Receta fácil de escalope de pollo - Sweet Cs Designs

Receta fácil de escalope de pollo: ¡escalope de pollo empanado fácil que es tierno, jugoso y lleno de sabor con un gran crujido frito en sartén!

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Chicken Schnitzel es uno de nuestros platos favoritos de todos los tiempos: es fácil de preparar, lleno de sabor y totalmente reconfortante.

Estas chuletas de pollo fritas alemanas son excelentes para una cena rápida y siempre son un gran éxito incluso para los más quisquillosos.

¡Sirva este escalope de pollo con algunos de nuestros Spaetzle alemanes (empanadillas alemanas súper fáciles hervidas y luego fritas ligeramente en mantequilla) para una sabrosa cena alemana!

¡Esperamos que te guste esta receta tanto como a nosotros!

Schnitzel es realmente solo un corte delgado de carne, cubierto con un empanado simple, frito en grasa.

Schnitzel en alemán significa literalmente "chuleta", no necesariamente empanizada y frita, pero los platos a continuación son las recetas tradicionales de chuletas fritas empanadas en las que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en la comida alemana.

Cómo hacer escalope de pollo

Para hacer esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Pechugas de pollo. Use pechugas de pollo deshuesadas y sin piel que hayan sido machacadas para que queden delgadas y planas, lo que las hace fáciles de mojar y rebozar en el empanado.
• Harina para todo uso. La harina es una capa base perfecta para dragar el pollo, después de que el pollo se haya sumergido en la leche.
• Migas de pan. El pan rallado es la capa final de dragado y le da al schnitzel un crujido crujiente perfecto.
• Huevos. Los huevos funcionan en el dragado porque no lavarán la harina y la leche, sino que se pegarán a ellos, y las migas de pan se pegarán al huevo.
• Leche. La leche actúa como el primer paso en nuestro dragado, lo que permite que la harina se adhiera fácilmente a las pechugas de pollo. La leche y la harina se combinan al dragar el pollo para crear una barrera liviana y crujiente que evita que el pollo se seque y agrega un crujido crujiente al freírlo.
• Aceite de cocina. El escalope para freír requiere aceite que pueda soportar altas temperaturas y que no se queme al freír. Los aceites de maní, canola, vegetales u otros aceites para freír funcionarán bien.
• Rodajas de limón. Las rodajas de limón son el acompañamiento clásico: exprima un poco de limón en su escalope como guarnición para una explosión de sabor brillante, agrio y ácido que ayuda a cortar el pollo frito para que se sienta menos pesado y rico.
• Polvos de ajo y cebolla (opcional). Para darle un poco más de sabor, me gusta agregar un poco de ajo y cebolla en polvo para darle un toque terroso, picante y sabroso a mi escalope.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• Deberes. Golpee el pollo con un rodillo o un ablandador de carne hasta que esté muy delgado. Coloque los ingredientes para dragar en cuatro tazones o platos con borde: leche, harina, huevo, pan rallado. Sumerja el pollo, cubriendo completamente en cada uno, para dragar. Sigue ese orden.
• Cacerola fríe. Fríe el escalope hasta que esté dorado por cada lado y el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 175 grados (que si has machacado el pollo para que quede muy delgado, no tomará mucho tiempo).
• ¡Atender! Sirva con rodajas de limón, spaetzle y cubra con sal y pimienta.

Consejos y trucos para un escalope de pollo perfecto

Hornea schnitzel en lugar de freír. Esta receta se puede hornear, en lugar de freír; prepárela como se indica a continuación y, en lugar de freír, siga los siguientes pasos:

• Precaliente el horno a 400F.
• Coloque las chuletas de pollo rebozadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una rejilla de metal antiadherente para cocinar.
• Hornee hasta que el pollo esté dorado y a una temperatura interna de 165 grados, aproximadamente 15 minutos para chuletas delgadas.

