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Receta de sopa de pollo y verduras con papas: cómo prepararla

RECETA DE SOPA DE POLLO Y VERDURAS CON PAPAS: CÓMO PREPARARLA

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 2 tazas de caldo de pollo, dividido
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 4 papas rojas pequeñas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 3 zanahorias pequeñas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 5 costillas de apio, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla mediana, cortada en gajos
  • 2 cucharadas de hojas de apio picadas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1-1 / 2 cucharaditas de jugo de limón

Direcciones

  • En una cacerola grande, combine el pollo, 1-3 / 4 tazas de caldo, condimento italiano, ajo y pimentón. Llevar a hervir. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue las papas, zanahorias, apio, cebolla y hojas de apio. Llevar a hervir. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  • En un tazón pequeño, combine la harina y el caldo restante hasta que quede suave; agregue gradualmente a la sartén. Llevar a hervir; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese. Agregue el perejil y el jugo de limón.

información nutricional

1 taza: 219 calorías, 3 g de grasa (1 g de grasa saturada), 65 mg de colesterol, 619 mg de sodio, 20 g de carbohidratos (6 g de azúcares, 4 g de fibra), 26 g de proteína. Intercambios diabéticos: 3 carnes magras, 1 almidón, 1 vegetal.

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