Receta fácil de hummus - Sweet Cs Designs
¡Este hummus delicioso, fácil, cremoso, rico y casero con garbanzos, aceite de oliva, zumaque y tahini es una salsa mediterránea adictiva que es excelente con pan, verduras o para untar!
Hummus casero con zumaque
¡Vas a querer agregar este hummus a todo! Es extremadamente fácil de preparar, tiene un alto contenido de proteínas y es muy económico de hacer. Este es un excelente chapuzón para llevar a una reunión si cree que puede haber personas allí con restricciones/preferencias dietéticas.
La mayoría de la gente asocia el hummus y los garbanzos con el Mediterráneo, pero los garbanzos son un cultivo popular que se cultiva en las llanuras del norte de los Estados Unidos, así como en el este de Oregan y Washington. Los garbanzos crecen de forma similar a la soja en un arbusto y tienen un sabor a nuez y una textura similar a la de un frijol.
Cómo hacer hummus:
- garbanzos – vamos a usar garbanzos cocidos para esta receta. Comprar garbanzos secos a granel es una excelente manera de ahorrar dinero si usa muchas de estas hermosas legumbres. Si los compra secos, deberá remojarlos en agua durante la noche y luego hervirlos durante 1 hora para cocinarlos.
- Ajo – use dientes de ajo frescos para esta receta. Traerá ese sabor acre y poderoso que hará que este hummus sea distinto. Si no te gusta el ajo, puedes sustituirlo por otra potencia como las aceitunas kalamata o el pimiento rojo asado.
- Pasta de tahini – la pasta de tahini es básicamente semillas de sésamo molidas. Agrega una suave nuez al hummus que hace que su sabor sea distinto. Si tiene alergia al sésamo, consulte las opciones de sustitución en las preguntas frecuentes a continuación.
- Sal marina – Prefiero usar sal marina celta ya que tiene un fuerte sabor a salmuera del que carece la sal marina tradicional. Siempre puedes usar sal marina tradicional, pero la sal marina celta mejorará los platos en los que la uses, ya que resalta muy bien los sabores.
- Limón – vas a usar el jugo y la ralladura del limón en este hummus para darle brillo que es fundamental en algo tan espeso como el hummus. Me gusta dejar mis limones a temperatura ambiente y enrollarlos sobre la encimera antes de exprimirlos para aprovechar al máximo el limón.
- Aceite de oliva – use aceite de oliva de alta calidad en esta receta para obtener esa amargura, acritud y frutosidad. Busque aceite de oliva que sea de color oscuro (cuidado con las botellas de vidrio de colores que intentan distorsionar el color).
- Zumaque – El zumaque molido tiene un sabor agrio y ácido y es una especia muy común en Oriente Medio. Sumac normalmente tiene una molienda gruesa en lugar de un polvo fino. Agrega un bonito color a la parte superior del hummus.
- Pimentón Ahumado – el pimentón ahumado traerá un poco de calor y color (junto con el zumaque) busque pimentón ahumado de alta calidad que sea de color brillante.
Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:
- Remojar y preparar – Remoje sus garbanzos durante la noche, agregue un poco de bicarbonato de sodio al agua antes de remojarlos. Si tienes prisa puedes poner a hervir el agua con los garbanzos en la olla y luego añadir el bicarbonato y retirarlos del fuego. Déjalos reposar durante una hora. Esto los suavizará aún más, lo que te ayudará a obtener un resultado cremoso.
- Mezclar. Cuele los garbanzos y agréguelos con todos los demás ingredientes a su licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede muy suave. Tener un buen procesador de alimentos o licuadora es muy importante. Me encanta la combinación de licuadora/procesador de alimentos de Ninja, es uno de mis electrodomésticos de cocina favoritos.
- ¡Disfrutar! Disfruta el hummus, me gusta comerlo con verduras frescas o pan de pita tostado.
Consejos y trucos para perfeccionar el hummus fácil
Hacer hummus es sencillo, pero aquí hay algunos consejos y trucos para ayudarte a dominarlo.
Agrega otros sabores. ¡Este hummus es totalmente personalizable! Me encanta agregar diferentes especias, aceitunas, pesto o pimientos rojos asados. Intente agregar Pesto de brócoli Receta fácil de pesto de brócoli - Diseños dulces de Cs o Pesto de anacardo con aguacate Pesto cremoso de anacardo y aguacate - Diseños dulces de Cs
Cómo conservar las sobras. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Me gusta hacer una gran tanda de esta receta base fácil y cada vez que voy a comer algunas sobras mezclo un condimento diferente para poder probar muchas combinaciones diferentes. Consulte el Consejo 1 para obtener diferentes ideas adicionales.
Preguntas frecuentes:
Puedes sustituir cualquier mantequilla de semillas por tahini si eres alérgico al sésamo, aunque tendrá un sabor un poco diferente. Creo que la mejor opción es la mantequilla de semillas de girasol, pero también puedes usar mantequilla de maní. Asegúrese de anotar si la mantequilla de semillas que está usando está salada. Si está salado, deberá usar un poco menos de sal en el hummus.
No es necesario descascarar los garbanzos y quitarles la piel dura y blanca, pero se obtiene un hummus más suave y sabroso.
¡Absolutamente no! Simplemente me gusta rociarlos encima para darle un poco de sabor extra, pero es totalmente opcional y no explícitamente tradicional.
Qué servir con hummus fácil
Si te gusta este hummus, te encantará la receta perfecta de souvlaki a la parrilla, unas chuletas de cerdo griegas al horno fáciles con salsa cremosa de queso feta, una ensalada de pepino cremosa fácil o una ensalada griega de vegetales de la huerta.
Me encanta comer hummus con pan pita, verduras, papas fritas e incluso rodajas de cebolla cruda.
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Receta fácil de hummus
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Rendir: 12
Hummus fácil
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo Total:
5 minutos
Delicioso hummus cremoso casero espolvoreado con zumaque.
Ingredientes
-
3 tazas de garbanzos cocidos, pelados
-
3 dientes de ajo, picados
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⅓ taza de pasta de tahini
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½ cucharadita de sal marina celta
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Zumo y ralladura de 1 limón
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Aceite de oliva
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Una pizca de zumaque, para decorar
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Una pizca de pimentón ahumado, para decorar
Instrucciones
- Prepara garbanzos:
- Remoje sus garbanzos durante la noche en abundante agua fría. Se debe agregar bicarbonato de sodio al comienzo del tiempo de remojo. O Cubra los garbanzos con agua, llévelos a ebullición, luego retírelos del fuego y déjelos en remojo durante 1 hora. Se debe agregar bicarbonato de sodio cuando se retira la sartén del fuego.
- Agregue los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que estén finos y suaves.
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Información nutricional
Rendir
8
Tamaño de la porción
alrededor de 1/3 taza
Cantidad por porcion
calorías 195Grasa total 9gGrasa saturada 1gGrasas trans 0gGrasa no saturada 7gColesterol 0mgSodio 172 mgcarbohidratos 24gFibra 6gAzúcar 7gProteína 7g
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