Freír el escalope al aire en lugar de freír en una sartén. Para freír el escalope al aire, prepare el escalope de pollo como se describe a continuación y, en lugar de freírlo, siga los siguientes pasos:

1. Precaliente la freidora de aire a 400 grados.
2. Rocíe la canasta de la freidora con aceite de oliva en aerosol, coloque las tiras sin tocar en la canasta, es posible que deba hacerlo en lotes.
3. Rocíe bien la parte superior con más aceite de oliva en aerosol, quiere asegurarse de que no haya parches secos.
4. Freír al aire durante 10 minutos, volteando a la mitad.
5. Después de voltear, rocíe con más aceite de oliva en aerosol. Las chuletas de pollo están listas cuando están doradas y la temperatura interna alcanza al menos 165 °F.

Conoce los tipos de schnitzel. Esta lista será útil la próxima vez que esté en un restaurante alemán o viaje a Alemania:

• Hänchen-schnitzel es alemán para Chicken Schnitzel.
• Weiner-schnitzel es alemán para Ternera Schnitzel.
• Jagerschnitzel es Hunters Schnitzel: ternera Schnitzel cubierta con una salsa de crema de champiñones.
• Schweineschnitzel es Schnitzel de cerdo alemán.
• Paprikaschnitzel es Paprika Schnitzel: escalope cubierto con salsa de tomate, cebolla y pimiento. Este escalope se conoce como Zigeunerschnitzel, que se traduce como "Gypsy Schnitzel". Preferimos no usar ese término.ya que es un insulto para los rumanos, ¡en su lugar lo llamamos paprikaschnitzel!
• Rahmschnitzel es Cream Schnitzel, un schnitzel cubierto con salsa de crema.
• Escalope Münchner es schnitzel cubierto con mostaza antes de dragarlo y cocinarlo.

Preguntas frecuentes sobre recetas

Qué servir con Schnitzel

El escalope de pollo combina muy bien con una amplia variedad de platos, pero no puede dejar de servirlo con un tazón grande de Spaetzle alemán o ensalada de papas, así como con una ensalada de pepino cremosa fácil cargada con mostaza.

Para ver nuestro índice completo de recetas de guarniciones, haga clic aquí.

Inspirado por viajar a Alemania

Tratamos de viajar a Alemania a menudo, no solo porque AMAMOS la comida alemana, sino porque mi hermano, mi cuñada y mi sobrina viven en las afueras de Heidelberg, en un lindo pueblito en las colinas del valle del Rin.

Echamos mucho de menos a nuestra familia este año, ¡así que hemos estado haciendo muchos schnitzel y spaetzle para traer de vuelta todos esos grandes recuerdos de viajar por Alemania!

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Receta fácil de escalope de pollo

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Rendir: 4 chuletas

Receta fácil de escalope de pollo

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
20 minutos

Receta fácil de escalope de pollo: ¡escalope de pollo empanado fácil que es tierno, jugoso y lleno de sabor con un gran crujido frito en sartén!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, cortadas por la mitad y machacadas muy finas en chuletas

• ½ taza de harina para todo uso

• ½ taza de migas de pan panko

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1 cucharadita de pimienta negra

• ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)

• ½ cucharadita de cebolla en polvo (opcional)

• 2 huevos

• 1/2 taza de leche

• 1/2 taza de aceite de cocina

• rodajas de limón, para acompañar

Instrucciones

1. Agregue panko a un tazón, harina a un tazón, huevos a un tazón y leche a un tazón.
2. Sumerja el pollo en la leche, luego en la harina, cubriendo bien.
3. Pasar por huevo después de harina y terminar con pan rallado panko.
4. Sacudir el exceso.
5. Agregue aceite a una sartén antiadherente, preferiblemente una con un borde profundo para evitar salpicaduras.
6. Cuando el aceite esté caliente, agregue las chuletas empanizadas.
7. Freír de 4 a 5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por un lado.
8. Voltee el pollo con pinzas de mango largo.
9. Freír de 2 a 5 minutos adicionales hasta que el pollo tenga una temperatura interna de 165 grados y esté dorado.
10. ¡Sirva inmediatamente con rodajas de limón, cebolla verde fresca picada y spaetzle!

Información nutricional

Rendir

4

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 378Grasa total 15gGrasa saturada 3gGrasas trans 0gGrasa no saturada 11gColesterol 181 mgSodio 756 mgcarbohidratos 27gFibra 1gAzúcar 1gProteína 33g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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