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Receta de salsa cremosa de jalapeño | Epicurious.com

15/04/2021
EP 04292015 GREENSAUCE RECIPE RECETA DE SALSA CREMOSA DE JALAPEÑO | EPICURIOUS.COM

¡Gran chapuzón! Consejo sobre la reducción del calor para aquellos de ustedes que, como yo, han descubierto el incomparable sabor de los jalapeños, pero se rompen (y … ejem experimentan otras reacciones) debido al calor: después de sembrar los pimientos, corte la parte superior y afeite las costillas, sumerja los jalapeños en un baño de agua helada, cuanto más tiempo permanezcan en el baño de hielo (hasta unos 30 minutos como máximo), menor será el fuego. Utilizo esa técnica en mis jalapeños rellenos, y a la mayoría no les queda nada de calor, solo sabor a jalapeño completo.

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