Receta fácil de mini pasteles de cangrejo

Receta fácil de mini pasteles de cangrejo: deliciosos pasteles de cangrejo del tamaño de un aperitivo casi sin relleno, ¡y toneladas de jugosa carne de cangrejo!

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Pasteles de cangrejo fáciles de morder

Deliciosos pasteles de cangrejo tiernos, llenos de carne de cangrejo azul y poco relleno: ¡estos pasteles de cangrejo del tamaño de un aperitivo fáciles de hacer son un gran éxito en cualquier fiesta!

Si te encantan los pasteles de cangrejo, el condimento Old Bay y estás planeando una gran fiesta, estos son el aperitivo perfecto y fácil: alimentan a una multitud, se cocinan rápidamente y son fáciles de servir.

¡Estos mini pasteles de cangrejo son perfectos con un cóctel de camarones, huevos rellenos de Bloody Mary con cangrejo, colas de langosta asadas, rollos de langosta desnudos con mantequilla de ajo, ostras con Bloody Mary y vieiras envueltas en tocino y azúcar moreno para un festín de mariscos!

A continuación, incluimos notas para hacer que esta receta sea cetogénica o sin gluten, así que tome nota de ellas si desea hacer los intercambios simples para que estos pasteles de cangrejo de aperitivo se ajusten a su dieta cetogénica.

Esperamos que te guste esta receta tanto como a nosotros.

Cómo hacer mini pasteles de cangrejo

Para hacer esta receta, necesitarás:

• Carne de pinza de cangrejo: estamos usando carne de pinza de cangrejo para esta receta por su sabor dulce, trozos grandes y textura fácil de mezclar. Siempre asegúrese de manipular el cangrejo ligeramente para comprobar si hay trozos de caparazón que aún puedan estar presentes después del procesamiento.
• Huevo: el huevo ayuda a unir los pasteles de cangrejo, agrega grasa crítica y un sabor rico y sabroso a los pasteles de cangrejo.
• Ajo: ¡el ajo agrega un sabor terroso y picante que ayuda a agregar un toque sabroso y adictivo a los pasteles de cangrejo!
• Mayonesa: la mayonesa es una adición rica y cremosa que mantiene unidos los pasteles de cangrejo, proporciona grasa crítica y ayuda a unirlos. Nos gusta el enfoque menos es más cuando se trata de mayonesa, lo suficiente para ayudar a mantener el cangrejo unido, sin dominar el delicado sabor de los mariscos.
• Migas de pan panko: las migas de pan panko son pan de harina blanca con la corteza cortada y seca, con una textura ligera y escamosa que le da un crujido extra crujiente a los pasteles de cangrejo.
• Mostaza granulada: la mostaza le da un toque ácido y picante a los pasteles de cangrejo. Si eres alérgico a la mostaza (como yo) también puedes omitirla.
• Condimento Old Bay: el condimento Old Bay es delicioso con cangrejo, camarones y todo tipo de mariscos, ¡y es excelente en pasteles de cangrejo para una explosión extra de sabor!
• Jugo de limón: agregar limón fresco le da un toque brillante, ácido, ligeramente agrio y delicioso a los pasteles de cangrejo que agrega dimensión.

Hacer pasteles de cangrejo es increíblemente simple: mezclas, formas y fríes u horneas, pero tenemos un par de consejos para que estos pasteles de cangrejo sean aún más fáciles.

Mezcle la carne de cangrejo gigante, la salsa Worcestershire, el condimento de laurel viejo, un poco de pan rallado, dóblelos suavemente, cubra y refrigere para cocinar más tarde.

Cuando esté listo para comer, hornee (o puede freír durante un par de minutos por lado), luego cepille con un poco de mantequilla y jugo de limón, y sirva con galletas saladas, salsa tártara y salsa picante.

Consejos y trucos para perfeccionar los mini pasteles de cangrejo y preguntas frecuentes

• No mezcle demasiado los ingredientes. Esto hará que los pasteles de cangrejo sean duros y rígidos.
• Tenga cuidado al agregar sal: el cangrejo ya está bastante salado. Puede optar por untar con mantequilla sin sal los pasteles de cangrejo para reducir el sabor salado.
• El polvo de mostaza se puede omitir si tienes alergia a la mostaza, ¡como yo!
• Nos gusta agregar más bahía vieja al final, ¡nunca puedes tener suficiente bahía vieja!
• Para darle un poco de sabor, puede agregar pimientos rojos picados muy finamente a los pasteles de cangrejo.

