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Receta de sopa de pollo al curry con coco y lima

CHICKEN CURRY SOUP WITH COCONUT AND LIME RECETA DE SOPA DE POLLO AL CURRY CON COCO Y LIMA

Gran sopa de entrante !! Dupliqué la receta, agregué 1 cucharada de jengibre fresco, cúrcuma (1 cucharada), doblé el curry y usé curry picante, agregué ajo (2 dientes picados) salsa de pescado (2 cucharadas) y sal condimentada (1 cucharadita). Después de cocinar el pollo en el caldo, no me gustó la consistencia, así que mezclé un poco de harina y agua para espesar, luego agregué champiñones, pimiento rojo, zanahorias y calabacín. En los últimos dos minutos agregué mango fresco cortado en 1 trozos. Fue una comida maravillosa, deliciosa, colorida, y los sabores fueron fuertes, pero no excesivos. Calificaría esto en 98% perfecto.

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