Receta de rollos de langosta desnuda con mantequilla de ajo

Publicado: 5 de julio de 2022 · 11 comentarios · Unos 6 minutos para leer este artículo.

Receta de rollos de langosta desnudos con mantequilla de ajo: ¡un delicioso sándwich de rollos de langosta con mantequilla de ajo sin mayonesa para un rollo de langosta desnudo rico y sabroso que a todos les encantará!

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Rollitos De Langosta Estilo Connecticut

Siento que esta es la publicación más controvertida que he publicado hasta la fecha. Me doy cuenta de que estoy a punto de decir algo tan terrible, tan horrible, que los lectores nunca me volverán a mirar de la misma manera... pero... Hago rollos de langosta completamente DESNUDOS, ¡SIN MAYONESA!

Me doy cuenta de que esto es lo que horroriza a muchas personas, pero confía en mí: los rollos de langosta desnudos son totalmente una cosa.

Estos rollos de langosta están rebosantes del sabor de la salsa de mantequilla de ajo que resalta el sabor dulce y mantecoso de la carne de langosta, y para aquellos de nosotros con acceso limitado a mariscos frescos, incluso hace que la langosta picada congelada tenga un sabor fresco.

¡Esta receta fácil de rollo de langosta es una que querrás hacer una y otra vez! Me doy cuenta de que para muchos de mis amigos esta misma receta equivale a traición, pero ODIO la mayonesa. Odio la mayoría de los condimentos, pero realmente odio la mayonesa. (También odio la mostaza, pero para ser justos, soy alérgico a ella, así que me daré un pase allí).

Puede pensar que un rollo de langosta sin mayonesa es una locura, o seco, o incluso que le falta algo, pero estos rollos de langosta tienen mucho sabor y una langosta jugosa y mantecosa con ajo. No se perderá nada.

Cómo hacer rollos de langosta desnuda

Para hacer estos rollos de langosta al estilo de Connecticut, necesitarás:

• Carne de langosta: use carne de langosta que no huela a pescado, que se haya cocinado hasta que esté roja y opaca, y que se haya picado para quitar cualquier trozo de caparazón.
• Sal marina celta: use sal marina de alta calidad que tenga un fuerte sabor salado, pero que no contenga una tonelada de sodio, para obtener el mejor sabor.
• Mantequilla: la mantequilla funciona para agregar una salsa salada y deliciosa para el rollo de langosta, así como para contribuir con algo de contenido de grasa al plato ya que no estamos usando mayonesa.
• Ajo: el sabor acre y terroso del ajo es un complemento perfecto para la carne de langosta, cuando se dora ligeramente tiene un gran aroma que es adictivo.
• Chalote: el chalote es menos "picante" que una cebolla con un sabor similar que es más ligero, por lo que no dominará el delicado sabor de la langosta.
• Ralladura de limón: la ralladura de limón aporta un sabor agrio, dulce y brillante que atraviesa el rico sabor de la carne de langosta.
• Vino blanco seco: el vino blanco se une a la mantequilla para crear una salsa rica y ligera que es adictiva, ligeramente dulce y destaca perfectamente el delicado sabor de la langosta con el sabor terroso del ajo.
• Estragón fresco: el estragón tiene un toque terroso, casi como el regaliz, para un toque brillante que es perfecto en los rollos de langosta.
• Panecillos hoagie suaves o bollos para perros calientes al estilo de Nueva Inglaterra
• Mantequilla derretida, para untar en el panecillo, opcional.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, vamos a utilizar el siguiente método:

• Panecillos de mantequilla y tostadas. Derrita 1 cucharada de mantequilla y cepille sobre los rollos. Dore los panecillos para que tengan un poco de crujido crujiente.
• Hacer salsa. En una sartén grande, derrita 6 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y los chalotes, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes y suaves, aproximadamente 4 minutos. Sal mientras hierve. Agregue el vino y aumente el fuego a alto.
• Cocine la langosta en salsa. Agregue la carne de langosta, la ralladura de limón y el estragón. Cocine a fuego vivo y la salsa se reduce, aproximadamente 5 minutos.
• Rellenar sándwiches. Vierta la carne de langosta y la salsa de mantequilla de ajo en un rollo tostado. Cubra con perejil, cebolla verde o cilantro si lo desea.
• Atender - con mantequilla estirada y rodajas de limón.

