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Receta de sartén de arroz y carne del sudoeste: cómo prepararla

SOUTHWESTERN BEEF AND RICE SKILLET EXPS SDFM19 182602 C10 19 4B RECETA DE SARTÉN DE ARROZ Y CARNE DEL SUDOESTE: CÓMO PREPARARLA

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra (90% magra)
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
  • 1-1 / 2 tazas de arroz instantáneo crudo
  • 1 lata (14-1 / 2 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes suaves
  • 1-1 / 2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado

Direcciones

  • En una sartén grande, cocine la carne de res, la cebolla, el pimiento verde y el jalapeño a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos, partiendo la carne de res en migajas; drenar.
  • Agrega el arroz, los tomates, el caldo y los condimentos. Llevar a ebullición, bajar el fuego. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 5 minutos. Revuelva con un tenedor. Retírelo del calor; espolvorear con queso. Deje reposar tapado hasta que el queso se derrita.

Consejos de cocina de prueba

  • Si a su familia le gustan los pimientos rellenos, esta versión deconstruida es muy fácil de hacer los fines de semana.
  • Deje algunas semillas de chile jalapeño en el plato si le gustan las comidas picantes; agregarán una patada extra.
  • Consejo de salud

  • Hágalo más saludable: Use arroz integral instantáneo en lugar de blanco, cambie a caldo reducido en sodio, omita la sal agregada y espolvoree con solo ¼ de taza de queso cheddar fuerte en lugar de 1 taza de la mezcla suave. El resultado: 400 calorías, 13 g de grasa y 540 mg de sodio por ración.
  • información nutricional

    1-1 / 2 tazas: 482 calorías, 19 g de grasa (8 g de grasa saturada), 96 mg de colesterol, 962 mg de sodio, 41 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 4 g de fibra), 33 g de proteína.

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