Freír los pasteles de cangrejo. Estamos horneando pasteles de cangrejo en esta receta, ya que freír en una sartén puede ser un poco molesto para voltear una tonelada de mini pasteles de cangrejo, pero si no te importa voltear un montón de ellos, es bastante simple.

• Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio alto y agregue los pasteles de cangrejo.
• Cocine hasta que estén doradas, volteándolas con frecuencia, hasta que estén crujientes y doradas por todos lados, aproximadamente 8 minutos.

Haz pasteles de cangrejo cetogénicos. El conteo de carbohidratos en esta receta es naturalmente bastante bajo, ya que estamos usando mucho menos relleno (solo actúa como un aglutinante, no como una parte crucial del sabor), para hacer un intercambio fácil para que estos pasteles de cangrejo encajen. una dieta cetogénica, simplemente cambie el pan rallado por harina de almendras.

Haz pasteles de cangrejo sin gluten. Si eres alérgico al gluten, puedes cambiarlo por pan rallado sin gluten.

Hazlo con anticipación. Estos pasteles de cangrejo se pueden preparar con anticipación, lo que los hace perfectos para fiestas. Hay dos formas de preparar estos pasteles de cangrejo antes de una fiesta: horneándolos (ligeramente horneados hasta que estén cocidos, sin dorarlos demasiado); o dándole forma y cubriendo, almacenándolo en un refrigerador hasta por un día hasta que esté listo para hornear.

Congele pasteles de cangrejo preparados para fiestas. Los pasteles de cangrejo preparados también se pueden congelar individualmente y luego hornear congelados en el momento de la fiesta: colóquelos en un horno precalentado a 350 grados y cocínelos hasta que estén muy calientes y a una temperatura interna de 145 grados.

Preguntas frecuentes sobre recetas

Los pasteles de cangrejo son deliciosos con todo tipo de guarniciones, frutas y verduras: son geniales en fiestas (¡nos encantan especialmente los pasteles de cangrejo en el brunch!) y picnics, pero compartimos algunos de nuestros platos de mariscos favoritos que nos encanta servir junto pasteles de cangrejo para un festín épico de mariscos:

Puede encontrar nuestros archivos completos de recetas de mariscos aquí.

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Receta fácil de mini pasteles de cangrejo

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
8 minutos

Tiempo Total:
18 minutos

Receta fácil de mini pasteles de cangrejo: deliciosos pasteles de cangrejo del tamaño de un aperitivo casi sin relleno, ¡y toneladas de carne de cangrejo jugosa!

Ingredientes

• 16 onzas de carne de pinza de cangrejo

• 1 huevo grande

• 1 diente de ajo, picado

• ¼ taza de mayonesa

• ¼ taza de migas de pan panko, cantidad dividida

• 2 cucharaditas de mostaza granulada

• 1 y ½ cucharadita de condimento de laurel viejo

• 1 cucharadita de jugo de limón, recién exprimido

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

• Perejil fresco picado para decorar, opcional

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450°F.
2. Cubra una bandeja de hojas con papel pergamino, reserve.
3. Escoge la carne de cangrejo para asegurarte de que no haya caparazones, pero trata de no romperla demasiado.
4. En un huevo grande, mezcle el huevo, el ajo, la mayonesa, la mitad del pan rallado, la mostaza, el laurel viejo, el jugo de limón y la pimienta negra.
5. Agregue la carne de cangrejo y dóblela con los otros ingredientes.
6. No lo trabajes demasiado.
7. Coloque cucharadas del tamaño de una cucharada de la mezcla de cangrejo en la bandeja para hojas, sin tocarlas.
8. Cubra los pasteles de cangrejo con las migas de pan restantes.
9. Hornee durante 6-8 minutos hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance al menos 165 °F.
10. Cepille la mantequilla encima de cada pastel de cangrejo.
11. Adorne con perejil opcional y sirva con la salsa de su elección.

notas

¡Estos son muy sabrosos! La adición de la mantequilla en la parte superior los envía por encima.

La carne de cangrejo puede estar un poco salada, así que sugiero probarla antes de agregar sal adicional.

La carne de cangrejo está completamente cocida en la lata.

Información nutricional

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Tamaño de la porción

2 pasteles de cangrejo

Cantidad por porcion

calorías 50Grasa total 3gGrasa saturada 1gGrasas trans 0gGrasa no saturada 2gColesterol 29mgSodio 104 mgcarbohidratos 1gFibra 0gAzúcar 0gProteína 4g

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