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Receta de risotto de hongos silvestres | Epicurious.com

361309 WILD MUSHROOM RECETA DE RISOTTO DE HONGOS SILVESTRES | EPICURIOUS.COM

Pude conseguir un hermoso y grande hongo de gallina de los bosques que usé para hacer este risotto. Delish! Como otros, no necesitaba todo el caldo, pero usé la mayor parte. Me gusta la mantequilla, así que probablemente usé un poco más de lo necesario. Si lo estuviera sirviendo solo, definitivamente agregaría hierbas frescas, pero lo usé como una guarnición hermosa y lujosa para el asado de Julia Child. Increíble. Por cierto, se supone que Pinot es bueno con los hongos silvestres, pero teníamos una cabina que era bastante buena y no abrumadora.

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