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Receta de Spanakopita | Epicurious.com

11/04/2021
SPANAKOPITA RECIPE 020218 RECETA DE SPANAKOPITA | EPICURIOUS.COM

descargo de responsabilidad rápido: esta es otra de esas revisiones molestas en las que la persona cambió la receta original. Dicho esto, soy griego y he comido mucho spanakopita, bueno, malo y demás. Esta es una receta buena y básica, pero voy a ofrecer algunos puntos clave y adiciones, porque marcan la diferencia: 1) Use espinacas congeladas. Descongélalo y exprime todo el agua que puedas. A mano si es necesario. Esto lleva tiempo, pero merece la pena; 2) Asegúrate de que el queso feta sea increíble para empezar. Encontré un delicioso queso feta de leche de oveja en salmuera que fue importado de bulgaria, dulce y cremoso con la cantidad perfecta de sal; 3) Utilice nuez moscada recién rallada; 4) Tenga en cuenta su proporción de relleno a filo. Nada arruina una spanakopita por lo demás asombrosa que no tener suficiente relleno en cada bocado; 5) Adiciones: cebollas blancas y verdes salteadas, perejil de hoja plana finamente picada, eneldo seco, el jugo de 1/2 limón y pimienta recién molida. Una vez que haya sazonado el relleno a su gusto, agregue un huevo batido para unir; 6) No temas al filo: con un poco de mantequilla derretida, todo está perdonado.

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