Receta fácil de Baba Ganoush - Sweet Cs Designs

BABA GANOUSH RECIPE PICTURE RECETA FÁCIL DE BABA GANOUSH - SWEET CS DESIGNS

Receta fácil de Baba Ganoush: una salsa cremosa adictiva cargada de sésamo, ajo y berenjena asada.

Baba ganoush es una de mis salsas fáciles favoritas de todos los tiempos: es cremosa, ahumada, rica y deliciosa, ¡además es naturalmente baja en carbohidratos y totalmente vegana! Sirva esta rica salsa de berenjena con pita, galletas saladas, verduras, o para untar en panes planos, para una salsa deliciosa que a todos les encanta.

Baba ganoush consiste en berenjena asada, aceite de oliva, jugo de limón y, a menudo, tahini (nos encanta el tahini y nuestra versión está repleta de él), junto con otras hierbas y especias.

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BABA GANOUSH EN UN PLATO BLANCO AL LADO DE PITA Y UNA BERENJENA
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Índice
  1. Dip fácil de berenjenas asadas
  2. Cómo hacer Baba Ganoush
  3. Consejos para perfeccionar Baba Ganoush y preguntas frecuentes
    1. Preguntas frecuentes sobre recetas
  4. Otras salsas fáciles que te encantarán
  5. La mejor receta fácil de Baba Ganoush
  6. Receta fácil de Baba Ganoush
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Productos Recomendados
    4. ¿Hiciste esta receta?

Dip fácil de berenjenas asadas

Si eres un gran fanático del hummus, la salsa a base de tahini y garbanzos, te encantará el Baba ganoush, que tiene un sabor similar, aunque esencialmente estamos cambiando los garbanzos por berenjenas asadas. Incluso si la berenjena no es tu favorita, esta salsa está LLENA de sabor y completamente adictiva: tiene un sabor un poco más rico y ahumado que el hummus.

Al igual que el hummus, el baba ganoush es adaptable: puede agregar muchos de sus propios sabores como paprika, pimientos ahumados (soy partidario de agregar pimienta de Alepo), hierbas como eneldo u orégano, pimientos rojos asados ​​o piñones, pesto - el cielo es el límite. Personalmente, soy partidario del baba ganouj súper ajo, pero el ajo no es necesariamente tradicional.

Baba ganoush es una receta levantina, lo que significa que proviene del Levante, las áreas del Mediterráneo oriental del Líbano, Israel, Jordania, Siria y Palestina, aunque también es muy conocido en Turquía, Irak y Armenia.

Hay diferentes variaciones de baba ganoush según el país en el que se encuentre, y como muchas recetas antiguas, muchos países afirman que el plato se originó allí, aunque muchos creen que se hizo originalmente en Egipto hace más de mil años.

Al igual que nuestro tzatziki, keto naan/pita, halloumi y tabulé, esta receta es excelente para una comida meze. Meze es un grupo de platos de aperitivo (como tapas pero mediterráneos) que hacen una comida.

¡Esperamos que te guste esta receta tanto como a nosotros!

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IMAGEN DE PITA EN UN PLATO CON BABA GANOUSH
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Cómo hacer Baba Ganoush

Para hacer baba ganoush, necesitarás:

  • Berenjenas - La berenjena (berenjena) es en realidad bastante insípida cruda, ya que su textura esponjosa absorbe agua y diluye el sabor de la planta. Dato curioso: se piensa que la berenjena es una verdura, ¡pero en realidad es una baya!
  • Tahini - el tahini es una pasta de sésamo molido, que tiene un sabor a maní y una textura rica y mantecosa.
  • Jugo de limon - El jugo de limón tiene un sabor ácido y ligero que ayuda a darle un toque dulce y a eliminar el sabor terroso de
  • Aceite de oliva - El sabor neutro y ligeramente vegetal del aceite de oliva es una combinación perfecta con berenjena, ajo y tahini. La adición de grasa es crucial para esta receta, para mantenerla cremosa, rica y adictiva.
  • Ajo - ¡El ajo tiene un sabor picante y terroso que complementa el sabor de la berenjena y aumenta el factor adictivo!
  • Comino - el comino resalta el sabor ahumado de la berenjena asada - esta es una guarnición opcional, ¡pero creemos que acentúa muy bien el sabor!
  • Perejil - una guarnición de perejil le da un toque de color y sabor al baba ganoush que nos encanta agregar al final al servir.
  • Comino ahumado o Pimienta de Alepo - Me encanta espolvorear un poco de comino ahumado o pimienta de Alepo en baba gnoush como guarnición para darle un toque extra de sabores ahumados y especiados, que extraen el sabor profundo y terroso de la berenjena y contrarrestan el ácido del limón.

Una vez que hayamos reunido los ingredientes, utilizaremos el siguiente método:

  • Cortar las berenjenas por la mitad y asarlas. Este paso es importante para crear un sabor rico y terroso persuadiendo a la berenjena para que suelte el agua y crear un poco de caramelización de la pulpa para darle más sabor.
  • Deje que la berenjena se enfríe y quítele la piel. La piel de la berenjena es dura y masticable después de tostarla de esta manera, y no agregará sabor adicional, por lo que la quitaremos antes de licuarla.
  • Mezclar con otros ingredientes. Puede mezclar a mano con un mortero, mezclar en un procesador de alimentos hasta obtener grumos o mezclar finamente en una licuadora según su preferencia y el grosor deseado. A algunas personas les gusta el baba ganoush grueso, a otras les gusta más como una pasta (como se muestra aquí), depende totalmente de usted. Honestamente, me encanta en ambos sentidos y termino usando cualquier electrodoméstico que tenga cerca.
  • ¡Sirva, o enfríe, luego sirva! El baba ganoush se puede servir de inmediato o guardar en el refrigerador para que los sabores se unan e intensifiquen. Esto depende de las preferencias personales, ¡y de la anticipación con la que hagas tu chapuzón cuando quieras servirlo!
IMAGEN DE SALSA DE BERENJENA BABA GANOUSH EN UN PLATO CON UNA PITA SUMERGIDA EN ELLA

Consejos para perfeccionar Baba Ganoush y preguntas frecuentes

Berenjena asada. Baba ganoush obtiene su rico y delicioso sabor principalmente de la berenjena ligeramente tostada. Asar la berenjena no solo brinda un mejor sabor, sino que ayuda a reducir la cantidad de agua en la berenjena para que la salsa no sea demasiado líquida y acuosa.

