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Receta de Sachertorte | Epicurious.com

231043 RECETA DE SACHERTORTE | EPICURIOUS.COM

Hice esta receta hace unos días para una cena de Nochebuena y funcionó a la perfección. Como vengo de Europa, y estaba visitando Viena muchas veces y teniendo Sachertote en la ciudad que estudiaba en cada esquina, tenía mucha curiosidad por saber si esto tendría un sabor auténtico. Debo admitir que luché un poco con el glaseado de albaricoque y chocolate, ya que no me gustan mucho los pasteles y la repostería, pero al final fue un éxito. No horneé la torta durante 45 minutos, pero alrededor de 30-35 minutos, corté la parte superior pero no la dejé muy recta. Como no tenía ron en absoluto, usé agua para el glaseado de albaricoque y me tomó una eternidad espesarlo. Además, no estaba muy contento con mi parte de glaseado de chocolate mientras lo cocinaba, me tomó mucho tiempo obtener lo que pensé que era la consistencia correcta. Al final, la tarta sabía y se veía perfecta: no muy dulce, no muy seca, muy auténtica y a todos les encantó. Definitivamente lo volveré a hacer.

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