Consejos y trucos para rollos de langosta desnudos perfectos

Que bogavante usar en rollo de bogavante. Esta receta requiere 1 libra de carne de langosta, que puede ser a la parrilla, hervida, al horno... como prefieras preparar la langosta. Para ver mi forma favorita de asar colas de langosta, haga clic aquí. Como no vivo en un área con langosta fresca que pueda obtener regularmente, tengo que depender de la langosta congelada.

Normalmente trato de evitar comprar pescados y mariscos precocidos, porque creo que pueden tener un sabor a pescado; en esta receta, usamos tanto ajo que funciona muy bien con carne de langosta congelada precocinada, que está disponible en la mayoría de secciones del congelador de la tienda de comestibles. Solo asegúrese de comprar carne de langosta recolectada y no carne de langosta de imitación.

Qué pan usar para los rollos de langosta. Los rollos de langosta se sirven tradicionalmente en bollos para perros calientes al estilo de Nueva Inglaterra, que son bollos para perros calientes cortados por la mitad desde arriba (bollos de arriba hacia abajo). Si no puede obtener un panecillo para perritos calientes al estilo de Nueva Inglaterra, puede usar panecillos para perritos calientes regulares, un panecillo estilo hoagie esponjoso y mantecoso, o incluso pan grueso al estilo de tostadas de Texas. Personalmente, me gusta untar con mantequilla el interior y el exterior de mis bollos de langosta y luego tostar todos los lados en una plancha caliente.

Hazlo cetogénico. Si está manteniendo un bajo contenido de carbohidratos, ¡esta receta también es FANTÁSTICA sin el pan! Vierta la langosta y la salsa de mantequilla de ajo sobre la ensalada o en una taza de lechuga; ¡también es divina sobre zoodles o arroz con coliflor! También puede hacer de esta una pasta de langosta fácil colocando la salsa de mantequilla de ajo sobre la pasta o incluso el arroz. Para obtener una receta completamente cetogénica con los sabores que amas en un rollo de langosta, asegúrate de ver mi receta de sartén de langosta con mantequilla de ajo.

Preguntas frecuentes sobre recetas

Qué servir con rollos de langosta

Nos encanta servir estos rollos de langosta con papas fritas crujientes al horno o papas fritas increíblemente deliciosas y fáciles de hacer en la freidora, así como con ensalada de col de 4 ingredientes súper simple, ensalada de pasta sin mayonesa o ensalada ligera y crujiente de parmesano y limón.

Si te encantan estos sencillos rollos de langosta con mantequilla de ajo, echa un vistazo a mis otras recetas de langosta:

Receta de rollos de langosta desnuda con mantequilla de ajo

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Rendir: 4

Receta de rollos de langosta desnuda con mantequilla de ajo

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
15 minutos

Tiempo Total:
20 minutos

Receta de rollos de langosta desnudos con mantequilla de ajo: ¡un delicioso sándwich de rollos de langosta con mantequilla de ajo sin mayonesa para un rollo de langosta desnudo rico y sabroso que a todos les encantará!

Ingredientes

• 1 libra de carne de langosta

• 1 cucharadita de sal marina celta

• 2 cucharadas de mantequilla derretida, opcional, para panecillos tostados

• 6 cucharadas de mantequilla, dividida por la mitad

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 chalote grande, picado

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• ¼ taza de vino blanco seco

• 1 cucharada de estragón fresco, picado

• 4 panecillos hoagie grandes y suaves o panecillos estilo New England para perritos calientes

• 1 cucharada de mantequilla ablandada, para untar en el rollo

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. En una cacerola pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
3. Cepille la mantequilla en los rollos y hornee de 5 a 8 minutos, hasta que estén doradas.
4. En una sartén grande, derrita 6 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
5. Agregue el ajo y los chalotes, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes y suaves, aproximadamente 4 minutos. Sal mientras hierve.
6. Agregue el vino y aumente el fuego a alto.
7. Agregue la carne de langosta, la ralladura de limón y el estragón.
8. Cocine a fuego vivo y la salsa se reduce, aproximadamente 5 minutos.
9. Unte la mantequilla ablandada en los rollos, por dentro y por fuera.
10. Agregue los rollos a una plancha caliente y tueste por cada lado.
11. Vierta la carne de langosta y la salsa de mantequilla de ajo en un rollo tostado.
12. Sirva inmediatamente con mantequilla dibujada si lo desea.

Información nutricional

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4

Tamaño de la porción

1 rollo de langosta

Cantidad por porcion

calorías 579Grasa total 33gGrasa saturada 18gGrasas trans 1gGrasa no saturada 12gColesterol 180 mgSodio 1410mgcarbohidratos 30gFibra 2gAzúcar 3gProteína 37g

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