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Receta de tacos de cerdo desmenuzado en olla de barro

14/04/2021
51262190 CROCK POT PULLED PORK TACOS 1X1 RECETA DE TACOS DE CERDO DESMENUZADO EN OLLA DE BARRO

Dupliqué las especias para esta receta para una paleta de cerdo que pesaba 7 libras. También coloqué una cebolla grande picada, cuatro zanahorias picadas y cuatro tallos de apio picados en el fondo de mi 6 qt. olla de barro. Después de enjuagar y secar el asado, tomé mi cuchillo de cocina más afilado y corté la ‘tapa de grasa’. Enjuagado y secado nuevamente. Frotado en las especias. A algunas personas les gusta la tapa de grasa, ya que se derretirá después de horas de cocción. Algunos dicen que agrega sabor. Bueno, yo no. Además, facilitó mucho desmenuzar el cerdo después, prácticamente cero grasa. En lugar de agregar la salsa, agregué 1.5 tazas de caldo de pollo. ¡La olla estaba llena! Lo puse a temperatura baja durante 10 horas durante la noche. A la mañana siguiente, agregué una hora más a este cerdo. ¡Hecho simplemente perfecto! Las especias le dieron a esta carne de cerdo un gran sabor (sin necesidad de grasa). El caldo de pollo conserva la mayor parte del porro durante toda la cocción. ¡Ahora puedo dividirlo y preparar cerdo desmenuzado a la barbacoa una noche y cerdo desmenuzado en salsa la siguiente!

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