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Receta de soufflé de chocolate | Epicurious.com

106173 RECETA DE SOUFFLÉ DE CHOCOLATE | EPICURIOUS.COM

Receta muy sabrosa, por no mencionar indulgente. Cuatro horquillas, cuando se ajustan a mi error. Agregué por error un poco de extracto de vainilla al chocolate derretido, lo que hizo que se agarrotara (se endureciera) de inmediato, lo aprendí de la manera más difícil. Tuve que batir algunas de las claras de huevo, en lugar de doblarlas, para eliminar los grumos rígidos. Después de batir aún más claras de huevo y eliminar todos los grumos, solo entonces pudo doblar las claras de huevo restantes. Aún así resultó fabuloso, aunque probablemente no tan esponjoso como debería haber sido. Incluso las sobras del día siguiente estaban bastante buenas, calentadas suavemente en el microondas (teníamos sobras porque éramos solo nosotros dos). La próxima vez agregaré vainilla a las claras de huevo en lugar del chocolate.

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