva cocinar estas hamburguesas aplastadas fáciles?

Solo tomará de 3 a 5 minutos cocinar las 2.5 oz, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado, hasta que los bordes de la carne comiencen a dorarse. Los tiempos reales de cocción variarán dependiendo de la temperatura de su parrilla.

¿Necesito una herramienta especial para hacer smashburgers?

No se necesitan herramientas especiales para hacer estas hamburguesas sencillas. Use una espátula y un trozo de papel pergamino. Si realmente desea un apalancamiento adicional, use otra espátula, una cuchara de madera o un raspador de banco para presionar la espátula aplastante.
Nos encanta usar una cúpula humeante para nuestra piedra negra (puedes usar cualquier tapa o cubierta, o incluso una sartén al revés si no tienes una) o comprar una aquí.

¿Puedo cocinar smashburgers en una sartén?

Puedes cocinar estas hamburguesas fáciles de aplastar en la estufa usando una sartén grande de hierro fundido para cocinar las hamburguesas.
Cocínelos en lotes, dependiendo del tamaño de su sartén de hierro fundido. Recuerda no abarrotar la sartén. Deje suficiente espacio entre las hamburguesas aplastadas para que el vapor se cocine. Las hamburguesas no se dorarán si llenas la sartén.

¿En qué debo cocinar las hamburguesas aplastadas?

Preferimos hacer smashburgers en una parrilla al aire libre Blackstone, pero las hamburguesas también se pueden hacer en una sartén de hierro fundido o pesada o usando una plancha.

¿Cuándo se hacen las smashburgers?

Las hamburguesas Smash son muy delgadas, por lo que es fácil saber cuándo la carne molida está completamente cocida, a diferencia de las hamburguesas regulares más gruesas. Las hamburguesas están completamente cocidas cuando están bien doradas por ambos lados.
Dado que la hamburguesa es tan delgada, no hay suficiente espacio para obtener una temperatura confiable: cambie el aspecto de su hamburguesa en lugar de la temperatura (que estará por encima de la temperatura recomendada por la FDA de 145 grados) para estas hamburguesas.

¿Cuánto tiempo se tarda en asar hamburguesas aplastadas?

Las hamburguesas Smash se cocinan increíblemente rápido ya que son muy delgadas, solo alrededor de 3 a 4 minutos por lado y menos de un minuto para derretir el queso, alrededor de 7 a 9 minutos en total, dependiendo de la plancha y qué tan delgadas presiones las hamburguesas.

¿Necesito pesar las hamburguesas?

Técnicamente, puede omitir el pesaje de las hamburguesas, pero descubrimos que realmente ayuda mantener sus hamburguesas en un tiempo de cocción uniforme y brinda los mejores resultados para hamburguesas delgadas en casa sin prensa para hamburguesas o equipo especial.

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Qué servir con Smashburgers

Las hamburguesas clásicas como estas hamburguesas fáciles de romper requieren acompañamientos clásicos. Recomendaría papas fritas para completar esta comida perfecta para el verano.

Prueba mis papas fritas Best Easy Air Fryer. Son rápidos y la freidora de aire no calentará tu casa en el verano.

¿No tienes un airfyer? No te preocupes, las patatas fritas caseras flash-fry son deliciosas.

Si buscas algo un poco más fresco y saludable para acompañar tu hamburguesa, prueba la ensalada de col como mi Best Easy Coleslaw que tiene solo cuatro ingredientes.

La ensalada de patata es otro gran acompañamiento para las hamburguesas fáciles de aplastar.

También puede ver algunas de nuestras comidas al aire libre y parrilladas favoritas:

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La mejor receta fácil de Smashburgers

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IMAGEN DE SMASHBURGER EN UN PANECILLO CON MOSTAZA, QUESO Y KETCHUP

Las mejores hamburguesas fáciles

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 8 rebanadas de queso americano de lujo
  • 4 panes de hamburguesa
  • sal y pimienta para probar
  • 4 cucharadas de mantequilla, para asar

Instrucciones

  1. Saque la carne del refrigerador y, con una porción de balanza para alimentos, enróllela en bolas de 2.5 oz y colóquelas en un papel pergamino. Hago hamburguesas dobles, por lo que cada hamburguesa lleva dos bolas de 2.5 oz.
  2. Lleve su plancha a temperatura y agregue la mantequilla y el aceite para derretir. Cuando la mantequilla se derrita y el aceite comience a humear, estará listo para cocinar.
  3. Coloque su carne en la plancha. Recuerda que estamos haciendo hamburguesas dobles, por lo que necesitarás dos bolas por hamburguesa. Trato de mantener cada "par" de empanadas juntas en la parrilla para facilitar la cocción. Una vez que sus bolas estén en la plancha, use su espátula para aplastarlas sobre la superficie de cocción. Presiona con fuerza con tu espátula para aplanarlos. Una vez que todas las empanadas estén aplastadas, sazone agresivamente con sal y pimienta.
  4. Voltee sus hamburguesas cuando los bordes de las hamburguesas comiencen a dorarse. Sazone nuevamente con sal y pimienta.
  5. Cuando las hamburguesas estén a punto de cocinarse, agregue un trozo de queso encima de cada hamburguesa. Puede acelerar el proceso de derretimiento usando una botella exprimible para rociar una pequeña cantidad de agua sobre la parrilla y luego cubra con un recipiente de metal o una tapa para atrapar el vapor.
  6. Cuando las hamburguesas estén listas y el queso se derrita, retírelo de la plancha y colóquelo en una rejilla y una bandeja para hornear. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.

Productos Recomendados

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Información nutricional

Rendir

4

Tamaño de la porción

1 hamburguesa

Cantidad por porcion calorías 663Grasa total 42gGrasa saturada 20gGrasas trans 2gGrasa no saturada 17gColesterol 163 mgSodio 1022 mgcarbohidratos 27gFibra 1gAzúcar 5gProteína 42g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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