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Receta de verduras cocidas a fuego lento con albóndigas de harina de maíz

14/04/2021
241202 HIRES RECETA DE VERDURAS COCIDAS A FUEGO LENTO CON ALBÓNDIGAS DE HARINA DE MAÍZ

Le di solo 3 tenedores debido a la forma en que hago las variaciones. ¡Esta es una comida regular en mi casa, y definitivamente comida reconfortante en los meses fríos! Primero hago las albóndigas, las reservo, tomo una libra de jamón, kielbasa o salchicha italiana caliente y las doro en una olla grande con un poco de aceite de oliva. Agregue agua y verduras (la col rizada también funciona bien. Ya nunca mido, tal vez 2 cuartos de galón de agua y unos 5 puñados grandes de verduras, más dependiendo del tamaño de la olla. Lleve a ebullición, agregue las albóndigas, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos. A veces agrego un poco de cebolla, hojuelas de pimiento rojo o salsa picante cuando me apetece, pero me encanta esta receta y la varío de esta manera por razones de costo y conveniencia.

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