Hazlo bajo en carbohidratos. Baba Ganoush está hecho de ingredientes cetogénicos naturales: berenjena (que es alta en fibra y baja en azúcar), tahini y aceite de oliva. Hay algunas cosas que debe observar y considerar al seguir una dieta cetogénica estricta para asegurarse de no estropear sus macros. Para mantener su baba ganoush bajo en carbohidratos, tenga en cuenta las siguientes modificaciones:

  • Asegúrate de comprar un tahini que no tenga azúcar agregada. La mayoría no lo hace, pero hay algunos que agregan azúcar y otros sabores al tahini, y absolutamente no quieres eso para esta receta.
  • Reducir el ajo a 1-2 dientes.
  • Reducir el jugo de limón a la mitad.

Si bien reducir el ajo y el limón elimina parte del sabor, puede ahorrar 4 carbohidratos netos si agrega un poco menos.

Hazlo Grueso. Tradicionalmente, el baba ganoush se trituraba a mano y no con un procesador de alimentos, lo que lo hacía un poco más grueso. Si le gusta una salsa suave y cremosa como el hummus, continúe y tritúrelo hasta que quede suave, y si le gusta una textura un poco más gruesa, simplemente tritúrelo lo suficiente como para incorporarlo en lugar de pulverizar la berenjena.

IMAGEN DE SALSA DE BERENJENA BABA GANOUSH EN UN PLATO CON UNA PITA SUMERGIDA EN ELLA
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Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuánto dura el baba ganoush?

Esta salsa puede almacenarse en un recipiente hermético y guardarse en el refrigerador hasta por cinco días.

¿Qué significa baba ganoush en inglés?

Es divertido decir Baba Ganoush, pero el significado proviene de la mala pronunciación de las palabras árabes en inglés.
Baba Ganoush es una pronunciación incorrecta de "baba" (papá) y "ganouj" (mimado) en árabe, que significa "papá está mimado".
¡Se dice que el plato mima a papá con toneladas de delicioso y cremoso sabor!

¿Qué hay en baba ganoush?

Baba ganoush consiste en berenjena asada, aceite de oliva, jugo de limón y, a menudo, tahini (nos encanta el tahini y nuestra versión está repleta de él), junto con otras hierbas y especias.

¿Qué debo servir con este dip?

Nos encanta mojar zanahorias, apio, pan de pita, papas fritas, pan, tortillas, pimientos y otras verduras en baba ganoush, ¡e incluso usarlo como un sándwich para untar!

IMAGEN DE BABA GANOUSH SOBRE UNA MESA
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Otras salsas fáciles que te encantarán

Si está buscando salsas, salsas para untar y aderezos más deliciosos, ¡compartimos algunos de nuestros favoritos a continuación!

¡Nos encanta nuestro pesto hummus, la salsa de tacos de Tito y la receta Easy Tabbouleh ya que no contienen lácteos y son fáciles de preparar en un instante!

Puede ver nuestros archivos completos de recetas de salsa aquí. Si está buscando algunos platos veganos o vegetarianos increíbles para servir junto con este plato, visite nuestros archivos de recetas veganas aquí.

IMAGEN DE BABA GANOUSH EN UNA MESA CON PITA
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La mejor receta fácil de Baba Ganoush

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RECETA FÁCIL DE BABA GANOUSH

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Receta fácil de Baba Ganoush

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
25 minutos

Receta fácil de Baba Ganoush: una salsa cremosa adictiva cargada de sésamo, ajo y berenjena asada.

Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas

  • ¼ taza de tahini

  • jugo de 1 limon

  • ¼ taza de aceite de oliva

  • 4 dientes de ajo, finamente picados

  • 1 cucharadita de comino

  • perejil, para decorar

  • pizca de comino ahumado, para decorar

Instrucciones

  1. Cortar la berenjena por la mitad.
  2. A la parrilla (método tradicional): asa las berenjenas hasta que estén ligeramente doradas y el tamaño se reduzca, aproximadamente 7 minutos por lado.
  3. Si está en el horno: asar en el horno a 350 grados durante 15-20 minutos, hasta que se reduzca de tamaño y se dore.
  4. Deje que la berenjena se enfríe lo suficiente como para poder tocarla cómodamente.
  5. Retire la piel morada de la berenjena; debería desprenderse fácilmente después de asarla. Deseche la cáscara.
  6. Agregue la berenjena y todos los demás ingredientes en el procesador de alimentos.
  7. Pulso hasta obtener la consistencia deseada.
  8. Agregue al tazón y cubra con una pizca de pimentón ahumado, un chorrito de aceite de oliva y perejil.

Productos Recomendados

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Información nutricional

Rendir

12

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 158Grasa total 11gGrasa saturada 2gGrasas trans 0gGrasa no saturada 9gColesterol 0mgSodio 5 mgcarbohidratos 15gFibra 4gAzúcar 5gProteína 3g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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