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Receta de salmón en tablones de cedro | Epicurious.com

SHOULD I BE USING GRILLING PLANKS 2 16082018 RECETA DE SALMÓN EN TABLONES DE CEDRO | EPICURIOUS.COM

Una receta de salmón buena, no excelente. Usé salmón de ojo de calcetín fresco capturado en la naturaleza, seguí la receta, usando jarabe de arce en lugar de miel. Me gusta el sabor que crean las tablas de cedro, pero lo encuentro desafiante como cocinero: mis ojos se humedecen constantemente y huelo como si hubiera estado acampando (no es algo malo, necesariamente). El salmón tiene un gran sabor propio, creo que no necesita mucho para hacer una gran comida. Recientemente hice un salmón glaseado con miso sobre tablas de cedro, lo cual fue fantástico. Mi forma favorita de cocinar salmón es muy simple: asado con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta; una vez cocido, agregue una cucharada de mantequilla de limón y eneldo y sirva.

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